關於咖啡的常識

關於咖啡的常識，咖啡是生活中人們經常吃的一種飲品，咖啡具有提神醒腦的功效，可以提供人們的工作效率。咖啡的用途是非常多的，對於想要了解咖啡的人來說，下面來看看關於咖啡的常識吧！

關於咖啡的常識1

1、起床最好先別喝咖啡

人的體內有一種叫做皮質醇的物質，它能夠讓大腦保持清醒，讓身體保持活力，人體內的皮質醇含量會根據生物鐘的變化而不斷變化，在人起床之後達到最高，所以如果習慣在一起床就喝咖啡，咖啡中的咖啡因會和體內的皮質醇效果重疊，咖啡提神的作用就沒那麼明顯了。

2、喝咖啡並不會讓你脫水

曾有說法認為喝咖啡利尿，從而容易令人脫水，但這個說法並不成立，利尿的前提是每天攝入的咖啡超過500-600毫克，否則咖啡並不會使人經常上廁所，也不會造成脫水。

3、喝咖啡易長壽

咖啡中含有多種抗氧化物質元素，這些元素能夠幫助人體抵抗自由基的侵害，常喝咖啡的人患帕金森、二型糖尿病和心臟病的機率要比普通人地很多。

但在現實中，愛喝咖啡的人同時容易染上煙癮、酗酒和吃肉等多種不良習慣，所以以上的結論是在排出這些負面因素的`影響之後。

4、咖啡富含多種營養元素

一杯普通的咖啡裡含有11%的維生素B2、6%的維生素B5、3%的錳元素和鉀元素，以及2%的煙酸和鎂元素。

5、咖啡有助於減肥

研究顯示，咖啡因能夠提高脂肪燃燒的速度，喝咖啡的人脂肪燃燒速度要比普通人高3%-11%，但是如果想要有減肥效果，最好選擇不加糖的黑咖啡，在飲食和運動上也要注意，一杯咖啡並不能達到理想的減肥效果。

6、全球所有的咖啡產地都位於“咖啡帶”

“咖啡帶”指所有適宜咖啡生產的咖啡產地，差不多在南北赤道迴歸線之間，這裡常年陽光充足，年平均氣溫20度以上。

7、冰咖啡更貴，因為它會消耗更多資源

製作冰咖啡消耗更多資源，所以比熱咖啡更貴，比如需要重複過濾咖啡，才能保證咖啡不會被冰塊過度稀釋，導致口感不好。

8、咖啡因其實是一種晶體

咖啡因是一種至今只有0.0016英寸的晶體，體積那麼小，提神效果卻如此明顯，真是太神奇了。

9、咖啡因不會再飲用後立即起效

咖啡因會在你喝下咖啡之後20分鐘才會起效，所以想要在午後能夠精神，可以在午休之前喝一杯，這樣短短的午休起床以後就能活力滿滿了。

10、喝咖啡預防老年痴呆症

研究證明，喝咖啡的人患老年痴呆的機率要比一般人低65%

11、喝咖啡護肝

每天喝4杯咖啡的人患肝硬化的機率比普通人低80%，肝硬化是導致多種肝臟疾病的罪魁禍首之一，但如果非必要，每天還是不要喝過多的咖啡哦。

12、第一段網路視訊的主角是咖啡

1991年，來自英國劍橋大學的科學家們將一個攝像頭對準了他們的咖啡壺，完成了人類歷史上第一段網路視訊。這項實驗的目的是為了監控咖啡到底做好沒有。

13、英國政府曾查封所有咖啡廳

1675年，英格蘭國王查理二世曾下令封鎖英國所有的咖啡館，因為他懷疑那裡聚集了很多反對當權政府的反叛分子。

14、咖啡能夠幫助提高運動效果

咖啡因能夠刺激腎上腺素的分泌，同時加速釋放脂肪裡的脂肪酸，從而提高你的運動效果。

關於咖啡的常識2

咖啡的出現和種類，哪些國家喜歡喝咖啡

作為一個剛剛喜歡喝咖啡的愛好者必須知道的就是咖啡是如何出現的。咖啡最早並不是人盡皆知的巴西，而是衣索比亞。最早的咖啡樹就是由衣索比亞發現的，然後帶到了世界各地。

在公元6-9世紀，作為飲品的咖啡豆的種子被人們從衣索比亞帶到了葉門。然後在16世紀末年開始被運到印度，然後傳播到世紀各地！

目前世界上大概屬於咖啡屬類的樹種有70多種，但是主要用於商業用途的目前只有阿拉比卡種和卡內弗拉種兩種，也就是說我們今天喝的咖啡飲品就是這兩種的其中一種！還有一個品種為利比裡卡種，但是它的產值不超過2％，基本上可以忽略不計

目前來說市面上的咖啡品種基本上就是阿拉比卡和卡內弗拉。但是阿拉比卡超過6成，卡內弗拉只有3成多。

咖啡目前風靡全世界，主要以歐美國家為主，亞洲主要以日本為主。日本也是亞洲咖啡文化氛圍最濃的國家，而且藍山咖啡跟日本有著關係。

目前最愛喝咖啡的國家基本上以歐洲為主，像芬蘭、挪威、比利時、丹麥、瑞士等國家，基本上人均每人每天兩杯左右。

咖啡分類和小知識

目前世界上大部分的咖啡飲品主要分為兩種手沖和奶咖，手衝就是純品類咖啡，不新增任何東西，就直接用咖啡豆磨成粉以後，沖泡即可。

奶咖的話，就是在濃縮的咖啡液裡面加入奶製品製作而成。像卡布奇諾，賣鐵，摩卡之內都是需要加奶的`。

為什麼咖啡又酸又苦？

剛剛喝咖啡的人，會突然發現，有的時候自己喝的咖啡是帶苦味的，而有的是帶酸味的！這到底是為啥。

咖啡中的酸味跟苦味和咖啡豆的烘焙有直接關係，一般來說咖啡豆烘焙分為輕度烘焙(淺度烘焙)、中度烘焙、重度烘焙。

咖啡的苦味是主要來自於咖啡中含有的褐色色素，隨著烘焙程度的加深，褐色色素會增加。也就是說重度烘焙的苦味更明顯！褐色色素是主要原因，其他原因還有咖啡因呀，以及“環縮二氨酸”。

但是兩種咖啡來說，烘焙過的卡內弗拉種比阿拉卡比種更苦。

咖啡豆的生豆中含有多種酸味成分，比如檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸等。但是我們喝咖啡中感覺到的酸味主要是烘焙中產生的酸味。

烘焙過程中咖啡豆會發生化學變化，隨著烘焙程度的加深，咖啡豆酸味會更強，但是如果烘焙過後，再經過高溫處理，再隨著烘焙程度的加深，酸味又會越來越淡。

咖啡涼了以後酸味、苦味會更明顯，所以咖啡還是趁熱喝。

我們喝的藍山咖啡並不是藍山咖啡，以前經常有些去咖啡館的會看到有藍山咖啡就會點一杯。

藍山咖啡也是世界上最昂貴的咖啡之一，但是我們在國內咖啡館喝到的99％的絕對不是藍山咖啡，只能說是藍山風味咖啡。

因為90％以上的藍山咖啡豆都是供應日本的，只有不到10％左右的咖啡來供應全球市場，而且是供不應求。一杯真正的藍山咖啡是不可能幾十塊錢就能能喝到的！

我們喝的藍山咖啡就是在藍山咖啡附近山頭種植的，就像龍井茶一樣，那個區域的都叫龍井茶。但是熟悉的人都知道，它只是名字而已，不是真正的龍井茶！

咖啡作為一種飲品也越來越受到國人的喜愛，但是咖啡也不能多喝。像孕婦、小孩就不適合飲用，咖啡好喝，可不要貪杯。