慕斯的英文是一種奶凍式的甜點，不管是大人還是小孩都特別喜愛這款甜點，那麼慕斯蛋糕怎麼做纔會不容易出錯呢？不妨繼續往下看看吧。
慕斯蛋糕怎麼做1
材料：
奧利奧餅乾1條，栗子大概半斤，白糖半碗，牛奶250ml，吉利丁3片，黃油20g，淡奶油200ml，羅拔臣黑加侖啫喱粉1包（根據個人喜好選擇其他口味）
做法步驟：
餅底
1、將黃油隔水蒸至融化。
2、將奧利奧餅乾碾碎，然後和黃油混合。
3、取一個6寸的慕斯圈，將奧利奧碎混合物壓在最底部，要壓實，放入冷凍室15分鐘。
慕斯餡
4、吉利丁片用冷水泡軟，然後拿出泡軟的2片吉利丁，放入1/3的牛奶裏，隔水蒸至吉利丁融化。
5、栗子剝皮，放入料理機裏，倒入剩下的牛奶，打爛成泥。
6、放涼的吉利丁水和栗子泥混合攪拌。
7、將奶油打發至8成，分三次加入步驟（6）中的混合液，加一次翻拌一次。（如果家中有電動打蛋器打發更好，假如沒有，可以用三個筷子或者手動打蛋器打發，不過就比較累，奶油可以不用打得很硬的，不同程度的打發會有不同口感）
8、攪拌完後倒入步驟（3）中的餅乾底上，大概倒至模具的三分之一。然後放入冷凍室15分鐘，直到慕斯餡凝固。
啫喱
9、用一碗滾水衝開啫喱粉並加入一片泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。等放涼後再倒入一碗涼水。
10、取出步驟8的半成品，慢慢倒入放涼的`啫喱水，倒至模具的三分之一，然後放入冷凍室15到20分鐘，直到啫喱完全凝固。凝固後再取出半成品，然後再倒入慕斯餡，倒至模具差不多滿，就可以拿去冷藏室，放兩個小時以上就可以啦~~
慕斯蛋糕怎麼做2
原料：
淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1釐米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。
做法：
1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一
層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即爲慕斯餡;
4、把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。
點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，並且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
慕斯蛋糕怎麼做3
材料
綠茶海綿蛋糕片適量，鮮奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，細砂糖20克。
做法
1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片。
2、我們把鮮奶分次加入白砂糖的冰塊水中打至6-7分發，然後加入綠茶粉打勻，吉利丁片用水軟化，隔水溶化，冷卻後加入打發的鮮奶油中充分攪拌均勻。
3、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動消除氣泡後放入冰箱冷藏4~5小時。
4、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾。
5、用熱毛巾捂慕斯圈幾分鐘，脫模即可小訣竅綠茶海綿蛋糕片請參考黃金海綿蛋糕卷，將其中的低筋麪粉減少10克，加入10克綠茶粉即可。
