排骨雜菜湯的做法,蔬菜和排骨都是我們生活中常見的食材,在夏天的時候,這一道湯可以清熱解暑下火,對於我們的身體都是很有益的.,小編和大家一起來看看排骨雜菜湯的做法的相關資料。
排骨雜菜湯的做法1
1、排骨泡去血水洗淨,鍋中燒開水倒入排骨焯一下,焯時倒入適量料酒和薑汁去腥
2、冬瓜、萵筍、白蘿蔔、南瓜洗淨去皮切塊
3、鍋中燒開水,倒入所有蔬菜塊焯至斷生
4、炒鍋少許油燒熱,放入葱段、薑汁、幾滴生抽爆香,倒入排骨翻炒,加入適量清水大火燒開轉小火燜燉1小時,可加入適量八角
5、1小時後撈出八角和葱段,加入蔬菜塊,放入少許鹽、雞精繼續燜煮10分鐘即可
6、根據個人喜好撒入葱花、香菜,淋入香油
排骨雜菜湯的做法2
1、預備材料,清洗乾淨
2、食材切粒,番茄3個去皮,卻粒,2個切塊
3、熱油
4、下蒜片
5、炒香番茄粒,炒出汁
6、下香葉
7、再下洋葱一起炒香,倒入湯鍋,煮開
8、另一鍋,炒土豆
9、再加入胡蘿蔔一起炒
10、最後加入芹菜,也倒入正在煮的湯鍋裏
11、最後,炒香番茄塊和牛腩,待牛腩沒了血水,一起倒入湯鍋
12、大火煮開,小火煮15分鐘
13、就成了。