【導讀】：泡麵對於廣大人群來說，簡直就是又愛又恨的極端食物。愛是因為它的口感好味道棒，恨是因為常吃泡麵會致癌。難道真的就與泡麵無緣了嗎？NO！小編教你3種吃法絕不會引發癌症。
吃泡麵3招，不怕吃進致癌物
1.不含磷更安心
由於磷酸鹽是製造植物性蛋白的原料，若泡麵成分有植物性蛋白，也會有磷酸鹽殘留的隱憂。故購買前應留意成分，儘量選擇不含磷的泡麵為佳。為了降低食品新增物的危害，日本食品問題研究專家增尾清也提出兩點建議，讓民眾得以安心地食用泡麵。
2.泡麵必須先煮過
由於麵條中的新增物會溶解於熱水中，因此可以先將麵條餅燙過，瀝乾水後，再倒入另外煮好的湯頭，便能降低新增物含量。煮過麵條的水含有許多新增物，千萬別再食用。
3.以海帶芽與大蒜當配料
泡麵有著營養不均的問題，自己加料不但能夠增添養分，還能化解新增物的危害。雖然失去泡麵方便即食的優點，卻也不失為是良好的解毒對策，海帶芽與大蒜便是推薦的健康食材。
海帶芽富含植物纖維，能將附著於體內的新增物吸收後排出體外，褐藻酸也能吸附體內含有的鹽分，具有降血壓、預防腦中風的效果。另外，泡麵吃太多恐造成肥胖問題，除了要多補充維生素B1外，大蒜的硫化丙烯更能增強維生素B1的活性，幫助分解澱粉。
無論用什麼方式處理泡麵，大原則在於不要將麵湯喝掉，這樣便能避開溶進湯裡的新增物，也能減少鹽分攝取，是一舉兩得的好辦法。
