吃芭樂的功效與作用,芭樂是亞熱帶名優水果品種之一,別稱番石榴、雞屎果、拔子等,果實營養豐富,含較高的維生素、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素,下面一起來看看吃芭樂的功效與作用。
功效作用
1.芭樂因其種殼極硬,且不怕禽類隨糞便排至鳥跡所到之處萌發生長,故有雞屎果之稱。具有除溼止瀉、抗氧化等功效。除溼止瀉芭樂營養物質豐富,有健胃、提神、補血、滋腎的功效。
2.抗氧化芭樂具有抗氧化、增加面板對紫外線抵抗力的功效。
3.是女士們保持美白肌膚的選擇,有一定的美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成的作用。
營養價值
芭樂營養豐富,可增加食慾,促進兒童生長髮育,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵,每天食用一個芭樂即可滿足體內所需要的物質,如鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素等。
大多數糖尿病人體內都有明顯的缺鉻現象,而在芭樂果實和葉中含有豐富的微量元素“有機鉻”,鉻是人體必需的微量元素,在正常的糖代謝和脂肪代謝中具有重要的作用。芭樂含纖維高,能有效的排走積存在腸內多餘的殘渣。此外,還富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質,可以補充人體的需求。
注意事項
不宜同食
1.黃瓜芭樂中含有維生素C,而黃瓜中含有維生素C分解酶,兩種一起食用可能會分解維生素C,減低芭樂的營養價值。
2.西紅柿芭樂與西紅柿同食,可能會造成營養吸收不足,同時會對胃部有一定的傷害。
3.螃蟹螃蟹富含蛋白質和鈣,芭樂富含鞣酸。二者如果同時食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,還可能會使螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,刺激胃腸,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
適宜和禁忌
適宜:糖尿病、腸胃不佳者芭樂對於高血壓、糖尿病、肥胖症及腸胃不佳者,是理想水果。
禁忌:便祕、內熱者有便祕習慣或有內熱的.人不宜多吃,肝熱的人應慎防便祕,因為芭樂具有收斂止瀉作用。
母嬰宜忌
孕婦可適量食用。
芭樂含有多種人體所需的營養物質,還能幫助防止妊娠期高血壓,但是需控制食用量。
嬰幼兒可適量食用。
芭樂營養豐富,可以補充蛋白質和維生素C,對嬰幼兒的生長髮育有幫助,且味道甘甜多汁,果肉柔滑,富含膳食纖維,小兒消化不良時可以適當吃些促消化。
溫馨提示
芭樂屬於溫性的水果,不能和涼性的水果一起吃。而且剛吃完飯的時候最好也不要立即就吃芭樂,不然會刺激到腸胃,引起不適。
芭樂的藥用價值
【性味】味甘、澀,性平。
【歸經】脾、胃、大腸經
【功效】收斂止瀉、消炎止血,葉、果治急(慢)性腸炎、痢疾、小兒消化不良,鮮葉外用治跌打損傷、外傷出血、臁瘡久不癒合。
芭樂的藥用功效
1、燥溼健脾:《潮州藥用植物志》“木仔,即番石榴,甘美可食,有健脾之效。小兒食傷,將果實燒炭研末,和飯湯飲服”,這是說用燒炭的治療方法來消除食滯,也就是所謂的燥溼健脾。
2、除溼止瀉:芭樂營養豐富,有健胃、提神、補血、滋腎之效,還有收斂止瀉、消炎止血的作用,根皮煮水配紅糖可除溼止瀉。
3、抵抗癌變:芭樂具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變,避免了動脈粥狀硬化的發生,抵抗感染病,還能維持正常的血壓及心臟功能。
4、補充營養:芭樂能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養成分。芭樂含纖維高,能有效的清理腸道,對糖尿病患者有獨特的功效。
芭樂的食療作用
1、美白肌膚:芭樂具有抗氧化功效,能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加面板對紫外線的抵抗力,是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。
2、防治老化:芭樂根及其果實同時具有防老化的作用,特別是其所含的鐵、磷、鈣極多,尤其是種籽部份,鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。
3、降糖作用:芭樂根皮及其果實有降血糖作用,對糖尿病患者有獨特的功效,富含的纖維能有效的排走積存在腸內的宿便。
4、解酒作用:芭樂根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質,補充人體維生素的需求,對喝酒超量者具有解酒功能。
5、抑菌消炎:芭樂是一種很好的造血食物和活力恢復劑,具有一定的抑菌作用,能對消炎藥起輔助作用。
6、健胃消食:芭樂含纖維教高,能有效的.清理腸道,能起到健胃消食、助消化的功效。
芭樂的食用方法
1、白糖醃芭樂
【材料】芭樂600克,鹽15克,白糖50克,甘草粉適量。
【做法】①把芭樂用清水冼乾淨,然後再把它的尾部和蒂都去除掉,切成均勻的塊狀,然後放在碗中備用。
②把準備好的鹽放入到切好的芭樂上,醃製一小時,然後翻勻,過三個小時左右芭樂就能醃好,把醃出來的水分去掉。
③再把準備好的白糖和甘草粉調合在一起,然後均勻的塗抹在芭樂的表面上,塗抹好以後把芭樂放在冰箱內進麼冷藏,過三個小時以後可以取出切成小塊,用牙籤插著吃。
2、芭樂梅酒飲
【材料】芭樂一個,青梅酒300克,涼開水50克,冰塊少許。
【做法】①把芭樂切成塊狀,然後放在榨汁機中加入涼開水,然後製成果汁。
②取一個造型好看的杯子,把裡面放入冰塊,然後倒入備用的青梅酒,再把榨出的芭樂果汁倒入進去,稍加攪拌就可以飲用了。
3、芭樂煲雞湯
【材料】芭樂,淮山,芡實,雞塊,鹽。
【做法】①將芭樂洗乾淨,切成若干瓣,再將幹淮山和芡實洗乾淨。
②將處理好的雞塊洗乾淨,切成塊狀,放入鍋中過一次水,再撈出備用。
③在煲湯鍋中倒入適量的水,等水燒開後倒入準備的所有材料,先用大火將它煮沸,再用小火煎熬一定的時間,當問到香味並且雞塊煮熟時,加入適量的食用鹽就可以使用了。
4、芭樂蝦仁
【材料】蝦仁,紅椒,黃膠,芭樂,鳳梨,調味料。
【做法】①在蝦仁的背部劃一個口子,並用調味料醃製10分鐘左右,再放入油中炸熟,再將其撈出瀝乾油。
②將紅椒、黃椒去籽切成丁狀,也放入滾油中燙一下。
③再將芭樂和鳳梨切成小塊丁狀,將油倒入鍋中燒熱,再放入事先準備好的食材,炒一下,攪拌均勻,再盛起來加入自己喜歡的調味料就可以食用了。
吃芭樂不能吃什麼
1、西紅柿
西紅柿是不能夠與芭樂一起食用的,如果一起食用的話,是會造成營養吸收不足,而且同時會對我們的胃部造成一定的傷害,除此之外沒有太大的.異常的,但是好還是可以分開服用,這樣就不會造成這個不良影響的。
2、螃蟹
螃蟹也不能夠與芭樂一起食用,螃蟹裡面含有豐富的蛋白質和鈣,芭樂富含鞣酸。所以兩者如果一起食用的話,不僅會降低蛋白質的營養價值,還會使螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,刺激胃腸,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。所以芭樂不宜與螃蟹等海味食品同時食用。
3、西瓜
芭樂是屬於溫性的水果,而西瓜則是屬於寒性的水果,二者功能相反,最好不要同吃。
4、土豆
芭樂和土豆一起食用的話,是會引起中毒,我們如果與土豆一起食用的話,可用韭菜泡水喝下去解毒。
5、海蔘
海蔘與芭樂相剋。海蔘含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而芭樂中含有較多的鞣酸。若將二者同食,可導致蛋白質凝固,消化吸收困難,並可出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
6、紅蘿蔔
芭樂勿與紅蘿蔔同食。因為紅蘿蔔含有溶解酶,可破壞芭樂中的維生素。
7、人蔘
人蔘有大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津,安神的功效,因此許多人進補的時候都少不了人蔘。人蔘與芭樂同時食用會有什麼影響?人蔘中的蛋白質與芭樂中的鞣酸極易結合生成沉澱,影響人蔘中有效成分的吸收而降低藥效。