黃花菜湯怎麼做好吃,黃花菜是一種具有多種保健功能的.品蔬菜,自古以來被視作席上珍品,那麼黃花菜要怎麼做料理才好吃呢?本文內容教大家黃花菜湯怎麼做好吃,趕緊動手學習起來吧!
黃花菜湯怎麼做好吃1
用料
主料:黃花菜100克 ,雞蛋2個
輔料:花生油2湯匙,食鹽半湯匙,蔥1根,香油半湯匙
步驟:
黃花菜用水泡透,泡透後把有根的地方去掉一點
鍋裡放油,油熱放蔥花
蔥花出香味,放黃花菜,翻炒一下
加熱水
放入雞蛋,再次燒開,放入鹽,香油即可
黃花菜湯怎麼做好吃2
1、黃花菜提前泡發好,中途多次換水,觀察水色不發黃即可,泡發好摘掉根部瀝水備用。
2、雞蛋蛋散成蛋液。
3、香蔥切蔥花,蔥白和蔥綠分開。
4、起鍋熱油,加入蔥白炒出香味。
5、加入黃花菜翻炒片刻。
6、倒入清水,大火轉開後轉小火煮 5 分鐘。
7、煮好倒入蛋液,將蛋液煮至凝固。
8、最後加鹽和雞精調味拌勻,關火撒上蔥綠即可。
黃花菜湯怎麼做好吃3
準備適量的黃花菜,再準備雞蛋三個,酒、鹽、蔥姜、清湯都準備好。
1、將幹黃花用清水多洗幾遍,再用溫水泡2小時左右,發開後擇洗乾淨,擠幹水,碼整齊,從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許,燒熱,投入蔥薑絲,煸炒出香味,倒入黃花菜,加少許紹酒、鹽及湯,燒開後撇去浮沫,倒入湯盆即可。 雞蛋要攪打均勻,不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。