黃油麵包怎麼做,很多人喜歡吃麵包,也常常將麵包作為早餐的備選項,麵包的花樣非常多,黃油麵包、吐司麵包、豆沙餐包、雜糧麵包、千層麵包、法棍等等,那麼今天我們來學習一下黃油麵包怎麼做,看下文介紹。
黃油麵包怎麼做1
原料:
高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個、牛奶125克、酵母5克、黃油25克
做法:
1、把麵粉放入盆中,除黃油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近鹽;
2、把面合成麵糰後加如黃油繼續揉麵;
3、在案板上抓住麵糰一端,摔打,摺疊後繼續摔打,直到麵糰光滑可以拉出薄膜;
4、把麵糰房子溫暖處發酵至兩倍大;
5、把膨大的麵糰取出揉麵,釋放氣體。然後分割成等分;
6、把分割的小麵糰滾圓,這樣有利於形成麵包的皮;
7、把麵糰放入預熱好的烤箱二層繼續發酵,(注意溫度不要太高,不超過40度)烤箱裡放入一小碗水;
8、等麵糰再次發酵到兩倍大時 ,開始烘烤;
9、上下火180度,烤30分;
10、快好時在麵包上刷奶油。
以上就是對黃油麵包怎麼做詳細介紹,在對這類麵包製作的時候,都是要適量的`進行,這樣製作後,才能夠儘快的吃完,麵包在儲存時間上並不是很長,所以在對它製作完後,不要放置的時間太久,這樣會使得麵包變壞的。
黃油麵包怎麼做2
1、準備材料,油30g,黃油餡100g,酵母4g,雞蛋50g,高筋麵粉250g,鹽3g,糖30g,牛奶120g。
2、首先和麵,將高進麵粉250g,酵母4g,雞蛋50g,牛奶120g,糖3g,鹽3g揉成麵糰冷藏。
3、之後做麵包坯,將麵糰分成若干小麵糰,將小麵糰用擀麵杖擀成小圓形,把黃油餡放入其中包好。
4、最後將麵包坯用175-180度溫度烤制15-20分鐘,即可將麵包取出。
總結如下,首先和麵,將高進麵粉,酵母,雞蛋,牛奶,糖,鹽揉成麵糰冷藏,之後做麵包坯,將麵糰分成若干小麵糰,將小麵糰用擀麵杖擀成小圓形,把黃油餡放入其中包好,最後將麵包坯用175-180度溫度烤制15-20分鐘,即可將麵包取出。