奶香芝士的食用方法,奶香芝士醬是一種口感豐富,充滿奶香味道的美食調料。它可以用於各種料理的製作,不僅能增添食物的口感和味道,還具有豐富的營養價值。如何正確搭配奶香芝士的食用方法?
奶香類的芝士顧名思義還是以奶香為主,這類芝士適合用作零食、搭配紅酒、烘焙以及西餐料理。全球最著名的奶香味芝士有以下幾種:
3種奶香芝士的吃法
①馬斯卡彭:是之前提到的軟質芝士的代表,質地順滑,口感香甜,奶味濃郁,可以直接當零食或配上餅乾水果,也很適合用來做甜點,比如提拉米蘇或芝士蛋糕
②馬蘇裡拉:披薩最常用的奶香類芝士,在熱水中經過揉捻,具有纖長的結構,所以這類芝士具有拉絲功能。以水牛奶為原料,脂肪含量大約是牛奶的三倍所以奶香濃郁。馬蘇裡拉多用於披薩和千層麵,但是用作前菜和生番茄、羅勒葉一起吃也很經典。
③波羅伏洛:和馬蘇裡拉相似的拉伸型芝士,但是波羅伏洛熟成時間更長,有些還經過煙燻,所以味道更濃郁,並且半硬的質地更有嚼勁。
芝士和乳酪的區別
芝士就是乳酪!乳酪的英文是Cheese,所以“芝士”是其音譯,而乳酪是意譯。另外,法國人稱它為“fromage”,德國人稱它為“kaese",義大利人稱它為“formaggio”。
芝士的營養價值
1.乳酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富,有利於兒童的生長髮育。
2.乳酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。每100g乳酪鈣含量達690-1300mg,其鈣磷比值約為1.5~2.0/1,而且大部分的鈣與酪蛋白結合,吸收利用率很高,對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的'作用。
3.乳酪中的蛋白質主要是酪蛋白,實際可消化率為97.5%左右,高於全脂牛奶91.9%的消化率。
4.乳酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸,為兒童生長髮育所必需。乳脂中含有的磷脂醯膽鹼和鞘磷脂,與嬰幼兒的智力發育有密切關係。
搭配意麵
奶香芝士醬與意麵的組合無疑是一種經典。將水煮沸並加入鹽巴,然後將義大利麵放入沸水中煮熟。煮熟的麵條撈出並瀝乾,然後將奶香芝士醬均勻塗抹在麵條上。最後,您可以根據個人喜好新增青菜、熟食或新鮮蔬菜,用奶香芝士醬提升風味。
拌攪蔬菜沙拉
將切好的新鮮蔬菜放入碗中,如黃瓜、番茄、胡蘿蔔、生菜等。然後加入適量的奶香芝士醬,並用筷子或勺子充分拌攪。奶香芝士醬既可以增加沙拉的美味,又能提供蔬菜所需的營養元素,是一款健康又美味的.選擇。
混合烤制
奶香芝士醬是烤制食物的理想配料。您可以選擇魚、肉類或蔬菜,將其切割成合適的形狀和大小,然後用奶香芝士醬抹勻。接下來,將食材放入預熱好的烤箱中烘烤,直到它們變得金黃色和焦香。這種獨特的烤制方法可以讓您的食物更具口感,並賦予其豐富的奶香味。
作為蘸醬
將奶香芝士醬作為蘸醬使用,能夠為各種零食和小吃增添美味。您可以用奶香芝士醬搭配蔬菜條、餅乾、薯條或炸雞塊。這種用法不僅簡便快捷,還能滿足您對於奶香味的口腹之慾。
無論您選擇哪種搭配方式,奶香芝士醬都能為您的食物帶來豐富的口感和獨特的奶香味道。奶香芝士醬中的乳製品成分還能提供蛋白質、鈣質和維生素等營養元素,使您在享受美食的同時也攝入營養。
最重要的是,享受美食的過程中要關心自己的身體健康。合理搭配食材,控制使用量,避免過度攝入奶香芝士醬或其他高脂肪食品,以免影響健康。享受美食是一種幸福,但更重要的是保持健康和平衡的飲食習慣。
一、奶香芝士的基本介紹
奶香芝士是一種由牛奶發酵而成的食品,它的味道濃郁、香氣撲鼻,口感細膩、濃稠。奶香芝士可以分為很多種類,如切達奶香芝士、白乾酪、藍紋芝士、馬蘇裡拉奶香芝士等等。不同種類的奶香芝士有著不同的用途和食用方法,下面我們將詳細介紹。
二、奶香芝士的食用方法
單獨食用
奶香芝士的濃郁香味和細膩口感使其成為一種非常受歡迎的小食品。您可以直接將奶香芝士切成小塊,搭配一些水果、堅果或蜜餞一起食用,也可以搭配一杯紅酒或啤酒一起享用。
烹飪
奶香芝士在烹飪中也有著廣泛的'應用。它可以用於製作披薩、義大利麵、三明治、漢堡等許多美食。以下是一些常見的奶香芝士烹飪方法:
(1)披薩
將奶香芝士切成小塊,均勻地鋪在披薩上。放入預熱至200℃的烤箱中,烤約10-15分鐘,直到芝士熔化並呈金黃色即可。
(2)義大利麵
將奶香芝士切成小塊,加入煮好的義大利麵中,用小火加熱攪拌,直到芝士融化並與麵條充分混合。
(3)三明治
將奶香芝士切成薄片,放在三明治中間,與其他食材一起烤至芝士融化即可。
(4)漢堡
將奶香芝士切成小塊,放在漢堡肉餅上方,用小火加熱,直到芝士融化即可。
烘焙
奶香芝士也是許多烘焙食品的必備原料,如芝士蛋糕、披薩麵包、芝士曲奇等等。以下是一些常見的奶香芝士烘焙方法:
(1)芝士蛋糕
將奶香芝士切成小塊,與糖、蛋、麵粉等混合在一起,攪拌均勻。放入預熱至180℃的烤箱中,烤約30分鐘,直到蛋糕表面呈金黃色即可。
(2)披薩麵包
將奶香芝士切成小塊,與麵粉、酵母、水等混合在一起揉成麵糰。將麵糰擀成薄片,放入預熱至200℃的烤箱中,烤約10-15分鐘,直到麵包呈金黃色並芝士融化即可。
(3)芝士曲奇
將奶香芝士切成小塊,與麵粉、糖、黃油等混合在一起揉成麵糰,放入冰箱冷藏約30分鐘。將麵糰擀成薄片,用曲奇刀切成小塊,放入預熱至180℃的烤箱中,烤約10-15分鐘,直到曲奇呈金黃色即可。
三、奶香芝士的美食食譜
除了以上介紹的常見食用方法外,奶香芝士還有很多美食食譜,下面為大家介紹幾道簡單易做的美食:
意式肉醬義大利麵
材料:義大利麵、牛肉末、番茄醬、洋蔥、大蒜、奶香芝士。
做法:
(1)將洋蔥和大蒜切碎,放入鍋中煸炒至軟化。
(2)加入牛肉末,煸炒至變色。
(3)加入番茄醬,煮沸後轉小火煮約30分鐘,直到肉醬變得濃稠。
(4)將義大利麵煮熟,撈出瀝乾水分,加入肉醬中拌勻。
(5)將拌好的義大利麵放入烤盤中,放上切成小塊的奶香芝士。
(6)放入預熱至200℃的烤箱中,烤約10-15分鐘,直到芝士融化即可。
奶香芝士雞肉卷
材料:雞胸肉、奶香芝士、火腿、黑胡椒粉、鹽。
做法:
(1)將雞胸肉切成薄片,用擀麵杖輕輕敲打變薄。
(2)在雞肉片上均勻地放上火腿和切成小塊的奶香芝士。
(3)將雞肉捲起,用牙籤固定。
(4)在雞肉捲上撒上鹽和黑胡椒粉。
(5)將雞肉卷放入預熱至200℃的烤箱中,烤約20-25分鐘,直到雞肉熟透。
奶香芝士蒜蓉麵包
材料:麵包、奶香芝士、大蒜、黃油、鹽。
做法:
(1)將麵包切成薄片,切成小塊的奶香芝士均勻地鋪在麵包上。
(2)將大蒜切碎,與黃油混合在一起。
(3)將混合好的蒜蓉黃油塗在麵包上,撒上鹽。
(4)將麵包放入預熱至200℃的烤箱中,烤約10-15分鐘,直到麵包呈金黃色並芝士融化即可。