春分時節吃什麼食物，今天是二十四節氣之一的春分，春分就代表著春季的一箇中分點，那在這時候各地都會準備春分的傳統的食物，那你知道春分的時候要吃哪些傳統食物嗎?下面讓我們來了解一下春分時節吃什麼食物。
春分吃什麼傳統食物
1、春菜
吃春菜也是春分這一天全國各地都有的習俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會去田野裡摘野菜，回家和魚肉一起做成春湯，寓意平安健康。
2、驢打滾
老北京有習俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆麵糕，以黃豆麵為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險。
3、太陽糕
“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的.春分習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。春分節氣適量食用太陽糕有益於調節身體機能平衡，適應節氣變化。
4、春餅
不少地方的人們有吃春餅的習俗。吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
春分節氣吃什麼食物
春菜
昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。
採回的`春菜一般家裡與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
吃春菜這項習俗一直延續到現在，不同的地方吃的春菜都不一樣，春菜顧名思義，是春天的蔬菜，而在這個時節多吃一些蔬菜，不僅能補充營養，更可以起到養生保健的功效。春令時菜包括有養陽之用的韭菜;助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等。
蘿蔔
揚州人還有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗。這時吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。
春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏於清熱生津，煮熟偏於行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便祕等病狀。現代醫學認為，蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、醃漬均可。
在平時蘿蔔都被人們稱為小人蔘，你是因為蘿蔔可以健胃消食，護眼殺菌，防治感冒，通氣行氣，解腥，預防便祕，平時家裡人少時一根大蘿蔔一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裡，營養均衡。
春分的由來
春分時的晝夜情況：北半球開始白晝短於黑夜
春分這一天，太陽幾乎直射地球赤道，全球各地幾乎晝夜等長（不考慮大氣對太陽光的折射與晨昏蒙影）。春分過後，太陽直射點繼續由赤道向北半球推移，北半球各地開始晝長夜短（一日中白晝長於黑夜），南半球各地開始晝短夜長（一日中白晝短於黑夜）。故春分也稱升分。
而在南北兩極，春分這一天，太陽整日都在地平線上。此後，隨著太陽直射點的繼續北移，北極附近開始為期6個月的極晝，範圍逐漸擴大；南極附近開始為期6個月的極夜，範圍逐漸擴大。
值得注意的是：北半球各地從冬至開始白晝越來越長，但是從春分開始白晝才比黑夜長；從夏至那天開始白晝越來越短，但是從秋分開始白晝才比黑夜短。其原因是：冬至日，太陽直射南迴歸線，北半球各地白晝最短，隨後太陽直射點開始北移，北半球各地白晝越來越長。
春分是二十四節氣之一，古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，在每年的`3月21日前後(20日-22日)交節，農曆日期不固定，這時太陽到達黃經春分0°。
據《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。”另《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”有《明史·歷一》說：“分者，黃赤相交之點，太陽行至此，乃晝夜平分。”
所以，春分的意義，一是指一天時間白天黑夜平分，各為12小時;二是古時以立春至立夏為春季，春分正當春季三個月之中，平分了春季。
中國古代將春分分為三候：“一候元鳥至;二候雷乃發聲;三候始電。”便是說春分日後，燕子便從南方飛來了，下雨時天空便要打雷併發出閃電。春分在中國古歷中的記載為：“春分前三日，太陽入赤道內”。
春分過後，太陽直射點移到北半球，北半球開始白晝長於黑夜。到了夏至日，太陽直射北迴歸線，北半球各地白晝最長，隨後太陽直射點開始南移，北半球各地白晝越來越短。
秋分過後，太陽直射點移到南半球，北半球開始白晝短於黑夜。同樣的南半球白晝長於黑夜。
