夏季炎炎,很多人胃口不佳,食慾下降,這時候吃酸甜的東西最開胃。西紅柿麵疙瘩就是一個不錯的選擇,而且烹飪方法一點也不復雜。西紅柿和雞蛋再加上疙瘩就是絕配,怎麼都好吃,顏色也好看。今天就為大家介紹西紅柿麵疙瘩做法。
西紅柿麵疙瘩1
西紅柿麵疙瘩的用料
雞蛋 三個
西紅柿 兩個
麵粉 100g
鹽 適量
青菜 一小顆
番茄醬 半勺
香油 1ml
生薑大蒜末 3g
西紅柿麵疙瘩的做法
步驟1、準備好所有需要的材料,小青菜可以根據自己的喜好更換
步驟2、西紅柿先切成大塊,洗去裡面的籽和汁液,因為我不太喜歡,覺得太酸再切成小小的丁
步驟3、所有的切好放在一個盤子裡備用
步驟4、準備一個稍微大一點的碗,打入三個雞蛋,放入少許鹽,徹底打勻,打散備用
步驟5、青菜洗乾淨切小絲兒,儘量選擇嫩一點兒的
步驟6、生薑大蒜切小沫
步驟7、鍋內放入少許油,小火加熱油溫,倒入打好的雞蛋液倒入鍋內,稍微凝固後用筷子攪動
步驟8、再用鍋鏟滑成小塊兒,注意這個時間不要太長,否則就變老了,盛出來備用
步驟9、鍋內放入少許油,倒入生薑大蒜末小火炒香
步驟10、在放入西紅柿塊兒
步驟11、加入少許番茄醬兒調味兒
步驟12、加入炒好的雞蛋塊兒翻炒均勻,加入少許鹽,我做的比較多,所以盛了一半出來,鍋裡留一半
步驟13、鍋內加入少許熱水
步驟14、準備一個平底的稍微大一點的'碗,放入少許麵粉
步驟15、將水龍頭的水擰最小,讓水成一股細細的線兒,然後把麵粉的碗兒放在下面,用筷子攪散成一個個小疙瘩,就可以啦,不要一直放在水下面哦,不然很容易就太多水了,成糊糊了
步驟16、番茄湯燒開後放入弄好的疙瘩,稍煮之後再用筷子攪一下,以免糊鍋
步驟17、在放入切好的青菜絲兒
步驟18、放入少許雞粉,香油調味兒,最後放入少許水澱粉,稍煮下就可以出鍋啦
步驟19、色澤不錯吧
步驟20、在這個木有食慾的夏日簡單易操作來上一碗,瞬間食慾大開
西紅柿麵疙瘩2
主料:西紅柿,素火腿,木耳,生菜,中筋麵粉
輔料:鹽,糖,生抽,白胡椒粉
做法
1、西紅柿刮皮切粒,素火腿切粒,木耳泡發切絲,生菜切絲準備好備用
2、熱鍋下油,西紅柿粒炒出汁,
3、放素火腿粒,木耳絲炒香,
4、放生菜絲 ,加開水煮開
5、 麵粉灑水搖晃成麵疙瘩
6、加入鍋中攪拌
7、加入調料 水開出鍋