【導讀】：咖哩粉的功效與作用？相信還有很多小夥伴們還不知道咖哩粉的功效與作用，那麼下面小編就為大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編一起來看看吧。
1.咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2.咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的；
3.美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4.咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；
5.咖哩可以改善便祕，有益於腸道健康。
食材:
新鮮牛肉1000g/咖哩醃料130g/胡蘿蔔200g/土豆400g/洋蔥100g
做法:
1.新鮮牛肉切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁
2.把牛肉用水焯一下，倒上醃料，再倒點水
3.水不要倒太多，按包裝袋上的比例來，最好有時間進行一次摔打工藝，十分鐘
4.再將水和醃料混勻後加入到牛肉丁中的，混合均勻,靜醃半個小時，然後放一保鮮袋裡，裝好，放冰箱裡，5.第二天中午就可以用了
6.準備些胡蘿蔔，洋蔥，土豆等食材，都給它們切成小丁
7.喜歡吃辣的，還準備了些辣椒末，不過，後來考慮到娃，還是沒有放
8.牛肉，土豆，胡蘿蔔先下鍋炒，在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入醃製好的牛肉丁翻炒至五成熟後
然後加水，水沒過原料就可以
9.汁收乾淨就可以，水要是放多了就來點澱粉收汁加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鐘
10.土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用。
熱量：
咖哩的熱量（每100克）（大卡）415
咖哩熱量雖然很高，但一般食用的量很少，所以MM們不用擔心吃咖哩會影響身材。
儲存方法：
咖哩應密封儲存，以免香氣揮發散失
食用方法：
在烹調中提辣提香，去腥味，可用於燒菜，燜魚蝦、牛肉、雞肉等。
