開一家餐飲店需要投資多少錢，隨着生活節奏的不斷加快，人們在繁忙的工作之餘對於美食的需求也在增加。而一家小飯館能快捷的爲消費者提供美食，市場廣大，那麼開一家餐飲店需要投資多少錢呢？
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4到6萬。
1.標準店
餐飲店的加盟費是1萬元，房租費用是2000元，門店裝修費用是1萬元，還要有700元的設備費、1100元的進貨費、1200元的宣傳費，還要有700元的開業費。人員工資5000元、水電雜費每月200元，要有3000元的流動資金，合計總投資成本是4萬元左右。
2.精緻店
餐飲店的加盟費是2萬元，房租費是2500元左右。門店裝修費是1.2萬元，還要有800元的設備費、2000元的進貨費，2000元的宣傳費、還要有900元的開業費，人員工資6000元，水電費每月300元，要有4000元的流動資金，合計總投資成本是5萬元左右。
3.旗艦店
餐飲店的加盟費是3萬元，房租費是3000元左右，門店裝修費是1.4萬元，還要有900元的設備費、3000元的進貨費、2200元的宣傳費、還要有1000元的開業費。人員工資7000元、水電費每月400元、要有5000元的流動資金，合計總投資成本是6萬元左右。
我國餐飲業發展面臨的挑戰既有行業自身發展過程中伴隨的問題，也有來自國外餐飲的競爭壓力。
人才不濟
餐飲教育科研滯後，全國沒有本科烹飪院校，餐飲職業經理人隊伍培養和專業培訓工作滯後。行業人員素質不高，缺乏高層管理人才和烹飪技術人才。
尤其是廚師資格認證混亂，名師大師認證失範，出現花錢買證現象。外資餐飲企業以各種優惠條件吸引中餐技術、管理、服務、文化等方面人才，導致中餐企業人才大量流失。
除了基層工作人員缺乏，餐飲業經營管理層也面臨着對高學歷人才的需求。據記者瞭解，像大連海鮮漁港、天下春、一家春、甘露餃子館這樣的有一定規模的餐飲企業，都在不斷提升其裝修檔次和服務檔次。
因此對樓面經理、總經理助理人員的工資收入都有所提高，有的已達到3000至5000元。這些管理層人員需要做的工作大致是:管理服務員、佈置一天工作、隨機協調人員等等。
企業競爭
與國外餐飲相比，國內餐飲企業在硬件、軟件，尤其是在管理、服務方面的差距較大。加入wto後，更多外資餐飲企業的進入加劇我國餐飲行業的競爭。國外餐飲企業進入中國，對我國餐飲經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等將產生深刻影響。
而中國本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競爭力不強。在國外，中餐企業大多表現爲規模小、環境不佳、服務不到位，中餐特色不明顯。在國內，中餐企業面臨着外國品牌餐飲企業的擠壓。
法規滯後
我國餐飲行業缺乏規劃引導，在快速發展中有盲目、無序和低水平發展的現象。尚未建立適用於餐飲業的國家級法規，缺乏系統嚴格的市場準入制度和強制性標準，餐飲企業的標準參差不齊，內容不全面、技術知識含量低，缺乏全國統一性。
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總體說來，開一家小規模的飯館大概需要10萬元到15萬元不等的投資。
一、開飯館需要選擇店面
開飯館的朋友一般喜歡把飯館開在兩種地方，一種是公司比較多的寫字樓附近，第二是居民或者人羣比較密集的地方。開飯館是爲了方便人羣消費吃飯，這兩種地方都能夠保證人羣的穩定性。
不同城市飯館的租金各不相同，以成都爲例，人羣較爲集中的城市中心，飯館租金一個月在4000元-6000元，而居民密集區域租金在2000元-5000元。
二、開飯館需要裝修
選好店面以後，就需要對飯館進行裝修，裝修費用大約需要1-5萬元左右，根據店鋪大小以及所處城市不同有所不同。裝修是一個很複雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士
最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。有的朋友開餐館把原來開飯館的店鋪轉接過來，這樣會剩下一部分裝修費用，只需要在原來飯館的基礎上進行局部裝修。
三、開飯館需要對產品定位
作爲一家飯館的老闆，需要對自己經營的飯館有一個準確的規劃，飯館是面向打工人羣、學生人羣還是白領人羣，飯館是以點餐爲主還是以配送外賣爲主
飯館面對人羣是穩定回頭客還是流動羣體，這些都需要開飯館的老闆進行合理的規劃。有了定位，就可以確定店名，辦理營業執照，請人設計菜單。
四、開飯館需要招人
開一家小規模的飯館，需要廚師、服務員、洗碗工、打荷等一系列餐飲人員，所以開小飯館需要對人員進行計算，一般小飯館老闆本身又是廚師，能夠準確掌握廚房的用餐情況，節約用人成本。
五、開飯館需要買設備和食材
廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐竈、打荷臺。
6. 食材包括能夠長久放置的食材和不能保鮮的食材兩類，小店開出來後，採購這環是老闆抓得最牢的，在很多小餐館，老闆兼任採購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。
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一、 到當地轄區內的工商所登記
先拿身份證原件及複印件到當地工商所登記名稱，就是大家常說的“核名”，核名通過後不會馬上拿到工商營業執照。
二、 辦理健康證
餐飲行業畢竟要涉及到食品安全，所以要求從業人員要做體檢拿到健康證纔可以。注意了，店裏有幾個人工作，就要辦幾個健康證，都要去辦的，不僅僅是店長一個人的哦。一般到當地防疫站或大一點的醫院諮詢一下，有資質的都可以辦。
三、 申領排污許可證
先到轄區環保局相關部門申請，部門受理後，一般會有工作人員上門來檢查指導。會看你的.裝修設計佈局平面圖，食品加工場所是否合理，再看看店鋪具體位置，標註周邊設施，是否可從事該項商業經營等。
一般領取《排污許可證》的必要條件有兩個：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。
居民住宅方面主要考慮的是排煙，如果像我們的飯糰和果茶一樣，不需要明火，沒有什麼油煙要拍的，那問題就不大。如果需要排煙，而排煙口或廚房窗口正好對準人家住戶的話，就很容易會受到居民的投訴，環保局的人肯定會要上門要求整改的。
其他的話，會考慮一下噪音的問題，一般餐飲店也不會有多大噪音，不擾民就好。
所以，在你店鋪選址的時候就一定要根據自己的餐飲項目情況，注意一下這兩點條件是否滿足，不要貿貿然租下一間不適合的鋪子，最簡單的辦法就是看看隔壁左右附近有沒有開其他家同類型的餐飲店，有的話問題就不大了。
四、 衛生許可證
這個到轄區內的衛生監督部門去申請。當場會要求申請人填寫《衛生許可證申請表》，並提交一些資料，工作人員覈對資料無誤後會進行登記。
符合申請資格且資料齊全的受理部門會根據需要進行現場審查，現場審查符合規定的，承辦監督員會開具一份《收費通知單》向上登記，經主管領導審批通過。這樣，你就可以到衛生局去辦理領取《衛生許可證》了。
五、 申領工商營業執照
拿到了《排污許可證》和《衛生許可證》之後，憑這兩個證及房屋租賃合同、身份證，再去工商所申請領取工商營業執照。
六、 消防安全許可證
開業前還要向消防部門申報進行消防審批，申請領取《消防安全許可證》。如果你有明火操作的話，最好在裝修前把你的圖紙拿去申報，如果不符合消防規定還可以改設計佈局。
七、 稅務登記
按照規定，自領取營業執照之日起30日內，拿着營業執照副本及複印件、身份證等去當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。
一般，個體工商戶開辦的小型餐飲店要交5%的營業稅，城建稅、教育附加稅等的稅額是營業稅的11%。還有各種創業的優惠政策也可以在申請辦理相關手續的現場諮詢。
以上就是開餐飲店的一些要辦理的手續，拿到店鋪後設計的時候就可以開始辦理了，那麼爲了節省等待審批的時間，有些就去並行辦理吧。
