滷香乾怎麼做好吃竅門,改良滷香乾是很老的傳統菜,而且香乾的味道非常的好,香乾的'吃法很多,一般都會炒著吃涼拌著吃,吃起來更入味,更爽口。以下分享滷香乾怎麼做好吃竅門。
把五香豆腐幹對半切開
平底鍋倒入油,慢慢煎,煎到豆乾表面起泡了夾起來放盤裡
準備八角,桂皮,香葉,幹辣椒,還有蔥跟生薑忘記拍了
雞蛋提前煮熟剝開
把剛才煎豆乾剩餘的油炒上面準備的香料,炒出香味了倒入清水煮開。然後依次放入豆乾跟雞蛋,鍋裡沸騰了,轉小火二十分鐘左右!
煮好後想要更加入味一點就放在鍋裡晚一點夾出哦?
單獨的滷豆腐乾來一張,味道很入味哦,很好吃
涼拌滷香乾的做法
準備食材:武岡豆乾一包,蘸水料/辣椒粉,蒜頭,香菜,蔥
把蒜頭、香菜、蔥切碎
豆乾切薄片
鍋裡放花生油燒熱,關火放入蒜末煸香,再放入蘸水料/辣椒粉
再加入一勺生抽和醋
最後放下切好的豆乾,香菜末和蔥花拌勻
裝盤
滷香乾一包
切薄片
水燒開,把香乾和紅辣椒絲放進去煮1分鐘
大蒜米,辣椒油,花椒油,芝麻油,生抽,雞精,蒸魚豉油攪拌均勻
把大蒜米辣椒油淋在香乾上面
拌勻即可,上面撒蔥花香菜