豬血相剋食物，大家都知道大部分食物對我們都是有益的，而且每種食物的營養價值都有一定的差異，有很多食物中含有的營養成分都是我們身體所需的，以下了解豬血相剋食物。
豬血相剋食物1
通常豬血沒有相剋食物，從醫學角度來講，食物之間不會產生相互作用，而且也不會產生不良反應以及相剋禁忌，所以豬血的相宜食物種類比較多，大部分食物都可以搭配豬血吃。
一般豬血搭配任何食物均不會對身體健康造成影響，或者使身體出現不良反應，但是由於每個人的體質不一樣，所以適合的食物也不同，要根據個人的體質來選擇合適的食物搭配，豬血可以搭配各種各樣的新鮮蔬菜，主要包括菠菜、芹菜、油麥菜和大白菜等，可以讓食物當中的營養成分變多，同時豬血也可以搭配木耳、蘑菇等食物吃。
豬血是由豬的血液製成，裏邊含有豐富的維生素B2和維生素C，其中的蛋白質含量也比較豐富，含有鐵、磷、鈣等微量元素，可以爲人體提供營養，對人體健康有一定好處。對於患有胃腸道疾病的人羣，要儘量減少豬血的攝入量，同時在吃豬血時要減少其他油膩食物的攝入，如油炸食品，否則會加重胃腸道的負擔。
豬血不能和什麼一起吃
豬血不能和還帶、黃豆、何首烏、茱萸、杏仁等一起食用。
1、豬血+海帶：豬血和海帶搭配食用會導致便祕。海帶味道鮮美，富含碘元素，具有補碘和清熱的作用。豬血富含蛋白質，鐵等營養物質，具有解毒和吸灰塵的作用。但是海帶和豬血相剋，兩者同吃不利於消化吸收，導致便祕。
2、豬血+黃豆：豬血和黃豆搭配食用會導致消化不良。黃豆含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。
3、豬血+何首烏：何首烏和豬血搭配食用會引起身體不適。何首烏是藥性良好的中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因爲豬血與何首烏相剋，會引起身體不適。
4、豬血+茱萸：豬血與茱萸兩者相剋，不能搭配食用，否則不利於身體健康。
5、豬血+杏仁：豬血不適宜和杏仁搭配食用，因爲會導致不利於蛋白質的吸收，影響兩者的營養元素。
豬血宜和什麼一起吃
豬血宜和木耳、豆腐、甜椒、韭菜、菠菜、蔥等食物搭配食用。
豬血+木耳：木耳含有豐富的鐵，豬血和木耳一起吃可以補鐵補血、降血壓、潤腸通便，增強體質。
豬血+豆腐：豆腐的蛋白質極其豐富，豬血和豆腐一起吃能補充鈣鐵、防癌抗腫瘤、增強機體免疫力，還可補鐵補血等。
豬血+甜椒：豬血和甜椒都富含豐富的鐵元素，兩者搭配在一起食用可以促進鐵的吸收。
豬血+韭菜：韭菜有殺菌消炎的作用，豬血也有解毒清腸的作用，韭菜與豬血搭配食用，可清肺健胃等。
豬血+菠菜：菠菜含鐵也很豐富，同時含有大量的維生素E，豬血和菠菜一起吃不僅有利於補血生血、抗衰老，還可潤腸通便、補鐵等。
豬血+蔥：豬血和蔥搭配食用，可起到生血、止血的功效，而且色、香、味俱全，可口美味。
哪些人不適宜吃豬血
1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者不適宜吃豬血
豬血含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，且豬血中膽固醇比較高，所以進食後容易加重高膽固醇血癥，常出現了人體的頭暈、頭痛、肢體麻木等症狀。因此，高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者不適宜吃豬血，應少食或不食豬血。、
2、患有上消化道出血階段者不適宜吃豬血
豬血鹹平，以血補血，有活血、止血、去瘀等作用，還可潤腸通便，因此患有上消化道出血階段者不適宜吃豬血。
3、體質虛弱者不適宜吃豬血
豬血中含有較多的鐵元素，吃得多的話會導致鐵中毒，引起病症。而且豬血中含有較多的代謝產物，例如激素、藥物等，不宜身體較弱的人羣使用，對他們的身體有傷害作用。
4、胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不適宜吃豬血
豬血中的蛋白質在經過胃酸的分解後，會產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能夠與進入體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，通過排泄將這些有害物帶出體外，達到潤腸通便的`效果，排出體內有害物質，因此胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不適宜吃豬血。
豬血的營養成分
豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血裏的水分佔據了大概95%，其餘的主要成分是蛋白質，還含有一些微量的礦物質元素，如鈣、鐵、磷等。將豬血煮過以後，水分減少，蛋白質含量增加，可以由原來的4%左右增加到18%左右，非常有營養。常吃豬血有解毒清腸、補血美容的功效。
豬血的功效作用
1、防治缺鐵性貧血
豬血含鐵量豐富，容易被人體吸收和利用，能有效防治缺鐵性貧血，而且對於預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症有很好的幫助。
2、抗衰老
豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽鹼量增加，使神經細胞之間聯繫迅速，從而改善人記憶力。因此，有早期老年性癡呆症的患者宜多吃豬血。
3、止血
豬血中含有豐富的維生素K，能有效促使血液凝固，因豬血具有止血作用。
4、防治疾病
豬血營養豐富，能爲人體提供多種微量的元素，對於營養不良、腎臟疾患、心血管疾病等的病後調養有一定的好處。
5、清除體內垃圾
豬血中的蛋白質在經過胃酸的分解後，會產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能夠與進入體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，通過排泄將這些有害物帶出體外，因此常吃豬血能排出體內有害物質。
6、抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
7、提供多種微量元素
豬血中富含多種微量元素能補充人體所需，對腎臟疾患、營養不良、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療吐血、頭暈目眩、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
8、有助於減肥
對於正在減肥的人來說，豬血是一種極好的食物，因爲它含有豐富的鐵量，能防止減肥的朋友們減肥減到貧血，並且豬血的價格很大衆，是養血的好東西。
豬血的食譜推薦
1、豬血豬肝湯
做法：將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1釐米見方的小塊，豬肝切成3釐米寬、4釐米長的薄片;將花生米洗淨，用溫開水浸泡1小時，撈出盛碗內備用。炒鍋內放入10克清油加熱後，將大茴香、蔥白(切碎)放入，炸黃，透出香味;將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟;加入開水1000毫升，煮10分鐘;將花生米放入，再煮10分鐘;加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，化開後起鍋。
功效：豬血豬肝湯具有補血益肝的作用，適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、疲倦無力等症狀。
2、豬血豆腐青菜湯
做法：準備豬血、豆腐、青菜、蝦皮等原料備用。將豬血與豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。
功效：豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。因此豬血豆腐青菜湯有很高的營養價值。
3、菠菜豬血湯
做法：準備新鮮菠菜500克，豬血250克等材料備用。菠菜洗淨，切成段。豬血切成小方丁，豬血先入鍋加水煮開，然後加入菠菜稍煮，放入鹽、味精調味即可。
功效：菠菜性味甘涼而滑利，有止渴潤燥，通便利腸，養血止血的功能;豬血鹹平，以血補血。有活血、止血、去瘀等作用。菠菜豬血湯兩者搭配食用，有潤腸通便、補血止血的功效。
豬血具有重要的食用和藥用價值，經常食用豬血有清除體內垃圾、防止缺鐵性貧血、抗衰老、防止疾病、抗癌等的等的功效。但是如果不恰當地把豬血和一些相剋食物同吃，會對人們身體造成一定的影響。因此食用豬血之前，應該瞭解豬血的禁忌和一些注意事項。豬血，你吃對了嗎?
豬血相剋食物2
1、豬血營養分析
1、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；
2、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4、豬血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症；
5、除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
2、豬血適合人羣
一般人羣均可食用
1、適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人食用；適宜血虛頭風眩暈者食用；適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用；
2、高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者/應少食；凡有病期間忌食；患有上消化道出血階段忌食。
3、豬血食療作用
味鹹、性平；
有理血祛瘀、止血、利大腸之功效；
中醫認爲，豬血可醫治幹血癆。
4、豬血食物相剋
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便祕。
5、豬血做法指導
1、買回豬血後要注意不要讓凝塊破碎，除去少數黏附着的豬毛及雜質，然後放開水一氽，切塊炒、燒或作爲做湯的主料和副料；
2、烹調豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。
6、豬血的選購技巧
1、看顏色
優質豬血呈乾淨的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種渾濁發灰，還有一種呈鮮紅色。渾濁發灰的血裏摻入了過多的化學物質。鮮紅色的血裏摻入了色素或血紅之類的化學物質。
2、看切面
優質豬血的切面比較粗糙，分佈着許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面光滑平整，氣孔很少。這是因爲純淨的血液中含有大量氧氣會形成氣孔。而劣質豬血裏添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。
3、聞氣味
優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味，劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因爲劣質豬血裏真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
4、看滲出物
我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸劣質豬血，紙巾除了稍稍溼潤之外沒有任何物質滲出。
5、試質感
用手輕壓，優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試試劣質豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因爲劣質豬血裏摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲存時間，但卻是致命的致癌物，會損壞人的肝臟和腎臟。
豬血相剋食物3
1、豬血的營養價值
鐵元素改善貧血豬血雖然是動物的血液，但是它的鐵含量是很高的。而且豬血中的鐵元素很容易被人體吸收，對於產婦以及發育期的孩子來說是一種治療貧血和改善面色蒼白的好東西。並且無豬血可以有效的預防冠心病等疾病。
2、羅元素預防心臟病
我們都知道鉻元素是身體的重要元素之一，嚴重缺乏鉻元素會引起我們身體患有心臟病。而豬血中的鉻元素就可以爲身體補給折一種身體必須的元素。對於糖尿病人來說，吃豬血還可以讓血糖指標得到調節。
3、鈷元素抑制癌細胞
豬血裏面含有豐富的鈷元素。他在人體中可以起到抑制惡性腫瘤的生長的作用。這是豬血很有代表性的一個功效。這是其他食物多沒有的優點。
4、補充蛋白質
豬血裏面的蛋白質含量是高於牛肉和其他肉類的蛋白質含量的。而且豬血的蛋白質很容易被人體吸收，因此在需要補充蛋白質的人心中，豬血是他們很好的選擇。
5、清除粉塵有害金屬
在老一輩人的心裏。豬血是可以幫助他們清除粉塵的。但是其實豬血的確十有清除體內粉塵的功效。甚至可以幫助人體排出有害的微量金屬。這是因爲豬血中的蛋白質與胃酸反映以後會與有害粉塵與金屬元素起生化反應，幫助排毒。
6、豬血的功效與作用
1、預防缺鐵性貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
2、抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
3、止血
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4、病後調養
豬血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
5、人體“清道夫”
豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
需要特別注意的是，過量食用，會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，所以，除非特殊需要人羣，一週建議食用不超過2次。
