墨西哥麵包的做法，你知道有什麼嗎？在生活中，烘培可以讓我們的心得到安靜，還可以品味到自己製作的美食，我們常說，美食可以治癒生活的一切。下面小編為大家帶來了墨西哥麵包的做法，讓我們一起去看看吧。
墨西哥麵包的做法1
一、墨西哥麵包的.用料
主麵糰食材：高筋粉 180克
牛奶 80克
黃油 15克
雞蛋液 15克
細砂糖 28克
鹽 1克
酵母 2克
巧克力墨西哥醬食材
黃油 30克
糖粉 30克
雞蛋 30克
糖粉 30克
鹽 1克
餡料：
豆沙餡 100克
二、墨西哥麵包的做法
步驟1、把麵糰食材放在麵包機或者廚師機揉麵（也可以用手），揉出結實透明的手套膜。
步驟2、整理麵糰放在盆裡，蓋上保鮮膜放在溫暖溼潤處發酵二倍大
步驟3、把發酵好的麵糰倒在案板上排氣，分隔成5個小麵糰，滾圓蓋上保鮮膜發酵二倍大
步驟4、等待麵糰發酵過程，做麵包表面的墨西哥醬，將軟化好的黃油加鹽和糖粉攪拌均勻
步驟5、分多次加入雞蛋液
步驟6、把低筋粉過篩，攪拌均勻
步驟7、墨西哥醬就做好了，把混合好的墨西哥醬裝入裱花袋備用
步驟8、豆沙餡分割6個搓圓
步驟9、取一個發酵好的麵糰摁鯿包入豆沙餡，收好介面
步驟10、把光滑的一面朝上，放在烤盤裡
步驟11、在麵包頂部擠三分之二的墨西哥醬
步驟12、送入預熱好的烤箱170度烤20分鐘
步驟13、成品圖
墨西哥麵包的做法2
一、原味麵包的用料
高筋麵粉 280克
雞蛋 1個
純牛奶 130克
鹽 2克
酵母 4克
黃油 25克
全蛋液（刷表面） 適量
二、原味麵包的做法
步驟1、準備好材料
步驟2、將除了黃油外所有的材料全放入海氏廚師機的和麵桶中，按照先液體後固體的順序放入，最上面放酵母，啟動揉麵程式
步驟3、大約揉10分鐘後加入黃油，繼續啟動揉麵程式
步驟4、揉至完全擴充套件階段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可
步驟5、取出揉圓放入容器中，放在溫暖處發酵至兩倍大左右
步驟6、手指沾水或麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功
步驟7、取出麵糰分成18份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘
步驟8、取一個麵糰揉成長條狀，2個為一組，辮成四股辮子
步驟9、收口捏緊
步驟10、然後兩頭壓在底下，放入烤盤中
步驟11、再次發酵兩倍大
步驟12、表面刷蛋液
步驟13、放入預熱好的海氏烤箱，上下火160度，中層20分鐘，烤好取出晾至手溫密封儲存
步驟14、成品圖
