彩椒往上浮了泡不到怎麼辦？我們都知道想要做七彩椒這種食物之前是要把彩椒浸泡一段時間更好吃，但是彩椒因為裡面是空心的，泡水容易往上浮。那麼接下來我們就來詳細瞭解下彩椒往上浮了泡不到怎麼辦。
彩椒往上浮了泡不到怎麼辦1
彩椒往上浮了泡不到怎麼辦
泡辣椒上浮用石頭壓住辣椒，是最好的防止辣椒上浮的方法，除了石頭還可以使用啞鈴等較重的物體壓住辣椒防止上浮。石頭、啞鈴等重物一定要洗乾淨後，才能壓在辣椒上面，不然會產生細菌，導致泡椒發黴。
泡椒放入罈子過後一定要將壇口用水密封，如果不密封好泡椒就會發臭生蟲。泡椒罈子最好放置在陰涼通風的地方，暴露在陽光下的話，高溫會導致發酵過度，使泡椒變味。
泡七彩椒往上浮怎麼辦
七彩椒向上漂浮是正常的，如果您不希望食物向上漂浮，則可以在此時的.醃製辣椒罐中加入幾塊生薑，以防止七彩椒不浮起來。
在泡椒的過程中，泡辣椒總是漂浮且不能被浸泡，因為辣椒內部的氣體是空的，當它們遇水時自然會漂浮。
如果泡椒長時間漂浮，很容易引起細菌滋生，甚至發黴，因此我們可以選擇更多飽滿的辣椒，以防止醃製的泡椒漂浮。
泡辣椒浮起來用石頭壓住辣椒是防止辣椒升起的最好方法， 確保選擇乾淨的石頭以防止細菌的出現。
造成泡椒空殼的原因
1、泡椒時加入了生薑
2、辣椒的水分沒有風乾
3、辣椒沒有扎孔，或留口同氣
4、溫度過高，泡椒發酵過度
泡椒罈子在密封好後一定要放在陰涼通風的地方，在泡製的時間裡一定要保持密封壇口處是一直有水的。切記辣椒一定不可以和生薑泡在一起，泡過生薑的水也不可以，這樣泡辣椒才不會空殼。泡製好的辣椒如果太酸了可以適當加些鹽，如果太鹹了可以適當加點糖，不脆的話也可以加些白酒。
彩椒往上浮了泡不到怎麼辦2
彩椒往上浮了泡不到怎麼辦
1、一次性筷子：利用一次性筷子劈開兩邊，折斷成容器口大小的長度，呈網格形式擺放在液麵以下，如此即使七彩椒向上漂浮，遇到筷子阻擋，仍浸泡在汁水中。
2、扎孔：七彩椒浸泡前，用牙籤均勻紮上小孔，浸泡時汁水進入辣椒中有足夠的重量，便不會向上漂浮。
七彩椒的做法
用料：七彩椒500克、醬油500克、無水無油空罐子1個。
1、七彩椒泡洗乾淨，控幹水分，平鋪均勻，在通風處晾晒，期間翻動辣椒，晾直至辣椒表面乾爽，表皮稍皺。
2.、將七彩椒盛入玻璃罐內，再倒入沒過辣椒表面的醬油。
3、遮上一層保鮮膜，再擰緊瓶蓋，醃製15天，即可開蓋取出食用。
小貼士：玻璃瓶要用水開煮燙煮消毒，控幹水分再裝辣椒，如此才不容易變質；七彩椒原產於荷蘭，七彩椒富含營養元素如維生素，蛋白質，纖維素，無機鹽，胡蘿蔔素等，吃彩椒，可以補充營養元素，強身健體。
