魷魚中含有豐富的鈣對骨骼發育,而且富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。那麼魷魚跟韭菜搭配又會是怎麼樣的美味呢?今天小編為大家分享的內容是韭香魷魚的'做法,一起來看看吧~
韭香魷魚怎麼做1
製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:微辣
分類:炒菜
主食材:魷魚200克、韭菜200克
輔料:紅椒20克、姜1塊、蒜2瓣、生抽半勺
步驟:
1、韭菜洗淨切段;
2、紅椒切絲;
3、蒜2瓣切末;
4、姜切末;
5、魷魚洗淨切條備用;
6、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱;
7、放入蒜末,薑末,炒香;
8、放入韭菜,大火翻炒至斷生;
9、放入紅椒,魷魚;
10、放入料酒一勺,翻炒均勻;
11、放入生抽半勺,白糖半勺;
12、放入胡椒粉1克,鹽半勺,雞精半勺;
13、拌勻後即可出鍋。
韭香魷魚怎麼做2
1、肉切絲碼粉
2、鍋中燒水加一點料酒,把魷魚汆水成熟,裝盤待用
3、肉絲下鍋滑炒待用
4、豆芽炒制一下,斷生就裝盤
5、鍋裡下油,把薑絲先放進去,炒到薑絲有香味出來之後,把韭黃倒進去一起炒
6、聞到韭黃的香味後,把之前滑好的肉絲、魷魚、豆芽一起倒進去,再加入鹽、味精、雞精、胡椒、料酒調味,炒勻之後勾一點芡,就可以起鍋
韭香魷魚怎麼做3
1、鮮魷魚須適量,紅椒切粗絲,韭菜切段,蔥切絲備用。
2、魷魚須入沸水中快速焯水,放入冷鹽水中浸泡。
3、鍋熱油,放入魷魚須爆炒,依次烹入蠔油、海鮮醋(可用米醋代替)、料酒和適量鹽大火翻炒。
4、加入蔥絲和少量生抽,放入韭菜和紅椒絲略炒,滴入香油,出鍋。