香菜太多了怎麼吃好吃，香菜是日常飲食上比較常見的一種菜類，可以做調味食用，可以吃熱煮熟的，而且可以常常看見人們對它的喜愛與厭惡明顯的分成了兩派，以下分享香菜太多了怎麼吃好吃。
NO.1 香菜肉絲
準備食材如下：香菜1把，豬裡脊肉1塊，色拉油3湯匙，食鹽半茶匙，蔥5克，姜5克，幹辣椒少許，生抽3湯匙，澱粉少許，花椒粉少許
具體做法如下：香菜洗淨，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用，肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻，醃製20分鐘。蔥薑切片，辣椒切絲，鍋裡熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可！
NO.2 香菜餡餃子
準備食材如下：麵粉300克，豬肉250克，香菜200克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，花椒粉1湯匙，植物油適量，小蔥20克，水適量
具體做法如下：將麵粉放入盆中，加上鹽，然後邊往裡面倒水便用筷子攪拌成面絮，然後揉成麵糰，蓋上後靜置20分鐘。和麵的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同，將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻
再放入高湯或清水攪拌上勁，將香菜洗淨切成細末，將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了，將靜置後的麵糰再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑，用擀麵杖將面劑逐個擀成餃子皮，放入香菜餡包成餃子，餃子下鍋煮熟即可！
NO.3 香菜餅
準備食材如下：香菜(葉)1把，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，色拉油少許，食鹽少許
具體做法如下：香菜胡蘿蔔分別切細碎。與雞蛋一起打勻，加少許鹽，不粘鍋裡抹一薄層油，倒入一半蛋液，然後晃動一下鍋子，鋪勻。小火烙至邊緣翹起時，迅速翻面再烙一下即可。然後把剩餘的蛋液同上再烙一張！
NO.4 蝦皮拌香菜
準備食材如下：香菜150克，蝦皮50克，花生（炒）100克，食鹽1小勺，醋1小勺，大蒜適量，芝麻油適量
具體做法如下：將香菜清洗乾淨，用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝乾水分備用，將蝦皮切成細絲，將花生油裡炸熟（或直接用熱油爆香），將蒜切泥，將香菜切小段，裝入料理盆中，加入蝦皮，花生，蒜泥，淋入適量的芝麻油或者菜籽油（或者橄欖油也可以，油的不同決定菜的氣味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子細鹽，淋入一小勺白醋，用筷子拌勻，現做現吃！
一、香菜與什麼相剋
1、香菜+豬肝
身體不適
2、香菜+黃瓜
香菜富含維生素C，如果和黃瓜一起吃，香菜中的維生素C會被破壞，影響維生素C的吸收。
3、香菜+豬裡脊肉
耗氣傷身
4、香菜+豬肉
香菜可去腥羶氣味，其性辛溫發散，耗氣傷神;豬肉滋膩，助溼熱而生痰，一耗氣，一滋膩，因此兩者配食，對身體有損無益。
5、香菜+牡丹皮
牡丹皮具有清熱涼血，清虛熱，活血化淤等作用，香菜辛溫香竄，牡丹皮苦辛微寒，性昧反之，藥性也相反。所以兩者不能同用。
6、香菜+南瓜
二者一起吃會破壞香菜中的維生素C，失去原有的營養價值。
7、香菜+白朮
香菜有芳香健胃，祛風解毒之作用，能解表治感冒，具有利大腸，利尿等功能，還能夠增進血液迴圈。和白朮一起吃卻會造成上火。
8、香菜+滋補藥
服用滋補藥不要食用香菜，以免降低補藥的治療效果。
二、香菜不能和什麼一起吃
1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用
2、服維生素K時不應食用
3、不宜和動物肝臟同時食用
4、不宜與豬肉同食
5、不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食
6、服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
三、香菜的營養功效
香菜為傘形科植物胡荽的帶根全草,又名胡荽、芫荽、香荽。據分析,每100克香菜含蛋白質2克、碳水化合物6.9克、脂肪0.3克、鈣170毫克、胡蘿蔔素3.77毫克、維生素C41毫克,還含有磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸
另外香菜含芸香油精3%～7%,能促進外周血液迴圈,增加胃腸腺體分泌,增加膽汁分泌。香菜種子含揮發油0.8%～1%,揮發油的主要成分為沉香醇的芫荽醇等。香菜中的特殊氣味其主要成分為葵醛,可抗真菌和作矯味劑
四、香菜的保健作用
1、香菜食性溫,味辛,有芳香氣味,具有通心脾、解毒的功能。
2、促進麻疹透發。香菜具有促進身體外周血液迴圈的作用,與馬蹄、甘筍煎服,以助小兒清除麻毒。
3、健胃,驅風寒。如發熱頭痛,或食滯,食用香菜有消滯散風寒之效,是不錯的藥用香味蔬菜,可作為食療佳品。
4、除尿臭、陰臭。香菜原棵洗淨,與魚肉片或豬肉片燉湯,可除尿臭或婦科病所引起的陰道臭。
五、香菜食用禁忌
一般人群均可食用香菜。香菜可促進精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發性慾，提高效能力。患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。
1、香菜的功效作用
中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
和胃調中：香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
治療感冒：身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
祛除寒氣：香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
發汗清熱透疹：香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
祛腥羶增味道：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的'獨特功效。
2、香菜的選購技巧
1、香菜大小
香菜太大的話，莖部比較多，吃起來稍硬。
而且香菜味會少一些。
大家挑選的時候建議挑選偏小的香菜。
2、香菜的顏色
一般為深綠色，和淺綠色。
感覺深綠色的會更有口感一些。
3、香菜的外表
外表要挑選葉子平整，沒有蔫的。
葉子總體很整潔，沒有黑葉子，黃葉子的。
4、香菜的小分叉
一般香菜會有很多枝杈，為4-7個左右。
大家挑選的時候挑選5、6個左右的都是可以的。
5、香菜的根部
香菜是生長在土地裡的，所以根部很重要。
挑選的時候可以看看，根部是否很飽滿，沒有蟲眼等。
