一說起東北菜大家都流起了口水吧,那麼東北菜有很多種,各種各樣的都有,小炒、清蒸、特色菜等,那小編今天就來教教大家東北菜小炒的做法,歡迎閱讀噢!
東北菜小炒的做法1
青蒜炒哈爾濱紅腸
主料:哈爾濱紅腸200g 青蒜60g
輔料:油適量 料酒適量 鹽適量
青蒜炒哈爾濱紅腸的做法
1、準備好食材
2、青蒜洗淨切段
3、紅腸切片。
4、平底鍋放入一點的油,放入紅腸,
5、小火煎至轉色,盛出、
6、放入青蒜根白部,煸炒至發蔫,
7、放入青蒜葉子
8、放入紅腸,加些料酒煸炒勻,
9、撒些鹽煸炒勻即可。
小貼士
哈爾濱紅腸已經有鹹味了,鹽可以不用放。
東北菜小炒的做法2
麵筋炒蕨菜
原 料:
蕨菜200克,炸麵筋100克,鹽、味精、醬油、蔥、薑絲各適量,水澱粉50克,香油少許,色拉油30克。
操 作:
①將蕨菜洗淨,入沸水中焯熟,人冷水中浸泡半小時,取出後控去水分切為寸段備用。
②將炸麵筋切為細絲備用。
③將鹽、醬油、味精、水澱粉同入碗中調勻備用。
④炒鍋上火,倒入色拉油,油熱入蔥絲、薑絲煸炒片刻,然後將蕨段、麵筋絲同入鍋中顛炒幾下,烹入碗中調料,調味勾芡,點香油後出鍋即成。
東北菜小炒的.做法3
雙蔥爆魷魚
主料:魷魚1條 洋蔥1個 大蔥2根
輔料:油適量 鹽適量
雙蔥爆魷魚的做法
1、主輔料: 魷魚、洋蔥 、大蔥
2、 把魷魚解凍後洗淨,切條。
3、 把洋蔥去皮洗淨,切條。
4、大蔥洗淨切滾刀塊。
5、 鍋燒開水,放入魷魚汆燙,變色後撈出,瀝乾水分。
6、 熱油,放入洋蔥煸炒,
7、然後放入大蔥翻炒均勻。
8、 再放入魷魚。
9、 翻炒後加鹽調味。
10、 快速翻炒均勻,即可關火
11、 出鍋裝盤,即可上桌品味。
東北菜小炒的做法4
清炒甜豆
主料:荷蘭豆300克
調料:食鹽少許 調和油少許
清炒甜豆的做法
1、把甜豆去掉兩端去筋洗淨。
2、水燒開後焯甜豆,六分鐘左右撈出。
3、起鍋熱油,把甜豆下入,中火煸炒幾分鐘,甜豆熟透,加少許鹽出鍋。