西紅柿煮熟後是寒性嗎

你有了解過西紅柿煮熟後是寒性嗎？西紅柿本來就是一種寒性蔬菜，那麼煮熟之後，西紅柿還是不是寒性呢？還是會改變性質？小編精心爲大家整理了西紅柿煮熟後是寒性嗎，希望對你有所幫助。

西紅柿煮熟後還是寒性，因爲食物都有自己本身的性質，加熱不會改變其性質。

西紅柿的功效

１、護心保肝，西紅柿中的果糖、葡萄糖及維生素等營養物質對肝臟、心臟等器官都具有營養保健的功效，所以常吃西紅柿能夠起到保肝、護心的作用；

２、防治癌症，西紅柿的防癌、抗癌作用應該引起足夠的重視。西紅柿中的番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，在西紅柿中的含量是最高的，西紅柿的顏色越深，其含量也就越高，番茄紅素的抗氧化作用比β－胡蘿蔔素還強，能夠縮小腫瘤的體積，延緩癌細胞的擴散進程，因而西紅柿被稱之爲抗癌能手。

挑選方法

看外表：表面應光滑，色澤均勻，四分之三變成紅色或黃色，果實大而均勻、飽滿，果形圓正，不破裂，果蒂小，果肩上部可以有輕微的環狀裂痕或放射性裂痕，無外傷、腐敗狀況。

聞味：好的番茄沒有腐敗等異常的氣味。

硬度：優質番茄摸上去手感較硬，果實整體圓滑，果肉充實。

嘗味：番茄的味道酸甜可口，過酸的不要購買。

選自然成熟的：有些番茄是催熟的，外觀不那麼圓整，摸上去手感較硬，果蒂部很少看到綠色，果實內部往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁，食而無味，口感發澀，在挑選時要注意。

西紅柿儲藏方法

１、常溫下保存。將西紅柿蒂朝下襬放在室溫下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的`水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概１周左右。

２、塑料袋保存。將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天打開袋子１次，通風換氣５分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

３、製作西紅柿醬保存。將西紅柿洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋裏隔水煮２０分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。

　　西紅柿對病症的治療作用

1、治皮膚病：將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病；

2、美容、防衰老：將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳；

3、防癌：因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用；

4、治高血壓：每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯；

5、治貧血：將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血；

6、治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈；

7、治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳；

8、防中暑：將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑；

9、退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒；

10、治牙齦出血：將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。