嬰兒溶豆的做法,溶豆瞭解的人都知道,是一款非常適合小寶寶吃的零食哦!市面上也有很多牌子的溶豆產品媽媽們可以直接買回來給寶寶吃,但是也有些媽媽選擇自己做,以下分享嬰兒溶豆的做法。
先稱好需要的食材!然後蛋清與蛋黃分離,蛋清一定要無水無油!
把嬰兒奶粉和果蔬汁調拌均勻!備用!
蛋白低速打發到出現小魚泡,放入澱粉高速打到乾性發泡!(拿起來有小尖尖,不會彎了)
把備好的果蔬汁倒入到打發好的'蛋白裡,快速攪拌!切記不要打圈圈!攪拌好放入裱花袋!裱花袋裡提前放好裱花嘴6花5花都可以!
烤箱提前預熱10分鐘,然後放入烤箱110度60分鐘!低溫烘烤!由於烤箱溫度都不太相同,隨時看著點!
兩個蛋清,開始打發,可以加點檸檬汁去腥。這個時候就可以烤箱先預熱了。
把蛋清打到固體階段,(碗倒扣不脫落)就可以了,這一步很關鍵,一定要打發。
把奶粉澱粉放蛋清裡,拌勻(不要順時針攪拌,可以用勺子上下翻動,慢慢拌勻)。然後裝進裱花袋。
烤盤鋪油紙,開始劑溶豆。烤箱上下火100度,放中層20分鐘,然後上火100度放下層繼續烤20分鐘。
出鍋了,真的非常酥,因為給七個月嬰兒吃,考慮健康我沒有新增太多調料,溶豆烤出來是蛋清本真的味道,不甜,有淡淡的奶粉味。
輕輕一壓就非常酥脆,入口即化,很適合嬰兒,寶寶吃過之後一定要多喝水。
溶豆是什麼
溶豆是酸奶或者牛奶製作的零食,其中含有乳糖和蛋白質,有利於促進人體的'消化吸收,溶豆製作後應該在2個小時食用完,以免長時間暴露在空氣中發生變質,存放時應該使用保鮮袋密封放入冰箱,以免出現回潮。
溶豆介紹
1、奶製品
溶豆是酸奶或者牛奶製作的零食,口感酸甜,一般寶寶都比較喜歡吃,而且溶豆富含乳糖和蛋白質,食用後有利於寶寶的消化吸收,而且酸味有利於開胃,還可以抑制腸道中的細菌繁殖。
2、食用期限
溶豆製作之後應該在2小時內食用完,溶豆中含有牛奶成分,如果長時間暴露在空氣中極易滋生細菌引發變質,而且空氣中的水分也可能附著在溶豆上,食用口感也會下降。
3、儲存方法
溶豆未食用完應該放入冰箱冷藏儲存,以免發生變質或者營養物質流失,將溶豆裝入乾淨的保鮮袋中,然後使用繩子將袋口紮緊,再放入冰箱的冷藏區儲存,即可存放2到3天時間。