你知道排骨湯怎麼燉最好喝嗎?排骨湯看起來容易燉制,但要想非常好喝,還得掌握一些技巧,小編已經為大家蒐集和整理好了排骨湯怎麼燉最好喝的相關資訊,一起來了解一下吧,歡迎大家與我交流討論。
排骨湯怎麼燉最好喝1
主料
排骨 500克
輔料
料酒 10克
醬油 5克
老抽 3克
姜 少許
鹽 適量
小白菜 200克
油 適量
蔥末 少許
做法:
1、排骨清洗乾淨控一下水,加入料酒、醬油、老抽、薑末和少許鹽拌勻,醃製30分鐘。
2、鍋裡放入適量的清水,把醃好的排骨放入鍋裡,燒開焯水,目的是去血沫去除排骨的腥味。
3、把排骨撈出來投入清水裡沖洗乾淨,放入高壓鍋裡。
4、再加入適量的`清水,一般沒過排骨就可以了,此時什麼也不需要加,直接煮熟。
5、時間到,排骨煮熟了,肉質軟爛,很香。
6、小白菜去除不好的部分,清洗乾淨焯水。
7、取適量的小白菜切碎,因為是給孩子吃,所以要切得碎一些比較好。
8、炒鍋裡放適量的油,油熱後把蔥末放進去爆香。
9、再放排骨煸炒一下。
10、接著放入切碎的小白菜翻炒出香味,加入適量的排骨湯煮開就可以調個味出鍋品嚐了。
小竅門
1、排骨一定要焯水去血沫去腥,這樣再煮湯就不會發腥和油膩了。
2、因為是要煮湯,所以高壓鍋煮排骨的時候不需要放任何佐料。
排骨湯怎麼燉最好喝2
食材配方
主料:
排骨1000g
藕300g
輔料:
鹽適量
紅棗6個
枸杞10克
姜適量
香菇6個
做法:
1、買回來的排骨在熱水裡面洗一洗。
2、藕去皮,切成塊。
3、先把排骨裡的髒東西煮出到。
4、把排骨瀝乾後,放入高壓鍋內。
5、枸杞和紅棗。
6、香菇切成片。
7、放高壓鍋內。
8、把藕也放入高壓鍋內,壓二十分鐘,即可。