新鮮蒜薹怎麼儲存的更久

新鮮蒜薹怎麼儲存的更久，蒜薹是我們日常生活中常見的食材，其蘊含豐富的營養元素，且口感也是十分的不錯，因此在買蒜薹的時候經常會買多，所以接下來便詳細介紹新鮮蒜薹怎麼儲存的更久。

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【儲存蒜薹】

用料：新鮮蒜薹、清水、鹽、保鮮袋

1、買蒜薹的時候，可以用手稍微掐一下尾部，如果很清脆，能輕鬆折斷的話，就說明蒜薹特別新鮮，可以放心買。

2、買回來的蒜薹，我們將其放入清水中，清洗乾淨。然後再把頭尾全部切掉，之後再把蒜薹切小段備用。

3、下面我們準備一個小盆，往裡面倒上適量的清水，放在旁邊，一會兒需要用到。

4、往鍋內加入適量的清水，起鍋燒水，將其燒開之後，加上一勺鹽，然後把蒜薹放進去。開始焯水，焯水時間不需要太長，大概5成熟之後，我們就可以將其迅速撈出了。撈出之後，放入剛才準備好的涼水中，過一下。

5、等到蒜薹晾涼之後，我們把蒜薹撈出來，平鋪開之後，晾乾其表面的水分。等到水分晾乾以後，再用保鮮袋裝起來，把保鮮袋的收口紮緊，最後再放到冰箱裡，冷凍起來儲存就可以了。

新鮮蒜薹如何儲存？不能直接放冰箱，多做焯水等步驟，蒜薹更翠綠，儲存的.時間也會越長，久放不壞。而且切段之後儲存起來，什麼時候吃什麼時候拿，真的超級方便，口感和新鮮程度都不會受影響。

蒜薹不僅好吃，而且其中含有豐富的營養，還有“天然青黴素”之稱。尤其是春夏換季的這段時間，多吃一些再合適不過了。

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說到買蒜薹，很多人都有這種情況，看到質量好的蒜薹忍不住想多買一些，可帶回家後，又不能立即吃完，於是蒜薹就塞進了冰箱，再安排著要吃蒜薹的時候，卻發現蒜薹看起來沒有剛買時那麼好了，顏色有變化，口感也變差。不知道你有沒有這種情況？

冰箱是個儲存食材的好東西，但是儲存蒜薹，可不能直接放進冰箱，放進去之後蒜薹很容易慢慢變幹、變老，鮮嫩的蒜薹就這麼白白浪費了。

那麼要怎麼儲存蒜薹呢？分享經驗：儲存蒜薹，不要直接放冰箱，學會一個妙招，蒜薹放3個月仍新鮮。下面我來給大家分享一下蒜薹的儲存方法，多買了蒜薹的時候，不妨試試這麼做。

儲存蒜薹的做法步驟：

首先要挑選到最鮮嫩的蒜薹，將它放進水中清洗兩遍。

洗淨後去掉兩端，再切成小段。提前準備一盆熱水，自然放涼成涼白開。

鍋內加水煮開，放入少量食鹽，煮化開後把蒜薹倒進鍋內，煮到蒜薹有五成熟時撈出，放進涼白開裡浸泡一下。

給蒜薹降溫後撈出控水，攤放在乾淨的簸箕裡，放一個通風的地方晾乾表面的水分。

最後把蒜薹分裝進保鮮袋裡，一袋是一盤菜的'量，擠掉空氣紮緊袋口，放進冰箱冷凍，記得是冷凍，不是冷藏。等要吃的時候取出來自然解凍就好。

按照這個方法儲存蒜薹，放三個月都是新鮮的，翠綠不發黃，鮮嫩好吃。

你都學會了嗎？蒜薹不要直接放冰箱，而是要先焯水，再放冰箱冷凍，經過這麼處理後蒜薹的保質期變長，口感不變差。萬一一不小心多買了蒜薹，就用這個方法儲存，效果很不錯，試試吧。

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【儲存蒜薹的妙招】

1、買一些新鮮的蒜薹，買蒜薹時要注意，看蒜薹的粗細，太粗或太細的都不好，要選擇粗細均勻的'蒜薹，顏色鮮綠，能夠輕輕折斷，這樣的蒜薹非常新鮮。如果不能輕易折斷，說明纖維比較多，是老蒜薹了，口感很差。

2、蒜薹買回來後，放入淡鹽水中浸泡20分鐘，撈出洗乾淨後摘掉頭部的花苞，然後把較粗的根部切掉一截，再切成5釐米左右的長段，放在一旁備用。

3、起鍋，倒入一些清水，加入一勺鹽、半勺油，這樣能保持蒜薹不變色；大火把水燒開，倒入切好的蒜薹段，大火煮1分鐘，撈出蒜薹倒入冷水中過涼，瀝乾水分；這樣做可以保持蒜薹的爽脆，放一年也很鮮嫩。

4、蒜薹放在陰涼通風處，瀝乾表面的水分，再按一盤的量分好，用保鮮袋裝好，綁起來密封后放進冰箱裡冷凍儲存，就可以放一年都很新鮮。

用這個方法儲存蒜薹，放一年都沒問題，口感鮮嫩爽脆，和剛買的新鮮蒜薹一樣好吃。記住了，以後儲存蒜薹時，先把蒜薹焯一下水，過涼後瀝乾水分，然後再用保鮮袋裝好，放進冰箱冷凍就行了。

蒜薹怎麼吃呢？下面給大家分享一個簡單又好吃的做法，營養豐富，老人孩子都愛吃。

【蒜薹炒肉絲】

準備蒜薹、裡脊肉、生抽、料酒、老抽、蠔油、澱粉、食用油、胡椒粉、雞精、食鹽、食用油、生薑。

1、裡脊肉洗乾淨，先切片再切絲，放入清水中抓洗2遍，水變清澈後擠幹水分，加入適量食鹽、生抽、料酒、蠔油、澱粉、食用油，用手抓拌均勻後醃製20分鐘。

2、蒜薹洗乾淨，去掉頭尾，切成長段備用，生薑切絲。燒一鍋開水，加入少量食鹽、食用油，倒入蒜薹段煮1分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油，倒入醃好的肉絲，大火翻炒至變色，盛出備用。鍋裡留底油，燒熱後放入薑絲爆香，倒入蒜薹段，大火翻炒2分鐘，加入適量食鹽、蠔油、雞精調味。倒入炒好的肉絲，淋入少量香油，翻炒均勻即可出鍋。