【導讀】：很多人愛吃魚，其實也是因為會有很好的口感，肉質細膩，而且脂肪的含量是很少的，不過魚類身上還有一個部位是不建議吃的，那就是魚的黑膜。
魚裡面的黑膜就是會有很大的腥味，很多人會受不了這個味道，腥味是魚類常見的味道，可是大部分人還是在吃魚的時候選擇直接剔除掉黑膜，其實也是因為含有大量的毒素，對身體不好。這層黑膜是魚腹中各種有害物質的彙集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質（Lipide）、溶菌酶（Lysozyme）等物質，千萬不能吃，吃了會有害健康。而且魚黑膜，雞翅尖，豬脖子肉疙瘩，兔臭腺，雞頭，這五種肉毒過砒霜再香也不吃。
也不是什麼汙染很大的物質，只是魚類肝臟的排毒成分，肝臟會有很多的毒素聚集在黑膜上面，吃了其實是沒有什麼營養的。魚肚子內的黑衣並不是汙染嚴重的標誌，黑色只是色素沉積。主要是由脂肪細胞組成，脂肪含量很高，也會更容易富集一些脂溶性的汙染物，倒也算不上多麼“健康”。
建議是不要吃了，因為是沒有什麼營養的，而且肝臟的毒素是很多的，吃了人體雖然是沒有什麼大的影響，但是味道是很大的，也只是部分的毒素和脂肪的成分。不能通過黑膜的顏色來判斷是否汙染嚴重，因為黑膜不具備過濾有害物的功能。魚真的受了超標汙染，全身都不能吃了，而不只是黑膜。
魚類的黑膜只是部分的毒素，脂肪的含量是很少的，口感不好會有很多的腥味，不建議吃。帶魚鱗長時間接觸空氣會被氧化成黃色，同時還會帶有一股“哈喇味”。因此，如果發現帶魚鱗變黃就必須把它洗掉了。
