拌菠菜的功效有哪些，菠菜一直是蔬菜中最營養的菜，而拌菠菜營養豐富，鮮嫩爽口，不僅是一道日常的美味，而且還有很多功效，深受很多人喜愛，那麼現在分享拌菠菜的功效有哪些。
拌菠菜的功效有哪些1
1、清潔肌膚淡化色斑
拌菠菜是一道具有美容功效的特色美食，它含有的多種營養成分，能促進人體面板組織細胞再生與代謝，可以增加面板彈性，也能減少色素在面板表層形成堆積，而且它能讓毛孔擴張，加快面板表層毒素代謝，能起到深層清潔肌膚，淡化色斑的重要功效。
2、補充營養預防貧血
平時人們多吃一些拌菠菜可以吸收豐富的蛋白質和胡蘿蔔素，以及維生素c和微量元素磷鈣鐵等營養成分，能滿足人體正常代謝時對這些營養的需要，而且它含有的微量元素鐵和微量元素低，被人體吸收以後，還能提高人體造血功能，增加身體內血紅蛋白的含量，能有效預防貧血症狀發生。
3、預防中風
平時多吃一些拌菠菜，還能預防中老年高發疾病中風的發生。拌菠菜能最大限度保留菠菜中的營養成分，它含有葉酸與果膠可以加快人體內膽固醇的代謝與分解，也能抑制人體對脂肪的吸收，除此以外，它還能軟化血管，提高血小板活性，對持續心血管健康有很大好處。
4、預防胰腺炎
拌菠菜中保留了菠菜的大部分營養，它含有的一些微量元素能提高人體內胰腺的功能，可以促進胰腺分泌，也能減少病毒，對胰腺產生傷害，對人們剛放的胰腺炎有明顯預防作用，除此以外，它還含有大量的植物粗纖維再加上它性質寒涼，平時人們食用以後能促進腸胃蠕動，也能加快身體代謝，能有效減少便祕，肛裂以及痔瘡等常見疾病發生。
拌菠菜的功效有哪些2
功效與作用
菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經;可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化;主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便祕、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。
消食養胃
有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。也有助於中和胃酸，緩解胃痛。
止血涼血、活血祛瘀
適宜出血性疾病的患者。菠菜還可促進人體氣血執行，宜於治療血瘀證。
降糖消渴
有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。
預防便祕
常食菠菜可保持腸內糞便溼潤，以利通便。患有習慣性便祕者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗淨切成段;豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調味後於餐中當菜吃，一日至少吃兩次，常吃對習慣性便祕十分有效。
排毒
菠菜質滑而利，氣味偏冷，凡因癰腫毒發、酒癮成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以將熱毒從腸胃中排出。
清潔面板、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的'作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔面板毛孔，減少皺紋及色素斑，保持面板光潔。
防治口角發炎
菠菜有生血作用，血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素(維生素B2)與硫胺，春季氣候乾燥時經常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。
食菠菜可以預防眼睛疲勞
菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。
同時，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易佈滿血絲;而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防“乾眼病”等症。
不過，菠菜的`好處還不止於此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。因此，專家建議每週應至少吃兩次菠菜。
降低心臟病的發病率
菠菜中含的亞硝酸鹽能給心臟病突發者“通氣”。
菠菜中含有豐富的亞硝酸鹽，當患者心臟病發作時，亞硝酸鹽就可以轉化成一氧化氮氣體，幫助拓寬或疏通動脈，進而讓更多的氧氣到達心臟，防止心臟缺氧而導致惡果。
涼拌菠菜的營養價值和功效2
食用功效：
1、菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經。
2、可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化。
3、主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便祕、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。
4、可用以治療貧血。
藥用價值：
養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
痔瘡、便血、習慣性便祕、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及面板粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用；患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。
菠菜有這麼多的功效和作用，是我們食補中不可缺少的一員，但是需要注意，不能和含鈣量高的食物同時，以免降低營養價值，甚至威脅到身體健康。
1、潤腸通便預防痔瘡
菠菜和豆芽都是高纖維的食材，它們都含有大量植物纖維素，這種物質被人體吸收以後，能促進腸道蠕動可以加快大便生成和排出，同時也能促進腸道中毒素排出，對人類高的痔瘡和便祕能讓肛裂都有很好的預防作用。
2、促進生長髮育
平時多吃一些菠菜拌豆芽，能吸收多種對人體有益的營養成分，特別是胡蘿蔔素和維生素c以及微量元素鐵等營養成分，都能快速被人體吸收和利用，它們既能保護眼睛提高視力，又能提高上皮細胞活性，促進身體各器官正常發育。
3、滋養肌膚延緩衰老
菠菜拌豆芽還是一道美容菜，這道菜品中含有的營養成分，能促進人體面板細胞再生與增殖，而且能抑制色素沉積，也能減少自由基，對人體面板細胞產生傷害，能有效延緩面板衰老，減少皺紋生成，同時也能淡化色斑，美白肌膚。
4、清熱解毒消除炎症
菠菜拌綠豆芽，最適合人們在夏天食用，因為綠豆芽本身就是一種能清熱解毒的食材，它可以有效清除人體內的熱毒，能減少人體多種上火症狀發生，而且能預防中暑。另外，菠菜和綠豆芽中都含有豐富的核黃素，這種物質對人類的口腔潰瘍和口舌生瘡有明顯預防作用。
前幾年很多人都聽說發豆芽的時候會加入一些化肥，會導致發出的豆芽對人體有害，於是人們就再也不想在外面買豆芽，就想自己在家中生豆芽，而且有些人聽說用醋能快速生豆芽，那麼到底應該怎麼做呢？接下來我會帶大家去了解這方面的知識。
