家禽，是指人工豢養的鳥類動物，主要爲了獲取其肉、卵和羽毛，也有作爲其他用處。
家禽是指人工豢養的鳥類動物，主要爲了獲取其肉、卵和羽毛，也有作爲其他用處，如信鴿、寵物等。一般爲雉科和鴨科動物，如雞、鴨、鵝等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽的。
如由綠頭鴨馴化成的家鴨中，北京鴨是良好的品種，年產70～120個蛋，而且製成的北京烤鴨，其美味已馳名中外。 家禽除提供人類肉、蛋外，它們的羽毛和糞便也有重要的經濟價值。
家禽有雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿等動物。
1、雞：家雞源於野生的雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成爲大量生產的.商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。
2、鴨：雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。
3、鵝：食草禽，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富。
4、鵪鶉：一般指鵪鶉屬，常成對而非成羣活動。經常活動在生長着茂密的野草或矮樹叢的平原、荒地、溪邊及山坡丘陵一帶，有時也到耕地附近活動。主要吃雜草種子、豆類、穀物及漿果、嫩葉、嫩芽等。
5、鴿：一種十分常見的鳥，世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。平常所說的鴿子只是鴿屬中的一種，而且是家鴿，家鴿中最常見的是信鴿，主要用於通訊和競翔。
家禽的動物有：孔雀、天鵝、豬、牛、羊、火雞、鵝、鸕鶿、鴕鳥、珍珠雞。
孔雀
孔雀是家禽之一，僅2屬3種，孔雀屬包括2種，全長達2米以上，其中尾屏約1.5米，爲雞形目體型最大者，頭頂翠綠，羽冠藍綠而呈尖形，尾上覆羽特別長，形成尾屏，鮮豔美麗，真正的尾羽很短，呈黑褐色，雌鳥無尾屏，羽色暗褐而多雜斑。
天鵝
天鵝是家禽之一，指雁族的鳥類，屬遊禽，國家二級保護動物。除非洲、南極洲之外的各大陸均有分佈，爲鴨科中個體最大的類羣，頸修長，超過體長或與身軀等長，嘴基部高而前端緩平，眼腺裸露，尾短而圓，尾羽20-24枚，蹼強大，但後趾不具瓣蹼。
豬
豬是家禽之一，是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物，主要分爲家豬和野豬，當前人們認爲豬是豬科動物的簡稱，豬依據品種的不同，體貌特徵也各不相同
通常以耳大，頭長，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄爲主要形體特徵，毛髮較粗硬，毛皮顏色通常爲白色、粉色、黑色、棕色和花色。
牛
牛是家禽之一，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，通常俗稱爲“牛”，共有5屬，大多是大到極大的草食性動物，其中包括非洲水牛和美洲野牛
對人類非常重要的'黃牛、水牛和犛牛，它們體質強壯，頸、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持並有發達的肌肉而形成的隆起。
羊
是家禽之一，是人類的家畜之一，有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源，毛色主要是白色，有毛的四腿反芻動物。
火雞
是家禽之一，雉科、火雞屬走禽，亦稱吐綬雞，體長110-115釐米，翼展125-144釐米，體重2.5-10.8千克，頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，喉下垂有紅色肉瘤，野生火雞原產北美，棲息於溫帶和亞熱帶森林中，喜水邊林地
生活在海拔300-2500米的高度之間，在繁殖季節之外，雄雞和雌雞分開生活，以植物的莖、葉、種子和果實等爲食，也吃昆蟲等，偶爾也吃蛙和蜥蜴。
鵝
是家禽之一，是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價值敢與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備。
禽類有哪些種類
1、家禽。我們常見的雞、鴨、鵝屬於家禽，不過家禽的祖先是由我們的祖先馴化而來，如由大雁馴化而成的鵝，由原雞馴化成的家雞，保留飛翔功能，但不能飛太遠，是人類飼養最普遍的家禽。
2、走禽。走禽是鳥類中善於行走或快速奔馳，而不能飛翔的一些類羣，稱爲走禽，也稱路禽、陸禽。走禽類的鳥類大多失去了飛翔的能力。常見的有鴕鳥，鴯鶓等。
3、遊禽。遊禽是鳥類六大生態類羣之一，涵蓋了鳥類傳統分類系統中雁形目、潛鳥目、鸊鷉目、鸌形目、鵜形目、鷗形目、企鵝目七項目中的所有種。遊禽適合在水中取食。如雁、鴨、天鵝等。
喜歡在水上生活，腳向後伸，趾間有蹼，有扁闊的或尖嘴，善於游泳、潛水和在水中掏取食物，大多數不善於在陸地上行走，但飛翔很快。
4、涉禽。涉禽是指那些適應在沼澤和水邊生活的鳥類，休息時常一隻腳站立，大部分是從水底、污泥中或地面獲得食物。涉禽是指那些適應在沼澤和水邊生活的鳥類，爲溼地水鳥，鷺和鸛是常見的`種類。
5、攀禽。這類鳥最明顯的特徵是它們的腳趾兩個向前，兩個向後，有利於攀緣樹木。在這類當中，有專吃樹皮裏害蟲的啄木鳥，有吃毛蟲的能手杜鵑，還有常年生活在水邊靠捕捉水中小動物爲食的翠鳥等。
6、鳴禽。鳴禽爲雀形目鳥類，種類繁多，鳴禽善於鳴叫，由鳴管控制發音。鳴管結構複雜而發達，大多數種類具有複雜的`的鳴肌附於鳴管的兩側。鳴禽大多數屬小型鳥類；嘴小而強；腳較短而強。
鳴禽多數種類營樹棲生活，少數種類爲地棲。鳴禽在花鳥魚蟲市場是最常見的，哪些活潑的小鳥，叫聲悅耳，羽毛光鮮，深受人們的喜愛。
7、猛禽。猛禽是鳥類六大生態類羣之一，猛禽包括鷹、雕、鳶、隼等次級生態類羣，均爲掠食性鳥類。在生態系統中，猛禽個體數量較其他類羣少，但是卻處於食物鏈的頂層，扮演了十分重要的角色。
猛禽常常被馴化來捕獵，草原上的一些民族依舊有馴鷹人存在，他們在鷹很小的時候就還是訓練，直至能協助和獨立捕獵爲止。
