【導讀】:說到欒樨餅可能很多人都不知道,這是一種廣東珠江三角洲的傳統小吃,以欒樨的葉子和糯米混合製成,孕婦也是可以吃的,下面就來和小編一起看看欒樨餅的做法吧。
可以。欒樨餅是生活中一種不太常見的餅,所以很對人對它並不瞭解,其實孕婦可以吃欒樨餅。對於胎兒和孕婦身體沒有任何影響。
欒樨餅是以一種叫做欒樨的植物的葉子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等為主要材料蒸制的糕餅。是廣東珠江三角洲的傳統小吃,以中山最普遍。也是珠江三角洲一帶農曆四月初八“佛誕”的特色食品,在部分地方,四月初八會有浴佛節、欒樨節等別稱,也跟佛教有關,人們在那天一般都會採摘欒樨葉做欒樨餅吃。
欒樨同時也是一位中藥材,具有暖胃去積;軟體堅散結;祛風除溼等作用,主小兒食積;癭瘤痰核;風溼骨痛。
做法一
材料:欒樨葉250g,水600g,細砂糖250g,澄粉350g,生粉150g,植物油100g
步驟:
1.欒樨葉加水,用攪拌機攪打成欒樨汁。(可過篩)
2.欒樨汁加冰糖,煮開至融化,轉小火。
3.邊攪拌邊把粉類加入欒樨汁中,小火不停攪拌收汁至濃稠、成團,離火。(此時只能算生熟粉,未完全熟。)
4.加入油,趁熱揉成團。(小心燙手,先用工具,稍涼後再用手。揉得越久成品越不容易開裂,口感更好。)
5.模具抹油,逐個印好,最好隔開冷凍存放,隨吃隨蒸。
6.水燒開後中火蒸15~20分鐘即成。放涼後口感更佳。
做法二:
材料:欒樨、糯米粉400g、澄粉100g、粘米粉100g、冰片糖250g
步驟:
1、欒樨加適量的水打爛、冰片糖250g加水用微波爐叮融、澄粉用開水燙熟攪勻。
2、把全部材料加在一起和好待用。
3、準備好模具,先抹一點油再把粉團印上,再脫模,這樣就有一條條小魚游出來了。
4、隔水蒸15分鐘,待涼後再取出,熱辣辣的小魚就做好了。