筷子的由來是什麼，筷子古時又稱其爲“箸”，中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，也有一定的含義，在日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。以下分享筷子的由來是什麼？
傳說一：大禹發明筷子
舜時代，洪水氾濫，對人們生產生活產生極大影響，於是命禹去治理水患。爲了清除水患，禹三過家門而不入，生怕耽擱一分一秒。有一次，禹在一個島上煮肉，肉煮熟後因爲在沸水裏太燙而無法用手抓食。
禹特別着急，他還要趕在洪峯前做很多工作呢，不能因爲等鍋裏肉和水都涼了而浪費時間啊。突然，他靈機一動，砍下兩根樹枝把肉夾了出來，吹兩口就能吃了。
從此，爲了節約時間，禹總是用削好的兩根樹枝吃飯，久而久之，對兩根樹枝的使用也越來越熟練。其他人見到禹這樣吃飯既不燙手，也涼的快，還不會把手弄得油油的，開始模仿他的方法，這就是筷箸最初的雛形。傳說雖非正史，但因熟食燙手，筷箸因運而生，這是合乎人類生活發展規律的。
《禮記》鄭注云“以土塗生物，炮而食之”。這是把穀子以樹葉包好，糊泥置火中烤熟。有專家認爲這種烤食法也推動了箸之形成。當先民把包好塗泥的穀粒置火灰中烤時，爲使其受熟均勻，不斷用樹枝撥動，我們聰明祖先也就是在撥動原始爆米花的過程中得到啓發，天長日久，筷箸的雛形也漸漸地在先民手中出現。
這當然是推測，因爲新石器時代末期進入到夏禹時代還沒有文字，當時無法記錄箸之發明過程，但飲食專家的這些推測是不無科學道理的。
傳說二：妲己發明筷子
商朝紂王，暴虐成性，整天花天酒地而且特別挑剔，總是說這個菜太涼啦、那個肉太燙啦，很多廚師就這麼丟掉了自己的性命。妲己雖說是紂王至愛，但紂王發怒時還是會略有害怕，於是，每次都會在紂王吃飯前先嚐一嘗是否合口。
有一次，妲己感覺菜有些燙，可是紂王吃飯時間不能耽擱，急中生智，從頭上取下玉簪子，把菜夾起來吹涼後送入紂王口中。紂王大喜，認爲這是一種享受，於是讓工匠製作兩根長玉箸，天天由妲己來喂自己吃飯。後來這種吃飯方式流傳到民間，普及開來。
在《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載，但是據考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發現的鋼箸，經考證其年代是早於紂王時代的。
這則傳說，不像第一個傳說充滿着神話色彩，而比較貼近生活，有某些現實意義，但依然富於傳奇性，也與史實不符。考古學家在安陽侯家莊1005號殷商墓中發掘出的`鋼箸（筷），經考證其年代早於殷紂末期的紂王時代，顯然，筷子既不是紂王發明，也非妲己創造，應是更早的產物。
傳說三：姜子牙發明筷子
姜子牙釣魚，用的是直鉤，而且除了直鉤釣魚其它什麼都不會，過得窮困潦倒，他老婆心有邪念，想將他害死然後另嫁他人。直鉤怎麼能釣到魚呢？
有一天，姜子牙和往常一樣兩手空空回到家裏，老婆卻比以前格外溫柔：“你餓了吧？我給你做了肉，快趁熱吃吧。”姜子牙伸手抓肉，迫不及待，突然從窗外飛來一隻鳥啄了他一口。他疼得大叫一聲，起身把鳥趕走，然後又去拿肉要吃，那隻鳥又飛過來啄了他手背一口。
姜子牙心想：這鳥爲什麼一見我拿肉就要啄我？難道不讓我吃肉麼？於是他試探性的再一次把肉拿起來，鳥兒又飛過來啄他。姜子牙明白了，這是一隻神鳥，於是假裝趕鳥，和鳥兒一起跑了出去，鳥兒落在無人半山坡的一棵絲竹上，居然用人聲唱了起來：“姜子牙啊姜子牙，吃肉不可用手抓，夾肉就在我腳下~~”姜子牙聽完，想了想，摘下兩根絲竹回家。
回到家中老婆又來催他吃肉，姜子牙把兩根絲竹握在手裏去夾肉，突然看到絲竹嘶嘶地冒起了一股青煙。姜子牙問：“這肉怎麼會冒煙呢？難道有毒？”邊說邊夾起一塊肉往老婆嘴裏送，老婆嚇得逃出門去。姜子牙知道這是神鳥送的神竹，從此每次吃飯都用兩根絲竹。這件事傳出去後，鄰居也開始紛紛學習用絲竹吃飯，筷子就這麼一代代流傳下來了。
這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，與史料記載也不符。
殷紂王時代已出現了象牙筷，姜子牙和殷紂王是同時代的人，既然紂王已經用上象牙筷，那姜子牙的絲竹筷也就談不上什麼發明創造了。不過有一點卻是真實的，那就是商代民間以竹爲筷。
筷子的由來和代表的含義
一雙筷子，夾起食物，更能連接情感。
大家有沒有注意過這樣一則廣告：過年了，人人都歡歡喜喜地回家團圓，鄰居的子女們也都回來了叫着“爸”、“媽”高興地走進家門，而這位老人看着天上燃放的煙花爆竹想着兒子說的話“爸，我過年公司加班，就不回去了，然後是一句祝福的話”。他一個人轉身往家門口走，這時鄰居看到了就喊：“老嚴，來這裏吃飯吧”。
老人擺了擺手，鄰居就一邊拉着他一邊說“多一個人，就多一雙筷子的事”。筷子連起了我們中國人的人生百態。這是隻有中國人才懂得的情感。
筷子作爲我們生活中必不可少的餐具之一，你知道它是怎麼來的嗎 ?
關於筷子的由來可以追溯到3000年前的商紂王時期。就是當時紂王有幾味菜餚太燙了，蘇妲己爲了討好紂王從頭上取下兩根玉簪，將菜夾起吹了吹，等涼一些再送到紂王口中，紂王很是開心，非常享受美人餵飯的樂趣，因此要妲己天天如此。時間一長，妲己救命人打造一對略長的玉簪，後來這種方式傳到了民間，就衍生了筷子。
筷子不僅是中式餐桌上必備的餐具，也是象徵中華文明的一種符號。
經過長期的發展，筷子逐漸形成“首方足圓”的外觀，對應天圓地方；它的標準長度爲七寸六分，代表人的七情六慾。其次正確的'手持筷子時，拇指、食指在上，無名指、小指在下，中指在中間，代表天地人三才之象，這是我們中國人對人和世界關係的理解。
此外筷子由兩根組成，包含了太極和陰陽的理念。太極是一，陰陽是二；一就是二，二就是一，一中有二，合二爲一。這就是我們中國人的哲學。
我們一定要對我們的傳統文化有信心，別看一雙小小的筷子，它是我們偉大的發明之一，更是我們中國5000年文化的載體。筷子是世界上公認的中國國粹，作爲中國人，我們更應該爲之而自豪。
一、筷子的發展歷程
在茹毛飲血的時代，是沒有筷子使用的。直到人類學會了用燒烤、蒸、煮等方式烹製食物的時候，才逐漸發明並開始使用筷子了。筷子從最初的兩根樹枝、木棍，演變到使用竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑料等材料製作。並形成了統一的制式，比如：筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天，方的象徵地，對應天圓地方；筷子7寸6分長，表示人有七情六慾；筷子要成雙成對出現，表示陰陽合和、好事成雙；使用銀筷子和象牙筷子表示等級和身份等等。
二、使用筷子的講究
筷子，發明於中國，古稱箸、梜，是華夏飲食文化的標誌之一，也是世界上常用餐具之一。在日常生活當中筷子的使用有着完整的生活、文化及禮儀等各方面的使用規定，是非常有講究的。
例如：我們在使用筷子時，正確的使用方法講究的是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。
此外，在等待就餐時，要將筷子放在飯碗的右側，不能交叉，不能擲在桌子上；用餐時，不能揮舞筷子，也不能用筷子敲打餐盤；用餐後則一定要整齊地豎向擺放在飯碗的正中。
三、使用筷子的禁忌
使用筷子用餐也有許多禁忌，必須嚴格禁止。例如：擺放長短不齊或者規格型號不一致的筷子，是大不吉利的；嘴嘬筷子更是令人生厭；吃飯時同別人交談並用筷子指人；把一副筷子插入飯中；用筷子敲擊盤碗；拿着筷子在菜盤裏不停地扒拉等等做法，都是缺乏教養的表現，極其令人反感。
至於“筷子回頭是餐桌大忌”的說法，應該是說用餐時不能將筷子顛倒使用吧！筷子一頭方一頭圓。方的象徵着地（屬坤卦），圓的象徵着天（爲乾卦）。
正常持筷是手拿筷柄，用筷頭夾菜，坤在上而乾在下，這就是《地天泰》卦，和順暢達，吉祥如意；如果顛倒使用，則手拿筷頭，用筷柄夾菜，乾在上而坤在下，這就是《天地否(pǐ)》卦，是閉塞不通的意思。因此，不能將筷子顛倒使用。
四、總結
在筷子的使用方面，古人有着一整套完整、繁複的禮俗文化，反映了古人的思想、抱負和氣度。如今，筷子已經不只是一種工具，也不僅僅是一種文化，筷子也在不斷地發生變化，它已經融入了我們的血脈，成爲了世界人民日常生活的一部分。
當然，對於傳統文化，我們應該吸其精華，去其糟粕。比如：“菜不擺三，席不坐六”的習俗已經很少有人遵守了。但對於尊老愛幼、勤儉持家等傳統美德，我們還是要傳承併發揚光大的！
