幹猴頭菇煲湯的做法大全, 猴頭菇非常適合老年人以及體質虛弱的病人食用,而且它還有滋補強身的作用。與此同時,猴頭菇也是一種能夠補養脾胃的好食材,下面是幹猴頭菇煲湯的做法大全。
幹猴頭菇煲湯的做法大全1
猴頭菇排骨養胃湯的做法
泡發,猴頭菇泡發是整個菜譜的.關鍵,猴頭菇泡發得不好用高壓鍋也無法壓軟,如嚼樹皮,泡發不好就是暴殄天物。
温水浸泡猴頭菇,直到猴頭菇變軟。我通常放在電飯鍋裏,讓電飯鍋處於保温狀態。
泡軟的猴頭菇減去根蒂(別不捨得剪,這部分是苦的),撕開並清水清洗,捏幹,反覆數次,最好是水已清澈。
處理完畢,裝入電飯鍋或者保温杯等有保温功能的廚具中,加入約60度的水完全莫過猴頭菇,泡一晚上。
肋排,清水中浸泡,去血水,開水下鍋焯熟,撈出放入涼水備用。
砂鍋加入適量水,我一般加入3.5L,排骨涼水下鍋,加入適量姜,棗,大火煮開。
放入前一天晚上備好的猴頭菇,最後泡發猴頭菇的水一起倒入鍋中(泡發的水藥效不錯),燒開,轉小火,燜煮1.5-2小時。
出鍋前二十分鐘加入少許枸杞,平時我會在燉好後加入西紅柿燉片刻,湯更是鮮美,今兒家裏西紅柿用完了。
做好的猴頭菇排骨湯,猴頭菇軟爛入味如同豆腐般鮮嫩,美味可口,湯鮮,排骨脱骨,入口即化的感覺,營養健康。
上菜咯,統統吃光了,連挑剔的三歲小兒也喝湯,等什麼呢,給家人做健康美味的菜吧!
幹猴頭菇煲湯的做法大全2
猴頭菇養胃湯的做法
一個猴頭菇,紅棗,薏仁,枸杞,準備好
洗米水燒到40度到60度左右,把猴頭菇放入
用碗把它壓到沒過自己,做別的事情吧,要浸泡兩個小時哦
泡好後你會發現水變成黃色,用水清洗知道用力捏出來的水變清澈,那麼咱們切片吧
瘦肉也只要一點哦,切片,水煮沸抄一下哦,去腥味哦
把切好的猴頭菇放入,肉片放入,開始煮吧,我這個是兩個人的量,煮一個半小時,加紅棗,枸杞,桂圓肉,薏仁,然後等一個小時開吃!健脾補胃,女生們,該對自己好點了
小貼士
猴頭菇的功效有沒有廣告中説得那麼好,這個大家不用糾結,在我這個吃貨看來,這湯的味道還蠻不錯的,衝着好喝就夠了,哈哈。
幹猴頭菇煲湯的做法大全3
猴頭菇煲排骨靚湯的做法
猴頭菇發泡兩小時,洗淨撕成小塊。
排骨過水,洗淨備用。
葱姜洗淨處理好備用!
枸杞、紅棗、黨蔘、黃芪、當歸備好
一起放到隔水燉中,放上適量鹽,煲上兩小時就OK了!
幹猴頭菇煲湯的做法大全4
猴頭菇蟲草花煲雞湯的做法
提前2-3小時猴頭菇泡水,把發黃的水多倒幾次。猴頭菇會漂浮在上面,儘量按下去多泡一泡。
去掉中間硬的梗,撕成瓣。
備好食材,把薑片和雞放入涼水中,大火煮沸,灼水,連沫一起倒掉。
把新一鍋水備好,大火,放入雞和猴頭菇,棗,蟲草花,薑片煮沸轉中小火,燉1.5小時。
可以放入少許料酒,去除猴頭菇苦味。
最後放鹽,枸杞,暖暖出鍋嘍!