蝌蚪因其頭大尾小，腦袋呈鬥形，故名蝌蚪。
形態特徵
蝌蚪是無尾目蛙科兩棲動物的幼體。蛙和蟾蜍的水生幼體。與蠑螈幼體相比，其體短、卵形、尾寬、口小、頭部兩側生有外鰓，有呼吸功能。內鰓被鰓蓋覆蓋。體色較淺、身體略呈圓形或橢圓形、生有側扁的長尾、無四肢、內鰓，口長在頭部前端的是青蛙的蝌蚪。
身體呈黑色而尾巴較淺、體形呈橢圓形、尾巴短、口在頭部前端腹面的則是蟾蜍的蝌蚪。蟾蜍的'蝌蚪呈黑色，口在頭的前端腹面上，青蛙的蝌蚪體色較淺，口在頭的前端，頭下有吸盤，可吸附在水草上。蟾蜍的蝌蚪比青蛙的個頭小。密集成羣的是蟾蜍的蝌蚪，較爲分散的大都是青蛙的蝌蚪。
蝌蚪的類型
1.無脣齒雙孔型:蝌蚪口部無脣齒及角質頜；在腹部具1對出水孔，此類型包括負子蟾科和異舌穴蟾科。
2.無脣齒腹孔型:蝌蚪口部無脣齒及角質頜；在腹部後端中央僅有1個出水孔。僅姬蛙科屬此型。
3.無脣齒左孔型:蝌蚪口部無脣齒；出水孔位於身體左側。如浮蛙科的蝌蚪。
4.有脣齒腹孔型:蝌蚪口部具脣齒及角質頜；在腹部中央有1個出水孔。此型包括鈴蟾科和尾蟾科。
5.有脣齒左孔型:蝌蚪口部具脣齒及角質頜；出水孔位於身體左側。除上述4類之外的其餘各科蝌蚪均屬此型。
蝌蚪的體色
蝌蚪的體色由於生活環境的不同而不同，一般的蝌蚪呈橄欖色(如大蹼鈴蟾）、棕色（如峨眉髭蟾）、黑色（如中華蟾蜍華西亞種）、褐色（如寶興樹蛙）等，不過有些種類的蝌蚪體色獨特，近似透明，這主要是由於生境差異，蝌蚪體內色素細胞較少而造成的，典型的如華西雨蛙川西亞種蝌蚪、飾紋姬蛙蝌蚪、非洲爪蟾蝌蚪、瞻星蛙科的蝌蚪和紅點齒蟾蝌蚪等。這些蝌蚪體色透明，內臟幾乎都能看見。像紅點齒蟾蝌蚪棲息環境特殊，常年穴居於喀斯特地貌溶洞中，皮膚色素較少，因而體色透明，十分可愛。這一特徵在科學研究方面具有重大意義，如非洲爪蟾便成爲了目前兩棲動物中唯一一種比較成熟的模式動物。
繁殖方式
自然繁殖
通常情況下，雌蛙會在水中產下卵包，或者叫受精卵包，之後這些受精卵包發育成蝌蚪[10]。
在自然條件下，每隻雌蛙的產卵總量可達5000枚左右，孵化率約爲50%，而蝌蚪的存活率僅有20%～30%。在人工飼養條件下，蝌蚪一般在母蛙產卵後經人工孵化8～15d孵出。剛孵化的蝌蚪體呈棕黃色，體長6～8mm，頭部有馬蹄形吸盤，用於附着，口位於吸盤下方，體質較弱，活動量小，通過卵黃囊供給營養，不進行開口攝食，3d後，可以投喂外源性營養物質，以滿足其營養需求及生長需要。
蝌蚪培養的最適溫度爲23～25 ℃，適宜pH在6～8之間，蝌蚪生長緩慢，自蝌蚪變態成幼蛙約需要60～80d，一般分爲初期、前期、中期和後期，各個時期蝌蚪對營養需要有所差異。
蝌蚪的培養
一般而言，4～7月份孵化的蝌蚪在7～9月份可以完成變態，8～9月後孵化的蝌蚪要經過越冬，到第二年4月份以後才能變態成幼蛙。在人工加熱條件下，水溫維持恆定，避免了越冬管理，縮短了蝌蚪在冬季變態發育的時間。
飼養管理：蝌蚪期是幼體發育的重要時期。這一時期飼養管理的好壞決定蝌蚪的生長髮育、變態幼蛙的產出數量。初期爲孵化後1～10d，可以投喂熟蛋黃等高蛋白流質飼料用法爲：將熟蛋黃揉碎，用水化開，以40目紗網過濾後定點投喂，早晚各一次，用量爲每3000尾喂1個。
並在投喂1h後，對 養殖池水進行換水作 業，以確 保 水 質 清爽。5～6d後，可以投喂粉狀飼料，將粉狀飼料製成團狀投放於飼料盤中即可。生長前期爲10～20d，雖然在這一期間，蝌蚪的消化功能仍不夠強大，但發育迅速，需要更多食物，所以這一時期也是影響蝌蚪存活率的'關鍵時期。
在飼料上必須補充餌料，以滿足其生長髮育日常所需，主要以營養豐富的糊汁餌料爲主，如蛋黃、玉米粉、4號粉，並輔以細嫩藻類植物等。同時在投餵過程中必須注意保持清爽的水質，及時處理殘餌及糞便。
一般認爲20～50d爲蝌蚪的生長中期，此時期開始初步進行餌料馴化，確保蝌蚪從以植物性餌料爲主轉變爲以動物性餌料爲主，管理上同樣需要保證水質，若養殖水溫較低，可打開加熱棒進行加溫處理以縮短該期的時間。生長後期在50～78d，後期是蝌蚪變態的關鍵時期，該時期蝌蚪開出現前後肢，並有完全水生轉化至水陸兩棲。
變態時，蝌蚪首先長出前肢，其後，尾部慢慢被吸收，此時蝌蚪停止攝食，故在保證提供充足食物的時候，也需要注意水質問題及投喂狀況。幼蛙剛剛完成變態時，各種器官還不很完善和發達，特別是捕食和運動器官，若得不到餌料補充極易發生死亡現 象，因此需要選擇適當的活體餌料進行投喂。
蝌蚪生長髮育後，變態的時間受繁殖孵化季節和外界氣溫的影響極大，一般5～7月份產卵孵化的蝌蚪在7～9三個月中可以變態，8～9月份以後繁殖孵化的蝌蚪要經過越冬，到第二年4月份以後才能變態成幼蛙。
生長階段
生長初期：（1～10d）
蝌蚪孵出三天內不覓食，依靠從卵黃中帶來的營養維持生命，過早餵食反而導致其死亡。三天後蝌蚪的活動量明顯增加，兩鰓蓋完全形成時開始覓食，按每萬尾蝌蚪投喂一個蛋黃的標準定時投喂，並適當加入一些水中天然浮游生物，如水蚤、藻類。剛孵出的蝌蚪，身體弱小，對外界環境敏感，特別是水溫、水質、光照。當水溫低於20℃或高於30℃，水中溶氧不足，pH值高於 8或低於6時都會影響小蝌蚪的生長，甚至造成死亡。
因此，在水質管理上要求：細水常流，清新無污染，水溫保持在20～29℃，pH值6～8。隨着外界溫度的變化，及時調整水的深度，一般以10～15cm爲好，每天換一次池水。光照以室內自然光或室外涼棚下漫射光即可，應避免陽光直接照射，小蝌蚪經過10天的生長髮育，體長可長到1～1.5cm。
生長前期：（10～20d）
小蝌蚪10天以後，其食量增大，生長髮育加快，蝌蚪開始尋找新的食物，但其消化功能仍然不強，此時飼養的好壞直接影響到蝌蚪的.成活率。因此，在飼養上必須補充餌料，以滿足其生長髮育的需要，主要以營養豐富的糊汁餌料爲主，如蛋黃、玉米粉、4號粉，並輔以細嫩的藻類植物等。
餌料投放時間白天或者晚上均可，每天1次，但要定時。投飼量一般每1500尾蝌蚪每天投喂一個蛋黃。通過精心飼養，蝌蚪到20日齡時，體長可達2cm,體色變爲淡棕色，背部有乳白色的花紋，身體與尾部交界處有明顯的黑色V字型花紋。10～20日齡的蝌蚪在管理上要求保持池水清潔，以防止中毒，做到每天換一次池水，水的深度以10～20cm爲宜，同時池水應避免太陽光直射。一般蝌蚪生活在水裏。
生長中期：（20～50d）
此時蝌蚪的消化功能不斷增強，爲促進蝌蚪消化道的儘快發育，適應兩棲類某一特定蝌蚪期“食草性”的生物特性，20日齡後蝌蚪除投飼糊汁餌料外，應投喂植物性飼料和藻類植物，如浮萍。
這一時期蝌蚪的飼養管理比較簡單，開始以植物性餌料爲主，動物性餌料爲輔，逐漸過渡到以動物性餌料爲主，動物性餌料的增加會加速蝌蚪的變態，植物性餌料則能促進其個體長大，故平時應混合飼餵。
管理上要注意保證池水清潔，不受污染，每天清除池內餌料殘渣。飼養密度以每平方米300～500尾爲宜，這樣蝌蚪就能正常生長髮育，到50日齡時，有些蝌蚪長出後腳。到這一時期蝌蚪成活率可達95%，如果水溫偏低，該期的時間將會更長。
生長後期：（50～78d）
這一時期是蝌蚪轉化爲幼蛙的關鍵時期，蝌蚪在此期要長出後肢和前肢，並且由水生轉化爲水陸兩棲。50日齡左右,體長達4cm以上，長出後肢，後肢長出後約2周（65日齡）開始長前肢，前肢長出後，尾部開始被吸收，此時石蛙蝌蚪就停止覓食進入變態期。
這一時期在飼養上除投飼足夠的飼料外，還要添加少量的動物性的活餌飼料。在管理上做到：分級飼養，水淺清新（淺水區只有3cm左右的水位），水陸各半，登陸方便，光線暗淡，環境幽靜。蝌蚪進入變態期到變態完成需10天左右，進入變態期的蝌蚪變態率可達95%左右。
