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超市策劃範文5篇

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超市策劃 篇1

一、企業摘要:

超市策劃範文5篇

衣、食、住、行是人的基本需求,餐飲行業是永不會淘汰的行業,只要善經營、善管理、善創新、有特色、定位準確,就一定有市場。國家統計局統計,餐飲行業以每年 300%的速度增長,隨著經濟發展,市場只會越來越大。

其實在開縣餐廳的生意好壞除了基本的條件外,主要就在於人脈上面,看你有沒有一圈子人,我們社團是一個最大最理想的人際關係絡,在我們每個人努力的情況下,社團將給我們提供絕對的競爭優勢。

社團即將開始的餐廳投資專案是我們會員們一次創富的良機。計劃在最近幾個月內實施,

最重要的是要把握好目前的機會,會員只需要少量資本就可以參與。合作、“共贏”才會有機會做到!

二、目標市場分析:

我們按照市場細分原理對目標市場進行了深入的研究。

1、地理細分分析

我們計劃的餐廳位置在平橋中醫院附近,一個華生購物,一個新世紀生活超市,能保證人流,而且平橋人很多,接下來除了結婚的定席外,還有個更大的市場就是賀新房的會很多,講究點的就想找個好點的酒店,但開俯這些太遠,所以就近有家的話肯定要優先選的。

2. 人口細分分析

依據地理優勢,我們餐廳應該能吸引大量新入居民,這些人搬新家普遍要設宴慶賀,同時結婚生兒育女都是到餐廳來設宴慶賀。在加上附近幾個學校、單位的人士平時的聚餐都是對餐廳有著很大的需求。

三、行業競爭與發展趨勢:

1、平橋目前正缺少中等規模的餐廳因此競爭相對比較弱

2、我們社團將以這個餐廳為基礎發展成為一個受社會歡迎的餐廳行業,在餐廳行業爭取自己的一個獨特的地位。

四、設施計劃:

餐廳的裝修將以綠色、自然為主,採用深灰色花紋地板,靠窗的放置方桌,供商務、家庭小聚等人士使用。餐廳內裝有空調,暖氣等設施,冬暖夏涼,提供合適的溫度環境。另外,餐廳整體上需配置多種植物、掛件等應儘量體現綠色自然感,並與餐廳佈置的風格保持一致。

五、組織計劃:

董事會:由參與投資的會員民主選出董事長一名和股東代表5名

總經理一名 財務總監一名廚師長一名部門經理一名 採購 會計 出納 各一名領班 基層員工若干

六、公司初始投資情況:

預付房租:10萬

裝修費用:20萬

廚房用具:5萬

前廳桌椅:5萬

相關雜費:5萬

七、市場營銷計劃:

1、期初在華生購物、新世紀生活超市附近、及各大路口發放宣傳單、優惠券等,向廣大消費者宣傳和介紹我們這家新開的餐館,介紹我們的特色,吸引消費者的眼球。

2、其次在社團大力宣傳,會員自己消費享受折扣優惠,推薦他人消費享受業務提成。

3、每天設有一道特價菜,均為“餐廳”的特色菜,將他們推廣出去。

4、“餐廳”的服務員均要求統一服裝,並本著“顧客至上”的原則,開業前半月對員工作系統的培訓。

5、中午可以做一些套餐、簡餐等,方便商務人群。

八、風險預測:

餐廳處於較好的地理位置,客源較大,通過一定的營銷手段以及優質的服務,可以保證一定的淨利潤。但是,我們同時也注意,以後新開的其它餐館,因此,我們的餐廳也存在有一定的風險,要贏得顧客的滿意,我們還須不斷努力,改進我們的菜譜,優化我們的服務,使餐廳走向多元化。

超市策劃 篇2

目錄

一、 背景簡介

二、 策劃書摘要

三、 任務概述

1. 策劃團隊資訊

2. 伊利集團簡介

3. 伊利鮮奶的基本資訊

四、 營銷現狀分析

1. 市場問卷調查情況與結果分析

2. 市場現狀與前景

3. 伊利鮮奶的銷售現狀分析

五、 伊利鮮奶的swot分析

1. 產品自身及營銷環境優勢分析

2. 產品自身及營銷環境劣勢分析

六、營銷目標

1. 企業目標

2. 產品目標

七、營銷戰略與策略

a) 產品目標市場及市場定位

b) 營銷策略

1. 產品策略

2. 渠道策略

3. 價格策略

八 、營銷推廣方案

1. 市場推廣

2. 渠道推廣

3. 終端市場推廣

4. 媒體推廣

八.營銷費用預算

九.附錄

1調查表

我們團隊將自身定位(假設)為伊利集團的銷售部門,根據自身所學,全面瞭解和分析市場,充分利用市場條件,結合企業優勢,完成這次營銷策劃.

二.策劃書摘要

策劃書的主要內容涉及對現有鮮奶市場的營銷現狀、伊利鮮奶自身的“SWOT”分析、企業營銷策劃目標與營銷戰略與策略的制定、上市推廣計劃的具體行動方案和對營銷費用的預算等多個方面。

三.任務概述

1、策劃團隊基本資訊:

“逐夢星辰”成立於201×年10月,團隊現有五人,成員之間相互信任、團結、互助共同進取,通力合作。團隊十月份參加了“黃炎培創業大賽”取得校優勝獎成績。團隊通過大賽的磨練,配合更加默契。我們團隊不斷創新,積極進取,在相關老師的悉心指導下完成此次策劃書。——願我們的夢想,如星辰般璀璨!

2、伊利集團簡介:

公司的名稱:伊利,目前擁有全國最大的優質奶源基地,是中國規模最大、產品線品種最全的乳業領軍者,也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先後為奧運會及世博會提供乳製品的中國企業。公司生產具有清真特色的伊利牌系列產品暢銷全國各地,深受廣大消費者的青睞。伊利集團由液態奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業部組成,全國所屬分公司及子公司130多個,在50餘年尤其是近10年的發展過程中,伊利始終致力於生產100%安全、100%健康的乳製品,為消費者帶來最適合中國人體質的營養,並以世界最高的生產標準嚴格要求自己,為消費者追求健康體魄和幸福生活服務。伊利對品質的執著追求也讓市場和消費者見證了來自草原雄鷹騰飛的卓越歷程。201×年中期,伊利集團的品牌價值逼近180億元,摘得中國乳企品牌價值的“七連冠” 。憑藉奧運會和世博會上的精彩表現,伊利集團順利躋身世界乳製品行業第一陣營,入圍國際乳業20強。

3.伊利鮮奶基本資訊:

產品介紹:

鮮奶的概念:低溫保鮮奶,通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶,也叫巴氏奶,俗稱則為鮮奶。鮮牛奶是一種僅次於人類母乳的營養成份最全、營養價值最高的液體食品。鮮牛奶中富含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等,最容易被人體消化吸收。伊利鮮奶因其回味無窮的獨特口感和科學合理的營養價值倍受市場認可,成為消費者心目中最受歡迎的“明星產品”。

鮮奶的特徵:營養價值高、需要冷藏保管,保質期短。

鮮牛奶訂購服務: 相應的乳業公司根據顧客的需要,在規定的時間段(一般為早上)為顧客提供想要的鮮奶品種送貨上門服務,確保鮮奶的質量優良,價格比市面上優惠。

服務的口號是:“鮮奶送上門,營養家中享。”

四.營銷現狀分析

前言,我們團隊為了更深一步瞭解市場,通過網路查詢大量的資訊及並做了大量市場問卷調查,得出以下市場分析

市場問卷調查情況與結果分析:

問卷調查的基本情況:

調查的目的:瞭解消費者對早餐鮮奶的瞭解情況,以及是否有訂購早餐鮮奶的想法,提出市場開發建議。

調查的方式:學校問卷抽樣調查、社群問卷抽樣調查、超市問卷抽樣調查,面對面問答。

調查的地點:學校(民政學院、林科大及工業職業技術學院

)、社群(德馨園)、超市(家潤多)、街道。

調查的時間:201×.11.20---201×.12.3

問卷數量:250份(校內100份,校外150)

問卷完成率:190份(95%)

廢卷率(因為一些客觀因素造成問卷作廢):18份(9%)

我們對在校大學生的抽樣調查得出統計結果:

1) 大部分學生的早餐支出在2.5—3元。

2) 絕大數同學都是偶爾喝牛奶。

3) 學生主要通過超市購買。

4) 學生最喜歡的牛奶品牌是伊利和蒙牛。

5) 大部分學生購類買的主要依據是口感、品牌、質量。

6) 大部分學生沒有訂購牛奶的經歷。

7) 學生認為現有的訂奶服務主要有供貨渠道不足、可選的產品類少、

服務質量差等。

8) 如果提供送貨上門服務大多數學生願意訂購。

9) 學生不考慮訂購的主要原因是早上時間緊,每天要自己去櫥窗取,

太麻煩。

10)學生主要通過電視、商業場所視訊、網路等了解。

經過我們對社群居民的抽樣調查得出統計結果:

1) 大多數居民的早餐支出在3元以上;

2) 只有極少數居民不喝牛奶;

3) 居民主要通過超市購買;

4) 最喜居民歡的牛奶品牌是伊利和蒙牛;

5) 大部分居民購買的依據是口感、品牌、質量;

6) 大部分居民沒有訂購牛奶的經歷;

7) 認為居民現有的訂奶服務主要有供貨渠道不足、可選的產品類少、

服務質量差等;

8) 如果提供送貨上門服務大多數居民願意訂購;

9) 居民不考慮訂購的主要原因是早上時間緊,每天要自己去櫥窗取,

太麻煩;

10) 主居民要通過電視、商業場所視訊、網路等了解。

建議:

1) 通過活動詳細介紹;

2) 增加產品種類;

3) 價格適中;

4) 加強宣傳;

5) 加強銷售後的服務;

6) 市場現狀與前景.

通過分析問卷調查結果及瞭解到大量市場資訊,我們對當下鮮奶市場現狀與前景做出以下結論:

鮮奶市場:

1) 許多城市目前沒有鮮奶提供;

2) 市場上有替代品競爭產品(如南山、光明)

3) 鮮奶市場規模可觀,鮮奶進入市場具有潛力

4) 校園乳品消費的品牌影響不強,但學生對鮮奶的價格較為敏感。

5) 送奶上門的形式容易被大多數人接受。

6) 人們的健康意識增強,對牛奶的價值認知提高。

7) 城市居民收入水平的提高,對於生活品質追求更高,牛奶消費佔人

們日常生活消費的比例將越來越高

8) 在北京上海大城市推廣“學生奶”工程,培養青少年喝牛奶的習慣,

增強學生體質。

4、伊利鮮奶的銷售現狀分析 :

超市策劃 篇3

目錄

1、關於品牌 “果軒”

2、水果超市建立的市場環境分析(以昆明學院為例)

3、行業現狀分析

4、消費物件分析

5、競爭分析

6、自身優勢分析

7、運營策略

8、資金預算和收益評估

一、 關於品牌 “果軒”

“果軒”一詞,靈感來源於昆明學院澄明苑名軒餐廳,正所謂靈感來自生活。 新的水果超市取名果軒,原因有三。一是打造品牌效應,通過品牌效應提升知名度開啟市場;二是有利於宣傳新店開張;三是連鎖經營企業必須要有統一的品牌統一管理。

二、 高校市場環境分析(以昆明學院為例)

昆明市高校市場環境分析,可分為巨集觀市場環境和微觀市場環境:

巨集觀環境:昆院坐擁17000多名師生,市場需求旺盛。根據生物學表明多吃水果有益維持膳食平衡和補充維C等,因此水果同蔬菜一樣是人們生活不可或缺的必需品。

微觀環境:根據調查得知昆院學子每週平均用於水果消費大多處於10-50元範圍內,且頻率大多1-2次,且偏愛蘋果香蕉梨西瓜這類水果,因此貨源的採購應相對便宜且要就近進貨降低運輸成本以達到盈利目的。

三、 行業現狀分析

國內水果市場普遍存在價格彈性較大,逢節假日價格均有三成到五成的價格上升,即使非節假日無論是收購價,批發價以及零售價均有相當可觀的利潤空間。果品類只要採後處理得當,保鮮時間普遍較長,錯開果品集中上市避免滯銷掉價。 同時因我們做的是學校內水果超市,因此應該在促銷和延長水果新鮮度方面做功課,例如減少進高檔昂貴類水果,選取誠信供貨商,規劃好物流費用,通過控制成本從而控制水果零售價,給予廣大同學們以最實惠的價格和最優品質。

水果連鎖經營實行的是團體作戰,靈活和及時的配送,可以保持各單位貨品的新鮮度叢集開店,可以降低成本,貨品採購和配送成本,其高度一致的整體行動和區域市場佔有密度,可以迅速擴大品牌的知名度和佔有市場,其特性完全符合水果銷售。

結論:水果連鎖超市的市場定位是——低價、便利、時尚、誠信、高品質、服務優。主要服務物件為學生和老師。

四、 主要消費群體分析

“果軒” 水果超市市場定位主要針對高校師生。

(以昆明學院師生為例)

這類消費群體特點通過調查報告得知:

1、消費頻率為周1-2次,月3-6次。

2、消費水平每次約為10-30,因此知每月用於水果消費的份額約為70-120左右。

3、水果消費女性人數和份額大大高於男性,因此要適時針對女性消費心理制定合理的促銷手段,如打折或者買一送多。

4、學生不像久經沙場的父母一輩善於挑揀價效比水果,因此在購買水果的時候心理略傾向於色澤口感優類果品。

五、 競爭分析 水果超市是水果行業發展到一定階段的產物,它和水果零售的專業場所與水果批發及大型綜合超市經營特徵不同,我們塑造的是服務周到的校區平價水果超市。

通過調查得知,昆院師生購買水果一般在校外水果攤、校內超市、路邊攤販。其中校外水果攤和路邊攤販能夠通過各種渠道進到相對廉價的水果且果品多樣,因此最受到師生們的青睞。但校外攤販畢竟魚龍混雜,食品安全(例如農殘)是一個值得質疑的問題。其次是校內超市,畢竟不是專做水果,因此時常能見到放好幾天的水果擺在那裡,最大問題就是不新鮮,少數男生懶得跑出去會在此消費。進城購買和網購佔極少數,可忽略。

而如果我們在學校內部開設專業的水果店則有以下優勢:

(一)價格優勢,品種豐富

水果超市的出現對傳統的水果店,小攤販衝擊很大,首先在拿貨上的渠道優勢,進貨的價位比一般路邊小攤和水果店低,而且水果超市的種類也更加豐富,一般都達到上百種。

(二)購買感覺好

從環境上說,水果超市的裝修比較好,水果分隔排列整齊,能夠吸引人,水果標價牌標明水果產地,價格。給人公正,誠信不欺騙的感覺,使用電子秤結帳,不會短斤缺兩,配備標有水果店的名稱,聯絡方式的包裝袋,工作人員統一著裝,給消費者的感覺比較好。

(三)夠檔次,有品位。

學校內都是年輕

人,特別是女生大多都會從美容.健康的角度考慮多吃水果,但是很少有時間和精力單為買水果跑校外市場,在路邊的攤販買不敢放心,,水果超市的出現正好為他們解決以上問題,下課後還可以順路選購,回宿舍馬上就可以操作,方便省事又迅速。

(四)便利,服務快捷

同學們來到水果超市,他們往往是想買馬上要吃的水果,即不願意花太多時間比較和挑選,也不會太計較和挑選。也不會太計較價錢的高低。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費。

六、“果軒”自身優勢分析

“果軒” 水果超市若能成功建立,那將是昆明學院內目前授權唯一合法專營水果的超市。

優勢如下:

1、獲得昆院特許經營,政策上的扶持。

2、所有果品來源保證,質量保證,無農殘。

3、開設在校內,方便廣大師生購買。

4、通過控制成本從而控制商品價格,給予師生最大優惠價格等。

七、 運營策略

市場策略主要包括經營策略、服務策略、鋪面規劃策略、進貨渠道策略等環節緊密構成。

(一)經營策略

平價形象的塑造 除了嚴格的控制商品的毛利率及各種經營成本,還在於其經常開展一些特價銷售,會員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造形象。

1、特價銷售

特價銷售是連鎖店運用最多的一種推廣方式,也是平價形象塑造的主要手段之一,一般來說,特價要比市場低20%以上。比原定價低10%才能吸引到顧客。其數量從每個分類商品選出一、兩個商品進行促銷。 實行特賣的目的並不在於追求所有的顧客都能購買特賣商品,而是力求吸引儘可能多的顧客來商場購物!為了使顧客對特賣活動保持新鮮度,持續推動客流量。特賣商品要定期更換!

2、平價銷售

將商場內某個分類商品整體折價出售,其價格應該比市場價低10%。 折價特價銷售儘管表面看起來無非是減價讓利,但實際上與減價讓利有很大的差異,折價是一種長期的穩定讓利,即通過壓低價格來保證銷量,從而保證利潤的總量,同時保證客源,也就是說,讓顧客對商店形成一種強化資訊,將使顧客對商店形成一種信賴感。

3、會員制銷售

會員制銷售最能體現長期效果的一種促銷方式,能把一批忠實的顧客牢牢吸引在身邊,縮小競爭對手的消費群體。

(1)實行累計積分制

即購物時出示會員卡,收銀員通過POS機記錄會員消費情況,並將會員的消費金額換算成積分,再根據積分進行抽獎,贈品等活動。

(2)對會員實行一定折扣的會員價

它即可以對整個商場的商品實行相同或不同的價格折扣,也可以僅僅對標有會員價的部分商品實行折扣。

(3)獲得門店的各種優惠服務

可享受會員價商品,可參加優良會員大比拼活動,可參加會員消費積分大派送活動,也可以在生日當天送免費果籃和賀卡等。

採取會員制度不單單只是為了用一些優惠長期捆綁客戶,更深一層目的是根據系統統計資料對客戶進行詳細的資料分析,為下一步精細化營銷和深度營銷提供可靠的資料依據。

4、POP廣告

POP廣告即為銷售點廣告,是指在商品購買場所零售商店的周圍,人口,內部以及有商品的地方設定的廣告。包括商店的招牌.門面裝潢.櫥窗設計.商店裝飾。它的作用在於向消費者傳達明確的商品資訊,包括商品的位置.價格.特價時限等,吸引刺激消費者進行購買,提高超市的銷售額營造整個超市的銷售氣氛。

超市策劃 篇4

一、序言

隨著經濟發展,生活水平顯著提高,水果正逐步由數量型向質量型改變,小商販和傳統的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環境的要求,因此水果專賣店能夠得到市場的認可,這是果品銷售的發展必然趨勢。

在歐洲等發達國家的國內市場,大都有自己的果菜集團,自己實行直銷和特許連鎖經營。如歐洲的埃康迪批發市場,較早的進入這個領域。現在已擁有6000家連鎖店和10000家小店,壟斷著德國同類產品21%的銷量,外來的客商無法與之抗衡。

現在,中國水果的主體市場尚處於幼稚期,但市場容量遞增速度卻很驚人。如果,這一時期,不先行匯入,搶佔戰略制高點,以後進入將面臨較高難度,在戰略上也會受制與人。

同比‘便利店’的特許加盟,水果專賣店具有投資少,技術含量低,易操作,利潤大和回報快的優點。不久的將來,必然成為一個新的加盟熱點。

二、市場分析

(一)消費群體分析

水果,這種大眾消費品已逐漸轉變為生活必需品,是大眾消費的一個重要組成部分。目前,大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成:

集市水果攤 ⑵ 大型超市

針對一般消費群體而言,主要的水果消費途徑是集市水果攤(菜市嘗街道流動小販),他們往往選擇時令水果作為主要消費物件,對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購相對較少,他們也會在去大型百貨超市集中採購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多,他們時間充裕,能夠很有耐心的挑選水果品質、權衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消費特點是:要求便利、要求低價、對比選購性強。

對於中高檔消費群體而言,水果消費的主要途徑是來源於大型百貨超市和社群便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌於工作和交際,日常消費品的採購一般是在週末或節假日,在大型百貨超市進行一站式購齊。而這部分消費者更看中水果的品質和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現出喜好和偏向。

按以上兩種消費途徑為維度進行表格分析,具體如下:

消費群體消費組成消費場所佔比消費傾向消費心裡

水果攤一般消費群體(中老年)70% 30%低價、便利實惠、實用

超市中高消費群體(中青年)40% 60%品質、種類高品質、誠信

通過上面的對比表我們能夠發現,兩個消費群體的消費心理略有不同,但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理,也為了順應市場需求,就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質商品的零售形式出現,這就是本報告所要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式,也是“水果連鎖超市”的基本定位。

水果連鎖經營實行的是團體作戰,靈活和及時的配送,可以保持各單位貨品的新鮮度叢集開店,可以降低成本,貨品採購和配送成本,其高度一致的整體行動和區域市場佔有密度,可以迅速擴大品牌的知名度和佔有市場,其特性完全符合水果銷售。

結論:水果連鎖超市的市場定位是――低價、便利、時尚、誠信、高品質、服務優。主要服務物件為中高收入階層,輻射低收入人群。

(二)市場前景分析

現在網際網路發展如此神速,便捷的全球物流系統和網際網路相結合,對網際網路銷售來說是如虎添翼。但網際網路銷售現主要涉及的行業主要是有較長時間保質期又便於零散銷售和運輸的產品,比如:服裝、電子產品、數碼產品和極少部分的包裝食品。所以說網際網路銷售低廉的價格對現有的營銷渠道帶來沉重的打擊,尤其是對終端零售是致命的一擊,說不定,等我們80、90後逐漸的步入社會的創造和消費主導群將會全面扭轉現行的營銷與銷售渠道,似的網際網路真正融入到我們的生活中去。但蔬菜、水果賣就是新鮮,所以我斷言在短短几年內也不會由網路替代我這些水果零售企業,要替代也是有隻能實現城域網際網路水果蔬菜銷售平臺,但這正是我們將來發展的方向與目標。

三、競爭分析

水果超市是水果行業發展到一定階段的產物,它和水果零售的專業場所與水果批發及大型綜合超市經營特徵不同,我們塑造的是服務周到的社群平價水果超市。

(一)價格優勢,品種豐富

水果超市的出現對傳統的水果店,小攤販衝擊很大,首先在拿貨上的渠道優勢,進貨的價位比一般路邊小攤和水果店低,而且水果超市的種類也更加豐富,一般都達到上百種。

(二)購買感覺好

從環境上說,水果超市的裝修比較好,水果分隔排列整齊,能夠吸引人,水果標價牌標明水果產地,價格。給人公正,誠信不欺騙的感覺,使用電子秤結帳,不會短斤缺兩,配備標有水果店的名稱,聯絡方式的包裝袋,工作人員統一著裝,給消費者的感覺比較好。

(三)夠檔次,有品位。

年輕人特別是年輕女性大多都會從美容.健康的角度考慮多吃水果,但是很少有時間和精力單為買水果跑市場,在路邊的攤販買即不放心,又放不下架子,水果超市的出現正好為他們解決以上問題,下班後還可以順路選購,回家馬上就可以操作,方便省事又迅速。

(四)便利,服務快捷

年輕人來到水果超市,他們往往是想買馬上要吃的水果,即不原花太多時間比較和挑選,也不會太計較和挑眩也不會太計較價錢的高低。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費。

四、運營策略

市場策略主要包括經營策略、服務策略、商圈劃定策略、鋪面規劃策略、進貨渠道策略等環節緊密構成,具體如下:

(一)經營策略

平價形象的塑造 除了嚴格的控制商品的毛利率及各種經營成本,還在於其經常開展一些特價銷售,會員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造現象。

1、特價銷售

特價銷售是連鎖店運用最多的一種推廣方式,也是平價形象塑造的主要手段之一,一般來說,特價要比市場低20%以上。比原定價低10%才能吸引到顧客。其數量從每個分類商品選出一、兩個商品進行促銷。 實行特賣的目的並不在於追求所有的顧客都能購買特賣商品,而是力求吸引儘可能多的顧客來商場購物!為了使顧客對特賣活動保持新鮮度,持續推動客流量。特賣商品要定期更換!

2、平價銷售

將商場內全部商品或某個分類商品整體折價出售,其價格應該比市場價低10%。

折價特價銷售儘管表面看起來無非是減價讓利,但實際上與減價讓利有很大的差異,折價是一種長期的穩定讓利,即通過壓低價格來保證銷量,從而保證利潤的總量,同時保證客源,也就是說,讓顧客對商店形成一種強化資訊,將使顧客對商店形成一種信賴感。

3、會員制銷售

會員制銷售最能體現長期效果的一種促銷方式,能把一批忠實的顧客牢牢吸引在身邊,縮小競爭對手的消費群體。

(1)實行累計積分制

即購物時出示會員卡,收銀員通過POS機記錄會員消費情況,並將會員的消費金額換算成積分,再根據積分進行抽獎,贈品等活動。

(2)對會員實行一定折扣的會員價

它即可以對整個商場的商品實行相同或不同的價格折扣,也可以僅僅對標有會員價的部分商品實行折扣。

(3)獲得門店的各種優惠服務

可享受會員價商品,可參加優良會員大比拼活動,可參加會員消費積分大派送活動,也可以在生日當天送免費果籃和賀卡等。

注:採取會員制度不單單只是為了用一些優惠長期捆-綁客戶,更深一層目的是根據系統統計資料對客戶進行詳細的資料分析,為下一步精細化營銷和深度營銷提供可靠的資料依據。

4、POP廣告

POP廣告即為銷售點廣告,是指在商品購買場所零售商店的周圍,人口,內部以及有商品的地方設定的廣告。包括商店的招牌.門面裝潢.櫥窗設計.商店裝飾。它的作用在於向消費者傳達明確的商品資訊,包括商品的位置.價格.特價時限等,吸引刺激消費者進行購買,提高超市的銷售額營造整個超市的銷售氣氛。

(二)服務策略

零售業最重要的就是要遵守‘顧客第一’的宗旨,因為顧客的價值不在於他一次購買的金額而是他一生能帶來的總額,其中包括他自己和親朋好友的口碑效應,同時,顧客的滿意也與企業利潤之間存在正向相關的聯絡。實踐表明,有90%以上的利潤來源,1/10由一般顧客帶來,3/10由滿意顧客帶來,6/10由忠誠顧客帶來。

而作為水果零售行業,我們所銷售的產品和競爭對手沒有較大差別,所以我們就要改變觀念,在保證水果質量和價格的基礎上我們的重要營銷工作應向銷售的附加值服務上轉移,以此區別與其他競爭對手,穩固自己的生存空間。

1、薄利多銷原則

商業調查發現,如果商品進貨是1元,標價1.2賣出去的數量是標價1.4元的3倍。

2、比滿意更滿意的服務原則

我們賣的不是水果,而是服務。讓我們成為顧客最好的朋友,微笑著歡迎有心光顧本店的所有顧客,提供我們所能給予的幫助(一定的範圍內免費送貨上門),不斷改進服務,給予他們更好的服務。

3、招呼原則

只要顧客出現在你面前,員工必須放下手中的事,立即微笑的打招呼。並詢問有什麼要幫助的。

4、日清原則

指的是工作必須在當日下班之前完成,對於顧客的服務要求在當天予以滿足,作到日清日結,決不延誤,而不顧客戶是窮人還是富人。

(三)商圈策略

1、商圈概述

商圈的劃定是一個非常複雜的工作,在決定經營業態的基礎上,要分析商圈內的消費群的購買能力、生活狀況、年齡階層、消費傾向等因素。最重要的是要了解一級商圈內的家庭戶數,家庭戶數越多,購買頻次就越多。另外,周邊是否存在競爭對手,雙方的商圈是否重疊,也是很重要的因素。如何利用地理位置等因素吸引更多的消費者,是商圈選擇的重要環節。

由此可見,商圈的確立是至關重要的環節,水果連鎖超市的商圈選擇應該有以下結論:

結論:水果連鎖超市的商圈選擇(選址)原則――在家庭戶數不少於20xx戶的居民區附近選址開店在居民區的出入路口選址開店

2、店鋪選址

選址要素:①未來幾年的持續經營能力;②進出通暢的道路;③店鋪面積的合理確定。

詳解

① 未來幾年的持續經營能力:是選擇店址的重要因素。選擇經營性的水果超市應該說是一項長遠的投資,應該抱著發展的眼光衡量一個店址。對周邊人口密度的市調及消費水平的市調後,再根據切實的地理位置、消費者出行習慣、道路特點、店鋪門口朝向等等諸多因素予以綜合考慮,並結合相關的市政規劃,來考慮是否可以作為最佳位置。

② 進出通常的道路:優良店址的另一個必備條件就是進出暢通的道路。道路的暢通不僅影響商品的安全性,而且影響商品的運達時間和運輸費用。一般來說,要求與店鋪有關的街道交通方便、道路寬闊、車輛進出自由,且店鋪附近最好有車站。因為網點設在幾個車站的交匯點附近,往往能吸引大量顧客前往進行購物。

③ 店鋪面積的合理確定:店鋪面積的確定直接影響到店內最大客戶承載量,這直接關係著銷售額的多少。選擇店鋪時應更多的考慮實用面積和空間分割規劃,儘量做到消費者方便到達各個角落,並能夠作到按需分流。當然,處於成本的考慮,店鋪面積也不是越大越好。

結論:水果連鎖超市選址原則――要具有前瞻性的眼光衡量區域經營能力,並保證交通便利、店鋪面積實用率高等因素。

選址的三要點:

第一,分析消費群體。水果是居民消費,買主以家庭主婦為多,所以靠近集貿市場的地段比較好。

第二,靠近小區、企事業單位的地段。店子若是開在小區裡面,首先要保證其入住率在70%以上,而很多水果店在小區的入住率只有10%的時候就進去了,等著消費群體入住,這種做法很不科學,不管做什麼生意都不是等著賺錢的。

第三,大型的購物廣場附近也是非常好的地段,如沃爾瑪旁邊、火車站附近等。並非水果店多的地方不能再開店,取勝的要點在於合理的價格、較好的服務和環境、以及暢通的渠道。

(四)鋪面規劃策略

1、店面招牌廣告規劃

在規劃設計店面廣告時,我們主要遵循以下原則:造型簡練,設計醒目。店面廣告要想引起消費者以及過路人的注意,必須簡潔的形式新穎的格調,和諧的色彩突出自己的形象,否則就會被消費者忽視,設計內容包括:1廣告招牌.2門面海報。

2、店內規劃

(1)店內色調規劃:店內色調應該按照不同區域的功能而實施不同的色調裝修,針對春、夏季的水果陳列區應當以冷色調的中性色為主,多采用粉藍色、亮綠色、淺紫色為主;而其他區域應該以暖色調為主。再配合水果本身不同的顏色對比,陳列出另人耳目一新的感覺。儘量將色差大的同類水果擺放在一起。

(2)人口規劃:根據店的實際情況,將店門設定為人口處,在人口處設定擺放方便消費者選購的提籃。

(3)收銀臺規劃:收銀臺佈置在出口處(POS收銀機、電子秤),給客戶以規範化、標準化的感知。同時,收銀臺的數量應以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速結算為出發點,顧客等待結帳時間不能超過3分鐘,否則就會產生煩躁的情緒。

(4)佈置規劃:利用藤蔓式、枝節式的裝飾植物進行閒置區的裝飾,避免給人感覺店內佈局輕重不一、形式單一。店內的天頂太高,整個店面將會顯的人氣不夠,而且天氣熱的情況下,對冷氣的浪費比較大,因此,天花板不能過高和空洞。在天花板上面懸掛一些綠色的枝葉和假水果,這樣能突出水果店的自然.綠色.健康的概念。

(5)燈光設計規劃:店內的燈光設計,主要突出水果的自然色澤,因此,選擇高亮度的白光比較好,這樣水果的本色就出現在消費者的眼前,不會出現色澤偏差。

(6)貨架:貨架的高度在1米左右(以女性的普遍身高為依據、以女性挑選水果無需彎腰為標準),貨架材質最好為木質,無稜角,邊框不能過高,以綠色為主。

(7)陳列:針對不同的水果,進行不同的陳列方式,就需要不同的陳列排擋。一般果類水果以傾斜30度左右的`排架陳列,而香蕉、芒果、瓜類以分層式的排擋陳列。

(8)標識:果超市的標識能否清晰地標明價格、等級、產地、品牌,。要知道,這裡面其實有不少奧祕,等級不同、產地不同、品牌不同,價格差距很大。洋水果產自哪國?是否有入關批文?讓消費者一目瞭然,不僅便於明明白白消費,也是商家誠信經營的準則。

3、賣場的功能性補給規劃

(1)第一能吸引人的點:人口――主打貨區

賣場人口,是顧客畢經之路,也是最能吸引人的地方,此處配置的商品主要是:

[1]流行水果

[2]色澤鮮豔,引人注目的水果

[3]季節性強的水果

(2)第二吸引人的點――主力貨區

[1]主力水果

[2]購買頻率高的水果

[3]採購力強的水果

結論:水果連鎖超市鋪面原則以原生態、純自然,佈置整潔、舒適、人性化為手段,以吸引客戶並實現舒適購物和提高購物慾望為目的。

(五)進貨渠道策略

進貨渠道為該專案成功與否的重要部分,現在普遍的水果銷售流程是:果農--一級果販(省市級)--二級果販(跨省級)--水果批發市場代理商--水果批發商--水果販,但現在很多超市都省掉了水果批發商這一環節,直接從水果代理商那上貨,有些國外大型連鎖商場則是直接從果農訂貨或是自己承包果園,聘請果農按照自己的要求與標準種植水果。

只要我們掌握了最短的進貨渠道那我們就掌握了最有利的市場競爭利器,所以初期本地產的水果比如蘋果、梨、李子、獼猴桃等等我們可以自行在果農處較大量收購,其餘水果主要訂貨途徑還是水果批發商少量多批次。但為了能夠在行業內部長期發展並做大做強,那我們就必須優化上貨渠道,直接從代理商貨二級甚至一級果販處上貨(前期沒有分店規模小,我們可以才去商家聯盟等方式集體採購等方式)。

結論:水果連鎖超市進貨原則--進貨渠道要儘可能的短,降低上貨成本,提高市場競爭力。在縮短渠道的同時也能確保水果的新鮮程度,提高商品質量,提高利潤空間。

五、費用預算

由於我未對西安的市場進行詳細調研,以下估價只是初步預估,僅供參考。

投資型別專案單價明細總計備註

初期投資裝置POS機3000元5000POS機3000元、工服1000元等

鋪貨5000元5000前期採取少量多次訂貨模式

裝修10000元10000簡單、新穎、輕鬆、舒適的裝修風格

證件3000元3000營業執照、稅務登記證、衛生許可證等等經營證件

貨架10000元10000包括貨架、冰櫃、收銀臺等等

合計33000元這3.3萬為必須前期支付,但還需預留3萬左右流動資金

長期投資店租4000元/月48000/年每半年結算一次房租

人工1000元/月/人60000/年供需5人(訂貨、收銀、替班各1個,流動補貨招待2個)

水電1000元/月12000/年沒有具體資料、初步估算。

運輸400元/月4800/年每週兩次訂貨,每次成本50元。

合計124800元平均每月10400元的固定指出。

費用暫時無法精確預估,待實地調研後再補。

六、收益評估

(一)企業發展收益

通過前期單店的市場運營與推廣,可以逐漸塑造自身品牌,打造品牌效益,為以後規模化發展打下基矗同時也能通過前期的市場摸索確定自己的訂貨渠道,降低自身運營成本,增大利潤空間,提高市場競爭力,併為以後自己的訂貨、配送系統積累經驗與資源。

(二)直接經濟收益

該部分要根據市場具體情況及店面周邊消費群體情況而估算(待補)。

(三)潛在收益

通過在水果銷售行業的瞭解,經過對市場的調研與分析,可考慮向水果行業的上游和下游或周邊行業發展,總之一句話:一切皆有可能,我們只需用心去努力。

超市策劃 篇5

一、前言

中國礦大喜迎百年校慶,學生第三食堂也將盛大的開業。在這千載難逢的機會中我們都熱切的期望學生第三食堂能給學生帶來一個驚喜。希望第三食堂不僅有第一二食堂的飯菜的質量和實惠的價格,更希望三食堂能有更好的服務熱情和特色的淡菜。為此,我們準備成立“新西域”清真餐廳。在這家的餐廳中每一位的顧客將會平常到真真正正的大西北風味,同時也將會豐富來自寧夏、新疆、青海等全國各地的穆斯林同學的食堂,同時還會增加三食堂色飯菜的風味。滿足同學們的需求。

二、創業背景

1、學生第三食堂盛大開業,招商正在進行中。礦大南湖校區位於徐州市的南郊,歷史中心的商業區較遠,市場的開發潛力大

2、中國礦業大學學生有30000多的學生,只有一二的食堂。並且食堂距離梅苑、研究生的宿舍較遠,給在這裡住宿的學生第三食堂盛大開業,招商正在進行中。礦大南湖校區同學們就餐帶來很大的不方便,三食堂有很大的市場潛力。

3、學校有一二食堂以及那麼多的小餐廳,但是卻是沒有一家真正意義上的西北風味的餐館。並且西北風味的飯菜也是非常的少。有許許多多的學生跑到校外聚餐,甚至在北門出現了許許多多的風味菜店。然而,那些的飯店的飯菜質量和衛生著實的令人不安。這似乎是在向我們預示著面向學生的特色的飯菜在礦大南湖校區有非常大的市場。

4、礦大有許多的來自西北學生,這其中又有許許多多的穆斯林的學生。他們將是新西域的忠實之士。在這個的基礎上我們將會努力的將更多的礦大人成為“新西域”的忠實顧客。

三、創業目標

1、滿足礦大學生對特色菜的需求,豐富礦大的餐飲文化讓每一個的礦大人都喜歡上西北的風味

2、實現創業者的創業目標

3、提供勤工助學的崗位

四、經營內容以及具體操作

經營內容

1、有西北特色的麵食:蘭州拉麵、新疆拌麵、寧夏炒麵等

2、結合南方的飲食習慣做米飯,不過是以西北炒菜為主(例如各種特色蓋澆飯)。讓每一個的“新西域”人能夠吃到真真正正的西北風味的飯菜,而不是徐州化的西北飯菜

3、經營各種的特色佳餚,例如寧夏雞翅、青海紅燒牛肉、新疆烤羊肉等

4、同時經營岐山擀麵皮、三營涼皮、平涼芥面等特色的小吃、西寧小籠包等

5、對礦大人的飲食需求作進一步的瞭解之後,可以對以上的食品種類或者時間上進行進一步的調整和具體的安排。例如中午、晚上的正餐中可以以米麵為主且大量的供應,下午的時候可以將涼麵、芥面等作為主營的物件。週末的時候可以突出紅燒牛肉、雞翅等的作用。具體操作

1、為保證“新西域”的獨特風味,廚師必須是來自西北的。而且要有一定的工作經驗。(我來自寧夏,新疆、甘肅都有我的親戚和朋友,從西北聘請到優秀的廚師應該不是什麼大問題。)

2、服務員以西北和當地的相結合(西北的1~2名,當地的3~4名。這樣既有利於廚師與服務員之間的交流,同時又能一定程度上減少成本提高效益。)

3、進貨,除了質量上要求嚴格外,其他都與一二食堂基本一樣。(平時主要負責人多與一二食堂的老闆交流,這樣既可以擴大“統一戰線”同時又能從他們那裡學到一定的經驗。)

4、開業前要做較大的宣傳在營業中宣傳也是必不可少的。(這個非常必要的。宣傳的主

要內容是讓更多的同學知道“新西域”,瞭解“新西域”的特色。)

5、“新西域”開在學校,所以在日常的經營活動中必須遵守學校在這方面的管理規定。以良好的秩序和優質的服務贏得勝利。

6、定期對服務員進行考核評優和培訓,形成特色鮮明,輕鬆融洽的團隊文化。

五、經營原則

1、顧客至上原則,每一個來“新西域”的人都要體會到在西北人家做客的感覺。

2、真實性原則,自始至終保持自己的風味特色。

3、勤儉節約艱苦奮鬥的原則。

六、服務群體

1、所有來“新西域”的礦大人。

2、對西北風味有特殊愛好的北方及全國各地的學生。

3、所有穆斯林同學。

七、市場分析

1、礦大南湖校區有30000多名師生,目前只有兩個學生食堂,而且學生食堂真正的風味菜餚較少。

2、礦大有很多來自全國各地的穆斯林同學,他們將是清真食品的最忠實支持者。

3、南湖校區位於徐州市南郊,距離市中心較遠。開發潛力較大。

4、礦大校園內真正意義上的特色風味非常少,主要原因是各種風味菜餚都被徐州化了。“新西域”只要保持其西北特色風味不變,就會有很大的市場。

八、經營策略

1、從廚師抓起,保持特色性。

2、自上至下營造良好的團隊文化,以優質的服務贏得顧客的青睞

3、恰到好處的宣傳也非常重要。

4、市場性經營與學校管理性相結合。

九、經費來源及分配

出資:

合作制:本人出資50%,再找一個合夥人出資35%,另外廚師出資10%,服務員出資5%。分配:

工資與分紅相結合:除按一、二食堂的正常工資外(詳細工資日後補寫),按出資比例分紅。

十、收費標準

(附表:“新西域”食品價格一覽表。)

十一、其他注意事項

1、必須嚴格按照該策劃的原則執行

2、工作中遇到的問題結合問題實際與該策劃要求具體解決。

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