澱粉真的那麼可怕嗎？
我們一般把富含碳水化合物的食物、豆類食物以及根莖類蔬菜叫做澱粉食物。我們所有的主食，包括穀類、麪食類，大米、小麥、玉米、饅頭、包子、餃子等，還有南瓜、山藥、土豆、芋頭、蓮藕、地瓜，黃豆、綠豆、紅豆等等都是澱粉類食物。此外，一些含澱粉比較多的水果也是，比如香蕉、蘋果、栗子等。
以上這些都是澱粉類的食物，想必大家都基本上了解了，那麼吃澱粉類食物有哪些好處呢？瞭解了澱粉類食物的作用，這樣你就明白爲什麼澱粉類的食物能幫助減肥了。
吃澱粉類的食物有3大好處
1、澱粉類食物富含膳食纖維
澱粉類食物膳食纖維很豐富，可以促進腸道蠕動，幫助排便，減少脂肪的吸收，對於便祕和減肥因此有很大幫助。
2、澱粉類食物富含維生素B羣
沒有經過第二次甚至多次加工過的澱粉類食物，都含豐富的維生素B羣。維生素B1可以幫助糖分分解轉化成能量；維生素B2能幫助體內的脂肪轉化成熱能，促進脂肪代謝；維生素B6和維生素B1搭配使用，可以幫助蛋白質的吸收和代謝，強化肌肉，避免減肥過程中肌肉也減掉了；維生素B12則可以促進人體的脂肪酸代謝，提高糖類、蛋白質以及脂肪的代謝利用率。
3、澱粉富含能量
看到上面列舉的食物就知道，澱粉類的食物基本上都是飽腹的食物，一日三餐隨便吃一點就飽了肚子，這是因爲澱粉類的食物富含能量，能延長飽腹感，避免一到半下午或者半夜就因爲飢餓而吃其他的高熱量零食。
所有攝入的食物都要有個度，肥胖的根本原因就是攝入太多，消耗太少。有些人覺得自己明明堅持吃這些未加工的澱粉類食物，但是不僅沒瘦還變胖了，這很大的一個原因可能就是因爲一日三餐攝入澱粉類的食物過多，其他蔬菜魚肉等食物攝入太少，導致能量過剩，自然會造成脂肪堆積。
