什麼食物是鹼性食物，很多人都講究身體的酸鹼平衡，食物也有酸鹼性。通常大家說的鹼性食物其實就是鹼性含量比其所含有的酸性元素高，那麼下面就來給大家分享什麼食物是鹼性食物，
鹼性食物大豆
而引起酸性體質問題的食物。這些食物被認為當消化後，會在身體內留下鹼性的“灰燼”。食物的酸鹼性，由這些食物的“灰燼”的水溶液的pH值決定，一般都含有鈣、鐵、鎂、鋅及銅等元素。以下為部份食物的大致分類：
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、小麥草。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、[1]蛋白、梅乾、檸檬、菠菜
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯
目前醫學界對“酸性體質”的存在與否尚有爭議，但在營養補充業界及另類療法業者則廣泛推廣，聲稱可預防癌症、慢性疲勞、肥胖症、敏感、骨質疏鬆等一系列體格及健康問題，但未有足夠的醫學驗證去支援。
蔬菜類
(1)屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥豆腐草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
(2)屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
(3)屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
(4)屬於溫性的鹼性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
(5)屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
食用藥材類
(1)屬於寒性的鹼性食物有：石斛、蘆根。
(2)屬於涼性的鹼性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙蔘、決明子。
(3)屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：黃精、天麻、黨蔘、茯苓、甘草。
(4)屬於溫性的鹼性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。
(5)屬於熱性的鹼性食物有：肉桂。
水果類
(1)屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
(2)屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
(3)屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的`鹼性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
(4)屬於熱性的鹼性食物有：桃子、櫻桃。
堅果類
(1)屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：大豆(黃豆)。
(2)屬於溫性的鹼性食物有：栗子、杏仁。
飲料類
(1)屬於涼性的鹼性食物有：茶葉
(2)屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：葡萄酒、豆漿、酸奶、蜂蜜。
(3)屬於溫性的鹼性食物有：咖啡。
製品類
(1)屬於寒性的鹼性食物有：食鹽。
(2)屬於溫性的鹼性食物有：食醋。
(3)屬於熱性的鹼性食物有：食鹼。
鹼性食物的作用
1、維持人體酸鹼平衡：據研究，健康人內環境的ph值在7、35-7、45之間，換句話來說，就是人體的體液應該保持弱鹼性才能維持正常的生理功能和物質代謝。因此，我們需要通過補充鹼性食物。
2、預防心血管疾病：鹼性食物能起到預防心血管疾病的`作用。鹼性食物能促進血液迴圈，對於有心血管疾病的患者，多吃鹼性食物有利於疏通血管，有效緩解和預防心腦血管疾病發生。
3、預防糖尿病患者酸中毒：糖尿病酮症酸中毒是糖尿病最常見的急性併發症之一，糖尿病患者飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同時，機體因缺少糖而利用脂肪代謝供給能量，更易發生酸中毒。所以多吃鹼性食物有利於預防糖尿病患者酸中毒。
4、緩解痛風：痛風是由於尿酸鹽結晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。痛風患者多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等鹼性食物，對促進組織內淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是，高嘌呤的食物痛風患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風患者最好少吃。
5、抗疲勞：因為人在運動後體內的糖分、脂肪和蛋白質被大量分解，並在分解過程中產生乳酸、磷酸等酸性物質，這些酸性物質刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取鹼性食物，能抵消體內一部分酸性物質，起到消除疲勞的作用。
6、預防結石：吃鹼性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質在膀胱中形成結石的風險。
1、 蔬菜類鹼性食物大全
A、屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
B、屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
C、屬於平性(陰性系列中屬於比陽性弱的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
D、屬於溫性的鹼性食物有：昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
E、屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2、食用藥材類鹼性食物大全
A、屬於寒性的鹼性食物有：石斛、蘆根。
B、屬於涼性的`鹼性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙蔘、決明子。
C、屬於平性的鹼性食物有：黃精、天麻、黨蔘、茯苓、甘草。
D、屬於溫性的鹼性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。
E、屬於熱性的鹼性食物有：肉桂。
3、水果類鹼性食物大全
A、屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
B、屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
C、屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃。
D、屬於熱性的鹼性食物有：荔枝、橘子、龍眼(桂圓)。
4、堅果類鹼性食物大全
A、屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：大豆(黃豆)。
B、屬於溫性的鹼性食物有：栗子、杏仁。
