高壓鍋燉雞和土豆的做法大全,土豆燉雞是一道簡單的家常菜,製作步驟簡單,也是很多人都喜歡吃的,味道香,營養價值高,製作方法也有不同的,以下高壓鍋燉雞和土豆的做法大全。
高壓鍋燉雞和土豆的做法大全1
家常做法:
1、雞肉切塊備用。
2、雞肉放入鍋中焯去血水。
3、撇去浮沫,撈出控淨水備用。
4、豆角擇好、洗淨、長的豆角要折斷。
5、土豆去皮、洗淨、切塊。
6、準備好蔥、姜、花椒、大料。
7、鍋裡放入適量油,油冒煙後,放入蔥、姜、花椒、大料煸香。
8、出香味後,放入雞肉翻炒。
9、雞肉表皮稍變焦後,放入醬油。
10、放入適量水,不用太多,因為要用高壓鍋來壓制。
11、放入料酒
12、放入陳醋。
13、放入白糖。
14、放入精鹽,翻拌均勻後,關火。
15、將土豆和豆角放入高壓鍋。
16、將炒鍋裡的雞肉連同湯水登入高壓鍋中,按雞肉鍵,壓至雞肉熟爛。
17、壓好後,排氣開鍋蓋,放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。
擴充套件資料:
1、土豆燉雞塊是一道以雞肉、土豆作為主要食材,以鹽,料酒,生抽,蔥,油,幹辣椒,姜等作為輔料製作而成的家常菜,口味鹹鮮。
2、雞肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。土豆的特殊黏蛋白,不但有潤腸作用,還有促進脂類代謝的作用。
高壓鍋燉雞和土豆的做法大全2
材料:雞腿3個,土豆3個。
調料:生抽4ml,料酒5ml,孜然粉2g,蔥2根,姜3片,小辣椒3個,冰糖適量,燉肉料5g,山楂4g。
做法:
1、將土豆切大塊。
2、蔥薑辣椒調料切碎。
3、電壓力鍋內倒油後放入蔥姜冰糖等調料。
4、再倒入老抽,料酒和鹽。
5、將雞腿放入。
6、再放入土豆塊。
7、用筷子將調料和食材攪拌勻。
8、加上蓋子選擇大概十分鐘的時間。
9、時間到了鬆氣開蓋即可。
10、如果覺得味淡了些開蓋後再加少許食鹽拌下出鍋即可。
土豆有高血壓、高血脂,降糖降脂等功效。土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆後,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
雞肉用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、、消渴、耳聾耳鳴等。雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的`作用。
用高壓鍋做土豆燉雞,不僅快捷而且美味。加入山楂,不僅可以開胃,還能使這道菜不油膩。現在許多人都十分注重飲食,不喜歡過分油膩的食物。但在這道菜面前,大家可以敞開肚皮吃個夠,不油膩,而且健康。做法簡單有營養,很適合一些不常做菜但想借此表達孝心的年輕人們。你們還在等什麼呢?趕快動起來,給胃一個驚喜吧!
高壓鍋燉雞和土豆的做法大全3
1、用料:雞腿2只、土豆3個、小蔥大蒜生薑一些、生抽1湯勺、老抽1湯勺、燒酒1湯勺、鹽少許、白糖半勺、八角1個、花椒一些、酒釀1大勺、香蔥一些。
2、把土豆雞腿切成大塊,不要太小。所有食材都一起倒入鍋膽,調料也加入,醃製一小時到2小時可以入味。
3、醃製後選擇肉雞類按鍵,淋點食用油,不用太多,雞肉帶皮本身也會下油。可以不放水。接下來就是等待出鍋。大概40分鐘不到,就可以了。
用壓力鍋做土豆燉雞肉:
材料:
雞1只,料酒1大匙,胡椒粉少許,土豆1、5個,紅薯1個,洋蔥1個,大蔥2根,大辣椒2個,紅椒2個,食用油3大匙,水1升。
調料:
調味醬、蒜末、辣椒粉1、5大匙,蔥末、料酒、清酒、醬油、芝麻鹽、白糖、辣椒醬1大匙,香油1/2大匙,鹽、胡椒粉少許。
做法:
1 、將雞切塊,用流動水洗淨,泡水15分鐘,去血水和油。
2 、雞肉去水後用料酒、胡椒粉醃製,一隻雞用1大匙料酒抖兩次胡椒粉罐的量。
3、 把蔬菜去皮洗淨,切適當的大小。
4 、把所有調料混合好放置10分鐘。
5 、壓力鍋中燒油炒雞肉,雞肉表面變黃後放入蔬菜炒制,蔬菜開始出水的時候倒入水和調料翻勻。
6 、鍋蓋蓋上,用大火煮15~20分鐘關火放置10分鐘。