你知道長壽菜是什麼菜嗎？這個聽上去十分養生的一種菜，吃了會對我們有什麼好處呢？不同地區所稱呼的蔬菜不同，那麼知不知道長壽菜是什麼菜呢？讓我們一起來了解一下吧，認識一下長壽菜是什麼。
長壽菜是一種蔬菜，又叫白薯葉、番薯葉、地瓜葉。四川稱之爲苕尖，是甘薯的葉、葉柄和芽梢部，學名Ipomoeabatatas(L.)Lam.，爲旋花科(Convolvulaceae)牽牛花屬草本匍匐性蔓生植物。在熱帶爲多年生。原產於熱帶美洲。它富含維生素、礦物質鉀、鈣等物質，能夠有效補充人體所需的營養。
長壽菜的功效與作用
1、預防癌症人們食用長壽菜能吸收豐富營養，特別是能吸收豐富的微量元素硒這種物質是天然的抗癌成分，它能防止人體細胞癌變，長壽菜中含有的維生素e也是一種天然抗癌成分，它能阻止放射性物質對人體細胞產生傷害，能讓人類癌症發病率有所下降，
2、殺菌消炎長壽菜中含有多種藥用成分，能消滅人體內的敏感菌和真菌，就能抑制人體內立體桿菌和大腸桿菌的活性，能防止這些細菌在人體內滋生繁殖，讓人體自身的抗炎抗病毒能力明顯增強，可防止多種炎症出現，對維持人體健康有很積極的作用。
3、降低血壓人們多吃一些長壽菜能吸收豐富的鉀鹽，這種物質能加快人體內鈉鹽代謝，並能保護人類心血管，可以促進血液循環，還能讓血管擴張，能讓過高的血壓儘快降下來，我生活中那些本身就患有低血壓的人不適合吃長壽菜，他們吃了長壽菜以後會讓血壓偏低，容易因血壓過低而出現疾病。
4、延緩衰老平時人們多吃一些長壽菜能吸收豐富微量元素硒和維生素，一這些物質都具有天然的抗氧化能力，能清除身體內的自由基和過氧化脂質，並能增強人體自身的抗氧化能力，可延緩多種衰老症狀出現，人們經常吃長壽菜能維持身體健康也能延年益壽。
長壽菜是什麼菜2其實這個長壽菜就是我們經常說的白薯葉，番薯葉，有個名字是叫做葉用甘薯，再通俗一點說就是地瓜葉，在四川地區他被叫做苕尖，是農作物甘薯的葉子、葉柄以及較嫩的尖梢部位，屬於旋花科，是牽牛花屬，草本匍匐性蔓生植物，屬於熱帶，多年生的植物，長壽菜的原產地是熱帶的美洲地區，在當今來說，大部分的`熱帶地區以及亞熱帶地區都是長壽菜的廣泛種植地區，比方說，在我們國家的南北各地區都有這種長壽菜的種植以及栽種，主要吃的是它的地下塊根狀物質，而採摘它的葉、枝蔓部分當飼料來用，一部分人也會採摘並且食用它的葉片部分，在如今，已經有越來越多的人再食用這一部分，因爲根據相關調查報告顯示，在其葉片中所含有的營養物質很多，有較多的礦物質鈣、鉀等等，還有許多維生素，並且長壽菜得蟲災害病的可能性比較小，因爲不怎麼使用農藥，因此它扛風抗雨以及其他一些惡劣天氣的能力比較強，長壽菜的生長速度也比較快，是很適宜人食用的夏季食物。長壽菜長的樣子也比較好認，葉片的形狀比較像心臟，大概會有手掌那麼般大小，顏色包括了白色、紫紅色。或者是白色和紫紅色相間。
