陽臺種什麼菜比較好，現今生活中，許多人喜歡在陽臺種花，也有人喜歡在陽臺上種菜。對於想要在陽臺上種菜的人，那麼陽臺種什麼菜比較好？下面為大家介紹！
1、陽臺種小油菜
小油菜大家都不陌生 ，在超市裡也叫做上海青。油菜的含鈣量非常豐富，可以補充各種維生素以及膳食纖維，是一年四季都可以採收種植的小菜。
它生長得比較快，根系比較淺，比較適合在陽臺上種植。只需要買些種子就可以了，它的發芽率非常高，不到30天的時間就可以吃菜了。
可以用一個長條的花盆兒，也可以用一個大的泡沫箱，多種上幾棵，反覆採收。種一盆就可以炒一大盤了。
多種上幾盆就不缺菜吃了。小油菜的種子可以覆土兩三釐米，不要埋得太深，然後澆透水，放在光照充足的地方等著出芽就可以了。如果想讓小油菜長得快一些，等它長到五六釐米時，可以給它間苗。
保留間距三四釐米，讓它有一個適合生長的空間，小油菜就會長得肥肥大大，又鮮又嫩，拔下來的小苗，還可以用來做湯，真是一舉多得。
小油菜喜歡光照充足的環境，放在陽臺邊要多晒太陽，澆水一定要充足，不到30天的時間就可以採收了。在採收的時候，可以從旁邊掰著葉子吃，讓留著菜芯再繼續生長，種一次可以連續吃好幾個月。
2、陽臺種芹菜
芹菜大家都不陌生，是非常常見的蔬菜。芹菜含有豐富的膳食纖維，經常吃芹菜還可以降血壓，炒菜，包餃子都可以。芹菜是一種可以多季採收的蔬菜，可以用小苗兒種植，也可以用種子播種。
當然了，如果在超市裡買的芹菜是帶著根兒的，只需要把它的根系種在花盆裡，它還會再接著生長的，不到一個月的時間就能長出脆生生的根莖，從旁邊掰著吃，留著菜心繼續生長。
它是非常耐凍的，在北方零下十幾度的地方還能夠正常過冬。所以咱們在陽臺上只要種一次芹菜，最少能採收一年左右，就像陽臺上的“寶貝”一樣。
3、陽臺種蘆筍
蘆筍的營養非常豐富，口感細膩，非常好吃。在春天也正是吃蘆筍的季節，可以炒著吃，涼拌著吃，還可以去皮生吃，味道非常鮮美，生吃的時候有點甜滋滋脆生生的感覺。
蘆筍是一種非常耐寒的植物，如果喜歡吃，在陽臺上找個大點的花盆種植上即可，也可以種植在大的泡沫箱裡。
種植一次，每年春天都可以採收兩到三次，到了它的生長旺季，就欣賞它的葉片，不要去採收就可以了，作為盆栽來觀賞也是非常不錯的。
因為蘆筍它底部的根系可以不斷地分生，所以種一盆以後會越長越多，第二年採收量也會翻倍的。
4、陽臺盆栽西紅柿
在陽臺上盆栽什麼樣的蔬菜水果又好看又好吃，當然是盆栽西紅柿了。平時在陽臺上空間比較有限，不要種那些比較大型的毛粉西紅柿，可以種植一些小西紅柿，小聖女果，當水果當蔬菜都是非常不錯的。
如果陽臺上空間比較小，也可以種矮生的西紅柿，小小的植株二三十釐米就可以結果三四十個，又好吃又好看，還可以讓孩子參與進來。
現在可以買一些西紅柿的種苗在陽臺上種植，喜歡什麼樣的品種可以隨意選擇。栽種西紅柿可以用大一點、深一點的花盆，這樣它的根系扎得深，植株長得壯，掛果量才會比較多。放在光照充足的地方晒晒太陽，西紅柿長得又高又旺。
還會掛滿一串串的小西紅柿，如果植株長太高了，可以打頂，讓它分生側分枝，側分枝上也會掛果的，這樣種上一棵採摘幾次，甚至採摘一年也是沒有問題的。
因為它掛果量比較大，所以要補充合適的有機肥，每個月澆兩到三次，防止出現它生長過弱，掛果過小的情況。
5、陽臺盆栽香椿
盆栽香椿有沒有嘗試過呢？香椿是一種春天裡常見的'食材，價格還比較昂貴，特別是它剛剛長出來的嫩芽炒雞蛋吃，味道非常鮮美。其實，在北方地區的很多院子裡都種著香椿，在春天裡會連續收割好幾茬，味道又清香又美味。
如果有小院子，建議種上幾棵香椿，如果沒有的話，也可以在花盆兒裡盆栽。用大一點的花盆，可以來播種種子吃香椿的苗，也可以買兩年生的種苗來種植。
它的適應能力特別強，什麼樣的土壤都能夠種植，種上一棵一年能夠採收好幾次，平時還可以當成盆栽、盆景來觀賞。種植幾年之後，底下就開始冒芽，種一棵年年吃不斷呢。
6、陽臺盆栽菠菜
盆栽菠菜也是一年四季都可以種植的蔬菜。盆栽菠菜可以用種子播種，最好買好一點的種子，因為菠菜的發芽率不是特別高，可以用長條的花盆兒，也可以用大的泡沫箱來種植。
盆栽菠菜種植比較簡單，撒上種子，上面覆土兩三釐米，澆透水晒太陽就可以了。
大約30天左右就可以冒出十幾釐米長的嫩葉，就可以從旁邊掰著葉子吃，留著葉芯讓它繼續生長，種一次可以採收好幾個月的時間；
而且菠菜是非常耐凍的植物，冬天在零下五度左右的地方，它也凍不死，也還可以連續吃菜，是一年四季都適合種植的蔬菜。
7、陽臺盆栽香蔥
香蔥是近幾年來比較火的盆栽蔬菜，它是有一個像蒜頭一樣的根莖，也叫火蔥頭，種在花盆裡；
它能快速的長出葉子，底下的根系可以不斷的分生，擠出一個個的小蔥頭，種一次可以採收好幾年的時間，而且長出來整整齊齊的特別好看。
採收的香蔥可以做香蔥拌麵，也可以炒著吃，涼拌吃，生吃都是可以的。家裡有小菜園，陽臺上有地方都可以種植，又簡單又方便，只需要光照充足就可以了。
8、陽臺盆栽黃花菜
黃花菜是不是比較有名的蔬菜呢？其實最有名的還是它開花漂亮，很多人在院子裡種些黃花菜，只用來觀賞它的漂亮的花朵，它的花朵就像百合花一般漂亮，花期還特別長。
可以採摘下來食用，涼拌，清炒，晾乾做成乾菜都是非常不錯的。
在家種幾棵黃花菜又能當花看，又能當菜吃是一舉兩得的，它的名字也叫忘憂草，葉片飄逸灑脫，就像蘭花一般。因此，無論賞葉、賞花還是吃菜都是非常實用的。
黃花菜屬於萱草科的植物，它的品種花色非常多，但是如果想栽種食用的黃花菜，就要選擇老品種的黃花菜，不要選擇那些太過於花哨的，那些是不能吃的。
在家種黃花菜，可以種在庭院裡也可以種在花盆兒裡，種一年它會年年的生長開花，年年都能採收花苞，年年能賞花，也是一種集食用、藥用、觀賞為一體的寶貴的盆栽綠植呢。
根據陽臺的環境條件選擇
1、朝南陽臺：
南向陽臺為全日照型，陽光充足、通風良好，是最理想的種菜陽臺，一般蔬菜品種一年四季均可在朝南的陽臺上種植，如絕大多數葉菜類、根莖類蔬菜、茄果類蔬菜、藥食同源蔬菜、觀賞蔬菜、芽苗菜等。
2、朝東、朝西陽臺：
由於受光照影響，這類陽臺不宜種植喜光蔬菜，如茄果類蔬菜、瓜類蔬菜，而適宜種植耐陰蔬菜，如油麥菜、芹菜、小白菜、油菜、韭菜、香菜、櫻桃蘿蔔等。
但朝西陽臺夏季太陽西晒時溫度較高，會使某些蔬菜產生日灼病，輕者落葉，重者死亡，因此最好在陽臺角落栽植上蔓生性蔬菜，如絲瓜、苦瓜等用以遮陰，也可以在14：00—16：00時應用遮陽網遮擋西晒陽光。
3、朝北陽臺：
由於一年四季全天幾乎沒有日照，蔬菜的選擇範圍最小，可選擇種植較為耐陰的蔬菜，如芹菜、生菜、香菜、香蔥、空心菜、木耳菜、櫻桃蘿蔔等。
4、露天陽臺：
只能在夏季種植蔬菜。蔬菜品種以葉菜類為主，也可考慮種植茄果類蔬菜。露天陽臺由於空間開闊，可以在夏季種植一些爬蔓類耐高溫蔬菜，如苦瓜、絲瓜等。
根據技術要求選擇
1、易於管理、生育期短的速生蔬菜：
如小白菜、油菜、櫻桃蘿蔔、香菜、生菜、芽苗菜（蘿蔔苗、碗豆苗、香椿苗、紅小豆芽、黑豆芽苗、紫蘇芽苗、花生芽等）、油麥菜等。
這些蔬菜不用育苗，可直接播種，且生長週期短，只需30～50 d即可採收食用，易於管理，適合大多數初學陽臺種菜的人種植。
2、生長期長、需要一定種植技術的蔬菜：
如櫻桃番茄、辣椒、番茄、人蔘果、秋葵、韭菜、香蔥、水果苤藍、羽衣甘藍等。
這些蔬菜生育期長，一般需要100 d或更長時間，其中韭菜為多年生蔬菜，冬季還需要冬眠管理。種植這些蔬菜，需要育苗、移栽，需要較高的種植、管理技術。
陽臺蔬菜品種
1、根莖類蔬菜
蘿蔔：
品種有櫻桃蘿蔔、水蘿蔔、水果蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔等。這些蘿蔔品種均不需要育苗，直接播種即可。其中櫻桃蘿蔔、水蘿蔔生育期較短，從播種到採收只需30～40d；胡蘿蔔生育期偏長，約100d左右。
芹菜：
品種為本芹（國內芹菜）、西芹（從西歐引進芹菜）和香芹；另外，近幾年出現了紅梗芹菜、黃梗芹菜，既可食用，又有觀賞價值，已逐漸引入陽臺菜園種植。芹菜種植需要育苗，並且育苗期偏長，40～50d。
2、甘藍類蔬菜
包括結球甘藍、皺葉甘藍、紫甘藍、羽衣甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜和芥藍等。
陽臺菜園種植的甘藍類蔬菜，一般要求具有一定觀賞作用，栽培過程中都需要育苗。
3、茄果類蔬菜
主要包括茄子、辣椒、番茄、人蔘果、秋葵等，其中櫻桃番茄既可作為蔬菜又可作水果食用，因其外觀玲瓏可愛，含糖度很高，口味香甜鮮美，風味獨特，因而成為陽臺菜園的新寵。
茄果類蔬菜對栽培技術要求較高，而且都需要育苗。
4、藥食同源蔬菜
藥食同源蔬菜品種較多，據初步統計約為70多種，但常用於陽臺菜園種植的.僅有十幾種，如馬齒莧、薄荷、蒲公英、紫蘇、魚腥草、牛蒡、食用大黃、羅勒、馬蘭等。
5、綠葉菜類蔬菜
由於其生長期短，採收方便，因此陽臺菜園栽培十分廣泛，且品種繁多。在品種選擇過程中，除滿足食用需求外，也要注重其觀賞性。
陽臺菜園常用的綠葉蔬菜品種有生菜、油菜、油麥菜、小白菜、木耳菜、烏塌菜、葉甜菜、空心菜、莧菜、苦菊、韭菜、紫背天葵等20多種，且每一種綠葉菜又有眾多品種，是陽臺菜園中種植最多的蔬菜種類。
6、芽苗菜
芽苗菜是各種穀類、豆類作物及喬木的種子培育出的可供食用的“種芽”。芽苗菜是陽臺菜園的絕佳選擇，其品種眾多，如黃豆芽、綠豆芽、花生芽、蕎麥苗、碗豆苗、黑豆苗、香椿苗等，有條件時還可以種植生薑芽。
芽苗菜生長週期短，操作相對簡單。
7、芳香蔬菜
芳香蔬菜採用陽臺菜園種植，產出的香味蔬菜深受人們喜愛。芳香蔬菜包括香菜、茴香、球莖茴香、歐芹、鼠尾草、蒔蘿、百里香、牛至等，可像普通蔬菜一樣烹飪食用。
