煎餅的做法教程,煎餅是一種麵食,做法簡單,材料也簡單,可以把任何想吃的東西和煎餅搭配在一起,最好是作為早餐吃,營養又好吃,對於上班族來說時間也充足,下面來看煎餅的做法教程吧。
煎餅的做法教程1
雞蛋煎餅
準備好食材
先將香蔥洗淨後切成蔥花備用,切得越碎越好,這樣攤出來比較薄的雞蛋煎餅也不容易破。
將麵粉200g和澱粉5g倒入料理盆中,加入飲用水250ml,用筷子攪拌均勻調成無顆粒狀麵糊。
在攪拌均勻的'麵糊中加入3個雞蛋,用筷子將雞蛋攪打至蛋清和蛋液完全融合,最後跟麵糊混合至均勻無顆粒狀即可。調好的雞蛋麵糊是可流動狀態,不能太粘稠,要不然攤不開。
將切好的蔥花加入攪拌好的雞蛋麵糊裡面,調入鹽2g,攪拌均勻備用。
取平底鍋中火燒至掌心灼熱,用矽膠油刷均勻刷上一層薄油。
轉小火後用勺子把雞蛋糊糊舀入平底鍋中,迅速晃動平底鍋使麵糊在鍋底流動攤薄均勻鋪滿整個鍋底,再放回到灶上小火煎制。
等雞蛋糊凝固成形略微鼓泡後,輕輕晃動平底鍋發現雞蛋餅可以晃動了,用鏟子從邊緣剷起翻面。煎至兩面微黃即可出鍋裝盤,也可以用鍋鏟將煎好的雞蛋煎餅捲起來再裝盤,剛煎好的雞蛋餅是柔軟有彈性的,並不容易破。
小貼士
步驟四:切記先攪拌好麵糊再加入雞蛋,不要先攪拌雞蛋液後加麵粉和澱粉,那樣很不僅很難攪拌均勻,還特容易有疙瘩打不散。
煎餅的做法教程2
家常烙餅煎餅雞蛋餅的做法
打兩個雞蛋進盆裡,將胡蘿蔔,火腿腸,蔥,切丁
倒進雞蛋液裡拌勻,加入水、胡椒粉、五香粉、鹽、雞粉
麵粉過篩(過篩更好拌勻)
攪拌至無干粉狀態
我用的是小熊的摺疊鍋,烤盤很小,比手還小,方便
鍋裡刷油,中小火煎至兩面微焦,即可出鍋啦
享用美食吧!是不是很方便快捷!
小貼士
五香粉建議多來點,那樣味道才不會單調。我還放了一點雞粉,不喜歡的可以不放,還有很重要的一點,不知道味道好不好的親,可以先烙一點點,嚐個味道,不夠鹹就加鹽,太鹹就加水,切莫一次全烙完哦~
煎餅的做法教程3
煎餅卷菜的做法
準備600克麵粉
麵粉中打入一個雞蛋,再加水調成較稀的糊狀.
電餅鐺加熱以後,舀入一大勺,用刷子刷開攤平.
利用電餅鐺工作間隙,剝土豆絲.
開始炒青椒土豆絲:蒜末爆香,加入青椒絲翻炒。
再加入土豆絲,翻炒,撒點醋,生抽,鹽,雞精炒熟出鍋裝盤.
另外再準備洋蔥炒肉絲:先姜蒜爆香,然後先把醃製過的肉絲入鍋,再加入洋蔥爆炒,期間再加入少許鮮醬油,鹽,糖, 雞精.
洋蔥炒肉絲的成品
煎餅差不多了,就準備卷菜吧!
有餅有菜,好吃又方便!
一人三個卷差不多就飽了!