香濃北海道吐司,由於現在的食品安全事件頻頻發生,人們在覺得外面吃東西越來越不衛生了,所以很多人選擇在家裡自己動手做,下面小編來分享下香濃北海道吐司怎麼做,其實很簡單的,大家一起來看看。
香濃北海道吐司1
超超超濃郁奶香味兒,輕柔綿軟de【香濃北海道吐司】牆裂推薦!“中種冷藏法”長時間冷藏發酵,吐司成品的風味特別濃郁,液體全部使用牛奶和雞蛋,還加了一定比例的淡奶油,所以奶香味兒是真真的濃!
食材清單
主麵糰
高筋小麥粉150g
蛋黃2個
淡奶油80g
牛奶25g
精幼砂糖80g
高糖乾酵母3g
鹽3g
黃油40g
奶粉30g
中種麵糰
高筋小麥粉350g
高糖乾酵母3g
蛋白2個
牛奶170g
製作步驟
步驟1、中種麵糰材料混合揉成團即可,裝入保鮮袋中預留一部分空間,紮好,放入冰箱冷藏17小時左右。
步驟2、中種麵糰和主麵糰除了黃油以外的材料全部混合成團進行揉麵,揉至麵筋拓展狀態,表面光滑,加入黃油繼續揉至完全階段,拉出薄膜即可。
步驟3、麵糰分成兩份,揉圓,蓋上保鮮膜延續發酵半小時左右。
步驟4、再將麵糰各分成三份,揉圓,六份小麵糰蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
步驟5、取一份麵糰,擀成橢圓。
步驟6、捲起。
步驟7、六份依次擀好捲起,蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘。
步驟8、麵糰豎著擀成長條。
步驟9、捲起成圓筒狀。
步驟10、依次擀好捲起,放入吐司盒中。
步驟11、發酵至9分滿,放入預熱好約180度的烤箱中烘烤32-35分鐘左右即可,如果是不加蓋烤,中途烤至約8分鐘上色時加蓋錫紙防止上色過深。
小貼士
1.因不同品種不同品牌的`麵粉之間吸水性有差別,以及不同天氣的因素,所以水量可以自己適當做調整哦~
2.如果麵糰不好擀開,容易回彈說明鬆弛的不夠,需要增加鬆弛時間哦!
3.混合麵糰前加入酵母適量千萬不要讓酵母直接碰到鹽,會使酵母失活。
香濃北海道吐司2
夢見乾麵包預示什麼
夢見乾麵包,象徵著喜訊令人心情愉悅。
夢見乾麵包有什麼徵兆
夢見烤麵包,會有令人高興的訊息。
夢見別人吃麵包,災難會臨頭。
夢見自己吃乾麵包,或者烘乾麵包,意味著健康情形不好或是家庭衝突,鬧得很不愉快。
做生意的人夢見乾麵包,代表勿信傳言,不可大投資,大改變有虧損。
本命年的人夢見乾麵包,意味著諸事不利,損傷之災。
戀愛中的人夢見乾麵包,說明外表裝飾,不勝內在含養,宜互相信賴婚姻可成。
懷孕的人夢見乾麵包,預示生男,夏佔生女。
夢見乾麵包的吉凶:
一時盛運,而可成功發展之吉兆,但因根基薄弱,孤軍奮鬥,缺乏耐久力以致好景不長,故若輕浮疏忽便招致失敗,戒之,但須知火多成災之理,尤須提防火災或燙傷之事,但若人格與地格皆屬數者,他格有凶數則:貪淫好欲而無節制。【中吉】
夢見乾麵包的宜忌:
「宜」宜赤腳,宜吃火鍋,宜聽歌。
「忌」忌看展覽,忌怠工,忌遲到早退。