加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。
牛奶越濃營養越好
許多人認為牛奶越濃,身體得到的營養就越多,這是不科學的所謂過濃牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的濃度超出正常的比例標準.也有的人惟恐新鮮牛奶太淡,便在其中加奶粉，事實上寶寶腸胃功能不完善,如果常吃過濃牛奶,會引起腹瀉、便祕、食慾不振,甚至拒食,久而久之,會引起急性出血性小腸炎.
拿牛奶當水喝
很多人有這樣一個錯誤印象,外國人拿牛奶當水喝,所以身體特別好.其實不然,牛奶是好東西,但也要控制量.雖然牛奶中含有70%左右的水分,但也不能替代水.
空腹喝牛奶
很多人都有空腹喝奶的習慣,這樣不好.空腹時,胃液濃度過高,此時喝奶,奶中的蛋白質就會在胃中凝結成塊,會影響蛋白質的消化與吸收,還會造成胃部不適.所以,最好在飯後喝奶,或者在喝奶時吃一些澱粉類的食物,以促進牛奶的消化和吸收.
牛奶加巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
