【導讀】：[導讀]爲了減肥，不吃晚餐？哦，那太痛苦了！向看來總是瘦人一等的名模與明星們取經，她們大啖晚餐卻不怕胖，到底餐桌上的祕密是什麼？讓我們一起來探訪她們的獨家菜單，挖掘能吃卻享
[導讀]爲了減肥 ，不吃晚餐？哦，那太痛苦了！向看來總是瘦人一等的名模與明星 們取經，她們大啖晚餐卻不怕胖，到底餐桌上的祕密是什麼？讓我們一起來探訪她們的獨家菜單，挖掘能吃卻享瘦的祕密。
王麗雅每天2,000卡
王麗雅的瘦身飲食原則是：「三餐都要吃，但一定要選擇熱量低的食物」。每天攝取的熱量不超過2,000大卡，只需把握平均分配三餐份量的原則即可。另外，不吃速食，晚上8點過後不吃東西，晚餐不吃澱粉類，這3大原則，也是王麗雅維持苗條身材的獨門祕訣。
王麗雅的獨門保養撇步
一問到她有沒有什麼獨門保養方法，王麗雅馬上從包包中拿出一盒已經分配好份量的營養補充品，裏面除了常見的維他命B羣，還有讓腦袋清醒、記憶增強的魚油及銀杏，另外她也非常推薦女性每天服用乳酸菌膠囊，因爲便祕也是肥胖的原因之一，長期服用乳酸菌可促進腸道健康，幫助排便順暢。
瘦身晚餐菜單和風蘋果沙拉
食材：蘋果、雞胸肉、海帶芽、美生菜、蒟蒻絲、水煮蛋（只用蛋白）、和風沙拉醬
烹調方法：將美生菜洗淨撕成適合入口的大小，蘋果切丁，雞胸肉水煮熟切片，海帶芽熱水泡開，蒟蒻絲用熱水燙一下去腥味，水煮蛋1顆將蛋黃挖掉只用蛋白，食用時再灑上和風沙拉醬就完成了。
這是一道「超級懶人料理」，最適合常常外食，或是一個人住想要方便快速解決晚餐的人，這些材料都非常方便取得，也很好處理。雞胸肉常常吃也不會膩，熱量又低，還可補充人體所需的蛋白質，搭配適當的運動，就可以鍛煉出優美的身材線條。雞胸肉也可以和魚肉互相替換食用。
艾莉絲適時放縱減重更持久
艾莉絲身材超纖細的艾莉絲，從小家人就對飲食健康相當注重，零食在家裏是被列爲違禁品的危險食物，也讓她從小就養成健康清爽的飲食習慣，這大概是到目前爲止艾莉絲都沒有胖過的主要原因之一。
1、完全不吃油炸類食物：油炸類食物是肥胖的主要原因，艾莉絲除非在外拍戲沒有別的選擇，否則不會吃任何油炸類的食物。
2、少吃烤的食物：艾莉絲認爲烤的食物對身體及腸胃不好的人來說太過刺激，大多不易消化，所以若選擇同樣的食物，她建議改用煮、炒或燉的方式來烹調。
3、不吃零食：在艾莉絲的心中，洋芋片、乾果類這些零食都是會導致肥胖的「邪惡」根源。小時候爸爸曾經直接拿打火機燒洋芋片做實驗給她看，當時看到洋芋片燃燒成焦炭的模樣，讓她對於將洋芋片這類食物吞下肚有種深深的罪惡感，自然也不會想要吃零食了。
4、甜的飲料不碰：艾莉絲平常只喝水、牛奶及果汁，蘋果胡蘿蔔汁是她的最愛。若爲了提神要喝咖啡，她不會加糖或奶精，會發胖的添加物都是她的拒絕往來戶。
5、不吃冰淇淋：一般冰淇淋的組成成分，大部分是由油脂、乳類、糖、香料所製成，仔細一看，驚人的發現這些全部都是會導致人發胖的成分，在瘦身的人當然要忌口才行。艾莉絲若是嘴饞非得吃上一球冰淇淋時，她會選擇果汁成分較高的義式冰淇淋，口感清爽不黏膩，熱量也較低，不過仍需注意不可過量。
但艾莉絲現在也認爲，適當的滿足口腹之慾也是相當重要的，所以她現在包包裏會放一盒糖果，在心情低落或疲累時拿出來吃一顆，就能夠快速恢復元氣。而她現在也會每週訂出一天「放縱日」，讓自己不忌口的想吃什麼就吃什麼，適時的放鬆自己，才能過得更快樂。
艾莉絲的獨門保養撇步
早上起牀後，先喝一杯溫開水，休息一下再喝一杯由溫水加燕窩調成的補身聖品。若是太忙太累需要特別補充營養時，還會每天喝一罐人蔘雞精，補充一天的工作能量。
瘦身晚餐菜單：日式料理
1、蕎麥麪：蕎麥麪被譽爲健康食品，日本許多長壽村，據說都是以蕎麥麪爲主要食品。冷的蕎麥麪，煮好後用冷水過一下，然後放在竹屜上，撒上碎紫菜，蘸着加入蔥花或少許辣根的醬油，清爽提神無負擔。
2、蒸蛋：蒸蛋看起來簡單，但要蒸得美觀可不容易，要避免蒸完以後表面坑坑巴巴，千萬記得攪拌均勻後將表面的泡泡用湯匙撈乾淨，或直接用篩子過濾蛋汁後再蒸，就沒問題了。
3、涼拌豆腐：涼拌豆腐最簡單了，就將買來的豆腐撒上柴魚片、海苔、醬油，以及少許蔥花，便可直接食用。
鍾欣怡節食＋運動最有效
1、多吃青菜，非要吃肉時，不要太晚吃，且不可一次吃太多。 2.減重時要配合運動提升新陳代謝效率，藉由運動也能讓身體看起來更緊實，曲線也會變好看。尤其是遇到停滯期時，更要藉由運動來衝破減重的關卡。
2、在減重時，可配合攝取一些富含膠質的食物，可讓皮膚飽滿，看起來氣色較好。
3、充足的睡眠也是幫助減重的良方，即使不得以要晚睡，也要睡足時數才行。
瘦身晚餐菜單：蔬菜湯
食材：番茄、黃豆芽、高麗菜、馬鈴薯、麪條烹調方法：將番茄與馬鈴薯切塊加入煮爛後，放入黃豆芽、高麗菜，最後放入麪條。這道瘦身晚餐是鍾欣怡媽媽的愛心菜單，爲了要讓喜歡吃肉的鐘欣怡能多吃蔬菜，特地準備這道菜單讓她均衡營養，補充體力。除了蔬菜湯，在減重時期，所有的食物都是用汆燙的方式處理，去油又能保留食物原味，再加上一點點日式薄鹽醬油，就能夠清淡調味。
鍾欣怡的瘦身速成班
1、不吃晚餐：不吃晚餐因爲直接減少了一餐的熱量攝取，因此能快速立即的看到瘦身成果，但這樣的方法長期實行可能會營養攝取不足。
2、所有食物都使用「蒸」的烹調法：蒸煮法是在減重時最好的烹調方法，不用油脂又能保留食物原味。
3、香蕉餐：平常會有便祕問題的鐘欣怡，會在早餐時食用香蕉幫助排便順暢。她強調，因爲香蕉熱量仍偏高，因此這種方法針對平時排便較爲不順的人才比較有效。
殷琦種類不限，但越晚吃越少
話又快又直的殷琦，非常直率的說，「我愛吃飯，而且想吃就吃，任何東西只要不過量，都不會胖！」除非因爲工作關係一定要馬上瘦下來，否則平常殷琦可說是完全不忌口，要維持理想體重她只秉持一個最重要的原則—「越晚吃越少」，因爲越晚消耗的能量也越少，若在這時候攝取過多熱量，就會囤積在體內。殷琦也點出肥胖的罪魁禍首其實只是「嘴饞」，很多時候其實不餓，但東吃一點西吃一點，最後還是過量了。另外，清淡口味與慢食，也是維持標準身材的正確飲食習慣。
殷琦維持體重的小撇步：每天量體重
殷琦每天早上睜開眼第一件事，就是量體重！隨時檢視自己身體的狀況，若體重稍微增加，便可以馬上產生警惕作用。殷琦認爲，體重增加3公斤以內，都可以輕易再瘦下來，因此，養成每天量體重的習慣，正可以將自己的體重控制在一定的範圍之內，自然也不必常常嚷着要減肥 了。
瘦身晚餐菜單：味噌冬粉
食材：雞胸肉、花椰菜、味噌、蝦、蔥、冬粉
烹調方法：水滾後，將切成絲的雞胸肉、與花椰菜加入，再放入蝦子、味噌調味，最後放入冬粉。
這道瘦身晚餐，因爲加入了蝦及味噌調味，是全部看起來最豐富的一道，殷琦秉持着「即使減重也不能讓自己痛苦」的原則，認爲就算要減重也要吃得健康美味才能持之以恆。若要多吃點蔬菜類，殷琦則會選擇口感好吃的汆燙綠蘆筍，既健康又含有豐富對女性有益的黃酮類。
王亭又晚餐一定在6點前吃完
已經結婚生了個可愛女兒的王亭又，很難想像她在懷孕時整整胖了23公斤！爲了瘦下來，曾嘗試過不少減肥 法，她說：「不吃東西，或只吃單一食物，雖然短時間會見效，但無法持之以恆，且皮膚狀況會變不好」，因此研發了這道營養好吃又熱量低的番茄蔬菜湯。平常她會在6點前吃晚餐，如果覺得有點發胖，就會強制自己在下午4點前將晚餐吃完，平時不太忌口的她，在減重時也會將喜歡的甜湯及美式食物暫時列爲拒絕往來戶。
王亭又的減重大忌
1、催吐法：這種強迫自己把吃下去的食物再吐出來的方法，對身體、心理都有不良影響。
2、減肥藥 ：雖然市面上已經有合法的減肥藥，但服用藥物往往會帶來讓心情不佳的副作用。
3、雞尾酒療法：以前曾嘗試過雞尾酒療法的王亭又，覺得此方法會讓人心跳異常加速，既不舒服，減重效果也有限。王亭又認爲，越積極的減重法，復胖的機率也越大。應該要融合正確的減重知識，然後找出最能讓自己開心的減重方法，就能持之以恆執行了。不喜歡運動的她，現在也找到每天快走的運動方式，每天讓身體流一點汗更健康。
瘦身晚餐菜單：番茄蔬菜湯
食材：番茄罐頭、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、番茄、玉米、麪條（適量加）
烹調方法：1、以少許油將洋蔥爆香，炒至金黃。
2、紅蘿蔔切丁，紅番茄3~4顆切大塊加入，加水煮滾，酸味讓口感清爽。
3、加入番茄罐頭煮滾，增加湯頭的濃郁，若要吃清淡一點，可不加入罐頭。
4、加入玉米、高麗菜。
5、麪條另外煮好再放入。這道瘦身晚餐既營養又好吃，用料也相當豐富，非常適合和其他家人同住的減重者，不僅自己吃這道湯品就能有飽足感，家人除了主食之外，也可一起享用這道清爽健康的湯。
王尹平不愛夜生活
以前因爲甲狀腺問題，曾經胖到80公斤的王尹平，對於減重瘦身有着非常多的心得體驗，她所掌握的幾個大原則是：1、外食便當只吃菜、不吃澱粉類。2、會吃油炸類高熱量食物，但只在6點前吃。3、多吃白肉、少吃紅肉。4、進食時，小口小口慢慢咀嚼。5、晚上一定在1點前入睡，不熬夜，夜生活會對身體新陳代謝有不良影響。
瘦身晚餐菜單：空心菜湯
食材：雞胸肉、蒟蒻絲、空心菜、醬油膏、油蔥、冬粉（可加可不加）
烹調方法：將雞胸肉切絲，加入蒟蒻絲，若要增加份量也在此時先加入冬粉，再加入空心菜，並與少許醬油膏調味一起煮滾後，灑上油蔥提香。
王尹平在想要減重時，會選擇以「水煮」的方式烹調所有食材，纔不會讓食物失去原有味道。加入蒟蒻絲的目的，在於幫助飲食時多咀嚼，並增加飽足感。而醬油膏與油蔥，除了調味之外，也是讓腸胃多少攝取一些油脂，維持營養均衡。
王尹平減重過來人的勸告
從80公斤到現在的完美體態，她認爲，想要擁有苗條身材，除了注意會造成肥胖的飲食禁忌外，多伸展肢體，纔是讓體態纖細優美的最佳良方。而上圍豐滿的王尹平，又是怎麼達到瘦身而不瘦胸部的目標呢？她有點害羞的說，平常除了多按摩暢通胸部周圍的淋巴腺，洗澡時以冷熱水交替邊衝邊按摩之外，很愛吃海鮮的她，認爲海鮮中豐富的膠質，也許就是讓她能夠皮膚水嫩飽滿，又能維持令人羨慕的上圍的主要原因。
