百合蓮子瘦肉湯的做法,百合和蓮子是很好的滋補品,對我們的身體健康很有幫助,而百合蓮子瘦肉湯不僅美味,而且還有養心神,益腎氣的作用,下面為大家分享百合蓮子瘦肉湯的`做法,一起來了解一下吧。
百合蓮子瘦肉湯的做法1
主料
幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml;
配料
枸杞少許;
調料
姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、香油1ml。
做法
1、瘦肉切薄片、百合洗淨掰成小片
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃製15分鐘
3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉小火煮到蓮子軟、熟
4、放入瘦肉大火煮5分鐘,加百合再煮2分鐘,撒上枸杞、加鹽調味,關火
百合蓮子瘦肉湯的做法2
用料
幹蓮子 60g瘦肉 300g百合 30g紅棗 10g姜 5g鹽 2g
做法步驟
1、蓮子用熱水浸泡至發脹,百合去雜質洗淨。
2、把瘦肉切成小塊下沸水鍋中焯去血水,撈出洗淨。
3、將鍋燒熱加入油,放入姜再加入肉塊炒,烹料酒炒至水乾。
4、放入適量的水,再放入蓮子、百合、紅棗。
5、猛火燒沸,撇去浮沫,慢火燉肉至熟爛,出鍋前加入適量鹽。
6、大功告成,營養好滋味。