獼猴桃紅心黃心綠心區別

品種和產地不同、外觀不同、口感不同、營養成分不同。

獼猴桃紅心黃心綠心區別1

1、品種和產地不同

獼猴桃又名奇異果，很多人以為它是進口水果，但其實獼猴桃的原產地是中國，綠心獼猴桃是最早被發現的品種，經過國外國內的各種培育，又出現了後來的黃心和紅心獼猴桃。

綠心獼猴桃是我國普遍種植的品種，其中比較有名的有生長於貴州修文縣的貴長獼猴桃，產自江西的粵引2205，又叫早鮮獼猴桃;

由中科院植物研究所培育的武植3號，由湖南園藝研究所培育的'翠玉獼猴桃，還有產自江蘇徐州的徐香獼猴桃等等，這些品種的獼猴桃果肉都是翠綠色的。

黃心獼猴桃最常見的是黃金獼猴桃它的果肉是金黃色，是在紐西蘭培育的品種，後引入中國。黃心獼猴桃是綠心獼猴桃的變種，現主要在四川和陝西等地種植。

紅心獼猴桃是現如今最受歡迎的品種，它也是綠心獼猴桃的變種品種，常見的有四川的紅陽獼猴桃和湖南的龍藏紅獼猴桃，現在全國有很多地方種植，主要有四川、陝西、江西、湖南等地，

2、外觀不同

綠心獼猴桃個頭較大呈橢圓形，顏色為淺褐色，表面會有一層長而密的絨毛。黃心獼猴桃表面絨毛比較少，有的表面很光滑，顏色為黃褐色，通體偏黃。紅心獼猴桃個頭偏小表面圓潤光滑，皮薄而且沒有絨毛。

3、口感不同

綠心獼猴桃果肉粗糙，口感偏酸。黃心獼猴桃甜度要比綠心獼猴桃高一些，而且果肉相對緊實細膩，但是甜中微微帶一些酸味。

相比綠心和黃心，紅心獼猴桃的甜度是最高的，口感甜嫩多汁，果肉細膩，幾乎沒有酸味，所以紅心獼猴桃是目前種植最多，也是最受歡迎的品種。

4、營養成分不同

從總體上講，無論綠心、黃心還是紅心的獼猴桃，它們的營養價值都是很高的。

獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、果膠和糖類等有機物，還含有鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸，此外，獼猴桃含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸和脂肪等。

除共同的營養元素之外，黃心獼猴桃還含有胡蘿蔔素和黃體素等，還葉酸，適合孕婦食用。

綠心獼猴桃含糖量低，纖維豐富，適合血糖較高或者減脂減肥的人群。

紅心獼猴桃果肉中含有花青素，維生素C的含量最高，紅心獼猴桃的含鈣量較高，適合老人和小孩食用。

獼猴桃自8月份上市的時候價格較高，一個就要5塊錢，到了9月份多地區的獼猴桃成熟並大量上市之後，價格就變得親民，我們這裡紅心獼猴桃只要5塊錢一斤;

每年剛入秋是吃獼猴桃最好的季節，應季新鮮價格便宜，而且能補充營養，千萬不要錯過了。

獼猴桃紅心黃心綠心區別2

1、口感不同

經常吃獼猴桃的人應該有發現，有的時候買的獼猴桃特別酸，有的時候又特別甜，這是為什麼呢？主要是因為它們的果肉顏色不相同。

一般來說，果肉是綠色的獼猴桃，口感是最酸的，並且比較硬。

含有比較多的蛋白酶，導致吃多了之後，口腔會被刺激，導致出現喉嚨痛、口腔發麻等情況。

而果肉是紅色的獼猴桃，含有的糖分比較多，因此吃起來是比較甜的，如果你比較喜歡吃甜口的水果，那麼在挑選時，一定要購買紅心的獼猴桃。

而果肉是黃色的獼猴桃符合很多人的口感，口感沒有綠心獼猴桃那麼酸，但甜度也不如紅心獼猴桃這麼甜，吃起來酸甜適中。

2、營養不同

三種獼猴桃在營養上其實都差不多，但是它們所含的最多的營養卻略有不同。

比如果肉是紅色的獼猴桃，含有的維生素C和黃酮含量最高，因此想要補充維生素C，那麼一定要購買紅心獼猴桃。

而果肉是黃色的獼猴桃，含有的稀有營養比較多，比如鈣、氨基酸、胡蘿蔔素等。

而果肉是綠色的獼猴桃，含有膳食纖維比較多，可以促進消化。

3、外觀不同

這三種獼猴桃從外表上，就可以分辨出是哪種獼猴桃。

比如綠心的獼猴桃個頭最大，呈現的是橢圓形，果皮上的絨毛比較多，而且很長，外皮是綠褐色的。

而果肉是紅色的獼猴桃，個頭並不是很大，外形是圓柱形的，表面沒有絨毛。

而最後一種，果肉是黃色的獼猴桃，雖然也不是很圓，形狀也是圓柱形的，但是要比紅心獼猴桃長一些。

外皮雖然也有絨毛，但顏色是黃褐色的，而且絨毛比較短，也比較少。

如何挑選獼猴桃？

不同心的獼猴桃，雖然口感營養略微不同，但是在挑選時，都是使用一樣的方法。

而只有挑選到好的獼猴桃，才能夠補充我們的營養，同時吃才更美味，那麼獼猴桃應該如何挑選呢？

1、選比較硬的

很多人在買獼猴桃時，特別喜歡買較軟的獼猴桃，認為這樣的獼猴桃更甜，但其實，我們應該買捏起來比較硬的獼猴桃，因為捏起來比較軟的獼猴桃，成熟度已經過高了。

買回家之後，還沒過兩天，獼猴桃就會變得特別爛，有的甚至會變質，這樣的獼猴桃是不能吃的。

2、選外表沒有損傷的

買獼猴桃時，一定要買外表沒有一點損傷的獼猴桃。

因為獼猴桃是比較容易壞的，出現一點小傷口或是稍微被碰撞一下，就會快速地變軟，同時糖分也會有所流失，導致獼猴桃吃起來特別酸。

獼猴桃的營養價值。

營養分析：

1、常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生。

2、最新的醫學研究表明，成人憂鬱症有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。

獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱之人走出情緒低谷。

3、獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便祕，快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。

營養價值：

1、獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其維生素C、維生素A、葉酸的含量較高。

2、獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。

3、獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、面板癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

4、獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的.發病率和治療陽痿有特別功效。

獼猴桃的功效。

1、獼猴桃的VC含量豐富。

水果中獼猴桃維生素C的含量可以用優秀來形容，每100可果肉中，就含有100毫克的維生素C，如果按照每天要攝入1000毫克的量來計算的話，只需要吃10個獼猴桃就夠了。

多C多漂亮，多吃獼猴桃一定可以讓你的面板更緊緻，更紅潤，而且，VC還能增強抵抗力和免疫力，感冒的時候吃獼猴桃，也可以促進感冒加快好轉。

2、多吃可以預防血栓。

在獼猴桃當中含有一種非常重要的成分精氨酸，科學家研究發現這種成分可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成；

所以，在平時的食物中多吃獼猴桃這種水果，對心腦血管疾病的預防有積極作用。

3、獼猴桃是廣譜營養素。

其他的水果多半隻會含有幾種營養素，而獼猴桃含有的營養素的種類最多；

現代醫學研究分析，獼猴桃果實含有糖類，蛋白質中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，維生素B1、C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。

很少水果能有這麼齊全的營養成分，因此，獼猴桃不僅是一種水果，也是一種上等的補品。

4、水果中獨有的含有葉綠素。

一般葉綠素都是在蔬菜中含有的，沒有一種水果含有葉綠素，只有獼猴桃是在成熟以後還含有葉綠素的，成熟以後我們會發現它的果肉依然是綠色的。

5、可以防止便祕。

獼猴桃含有豐富的纖維和果膠，而且還含有非常豐富的礦物質鎂，有導瀉的作用，因此可以有效的防止便祕，如果出現大便乾結、排便不暢的情況，只要多吃一些獼猴桃，這種情況就會很快緩解。

6、預防胎兒畸形。

因為獼猴桃中含有豐富的葉酸，而葉酸可以有效的預防胎兒的神經管畸形，所以，如果在孕前多吃一些獼猴桃，可以預防胎兒的畸形。 獼猴桃真的是不僅果肉鮮美，還是人類健康防治疾病的好幫手，現在也有很多發現了獼猴桃的營養價值，開始大面積種植獼猴桃，所以，建議平時可以多吃一些。