老年人如何进补，现在很多人都越来越关注养生，每个人都希望有一个健康的身体，要知道不少中老年人骨质开始退化，因此需要通过补钙来达到强化骨骼系统的目的，那么老年人如何进补？
中药四气五味
所 谓四气，是指不同的药物都各自具有或寒、或凉、或热、或温的性质。它们对人体的作用是不同的。寒和凉属同一性质，但在其作用的程度上，又有差别，即凉次于 寒。
温和热属同一性质，同样温和热之间在其作用的程度上也存在着差别，即温次于热。按阴阳的属性分，寒凉属阴，温热属阳。这些寒凉的、温热的两类不同性质 的药物在作用上是相互对立的。温热性的药物普遍具有温经、壮阳、活血、散寒等作用，而寒凉性的药物则具有清热、凉血、滋阴的作用。
根据“寒者热之，热者寒之”的原则，对于热病阴伤，用寒凉的药物进行清热、滋阴的方法一般都能收到好的效果。对于虚寒症，则要用温热的药物。除了寒、凉、温、热四性以外，还有一类性质平和的药物，这类药物的寒热偏胜之气并不显着，所以称为平性。
所 谓五味，是指药物具有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味。五味最初是以人的口感味觉而得知的^随着认识的加深，到后来则以药物的性质和作用来共同确定它们的 味。相同味的药物，其作用也相似。严格讲，药物的性味并不止五种，还有淡味和涩味。但是人们习惯上将淡味附于甘昧，涩味附于酸味。
一 般认为辛、甘、淡属阳，苦、酸、咸属阴。不同味的药物，其作用也不同。酸味药物具有收敛和固摄的作用，多用来治疗汗症、久泻，如白果，则可以敛小便。甘味 的药物可以滋补润燥，缓急和中，如大枣，可以用于脾胃虚弱证的补益。而蜂蜜可以补中润燥，滋养五脏，可以用于肺燥之症，淡味有渗湿利尿的作用，可用于轻身 减肥等。
药 物的四气、五味，两者之间存在密切的联系。每一种药物既有性，又有味。此外也有的药物只有一种性，却有几种味，叫做一气多味。其作用也表现为多样，在应用 上则更加广泛。性与味显示了药物的性能，既有其个性又有其共性。只有正确把握每一味药物的性能，才能在药物补益中正确运用，收到预期效果。
中药的升降浮沉
升、降、浮、沉是中药作用于人体所产生的四种趋向。人体的功能活动在正常情况下有升有降，有沉有浮，他们之间相互协调，则机体处于正常状态。
反之则导致各种病症的发生。所谓升，就是有上升、升提的作用；所谓降，就是通下、降逆的作用；所谓沉，就是下行、泻利的作用；所谓浮，就是指外泄和发散的作用。药物的升降沉浮与它们本身的性和味有着密切的关系。
凡是温性、热性、味辛甘的药物多数是升浮的，属阳；凡是凉性、寒性、味苦酸咸的药物多数是沉降的。了解药物升、降、沉、浮的属性，可以使我们能够在进补的过程当中“顺病位而施，逆病势而治”。
中药的归经
所 谓归经，是指药物对人体作用部位的归属，经，是指人体的脏腑经络。归经即药物对人体某些脏腑和经络所起的特殊的或主要的作用，如百合，沙参，有止咳润肺的 作用，归肺经；肉苁蓉、核桃仁等归肾经；莲子、酸枣仁归心经；而红枣、山药、白术归脾经等等。有的药物由于其所具的味是多样的，它也同归几经，如白芍，同 入肝、脾两经，而阿胶则同归肺、肝、肾三经。
药物的归经与它们的性味有着密切的关联，即酸入肝，苦入心，辛入肺，咸入肾，甘入脾。在运用药物进行补益的时候，我们既要掌握药物的四气五味，升降浮沉等性能，同时还要掌握他们的归经，并且将他们所具有的各种性能综合起来加以把握。
此外，在使用时因为疾病在脏腑之间相互影响传变，所以在进补或对虚症进行治疗时，不能单纯用适用某一经的药物，比如对肺虚同时兼有脾虚者，就要在使用肺经的补益药物时，兼用归脾经的药物。
中药的毒性
中药学认为，相当多的药物都是有毒性的，即所谓“是药三分毒”，但有大毒、小毒之分。所谓大毒，是指服此药后立刻会产生严重的反应，严重者可危及生命，如砒霜、蟾酥等。
需 要特别说明的.是，药物之毒，有的并不是指药物本身含有毒成分，而是指服用这些药物后可能产生的毒副作用。如人参，本是一味大补元气药，从其本身来说并无毒 性，但久服，或服用不当，便有可能产生头痛、失眠、心悸、血压升高以及口唇干燥、鼻血等各种反应，这些反应便是常说的“是药便有三分毒”之毒性。
为了确保中药进补收到预期的效果，而不发生副作用，在运用中药进行补益时，要对中药的性味和毒性有所了解，正确地加以运用。如无把握，可以请教中医，切不可盲目使用。
人步入老年，消化系统及其他部位的生理机能会有所衰退，因此，对一些营养物质的吸收能力也会下降，例如对钙的吸收。众所周知，钙是骨骼系统的重要营养元素，人体内99%以上的钙存在于骨骼。因此，缺钙就会很容易引起骨质疏松等疾病。
运动可以促进钙的吸收、利用和在骨骼内沉积，对骨质疏松症有积极的防治作用。而经常进行户外运动，还可接受充足的阳光，使体内维生素D浓度增高，并能改善胃肠功能及钙磷代谢。
这就更加促进了体内钙吸收。适宜运动又可使人的食欲增强、促进胃肠蠕动和增进消化功能，而提高对钙等营养物质的吸收率，并促进骨骼的钙化。另外，运动能增加骨皮质的血流量，有利于血液向骨骼内输送钙离子以及破骨细胞向成骨细胞转变，以促进骨骼的形成。
但是，专家提醒老年朋友，在运动中需注意一些细节，防止不必要的骨损伤。如，最好在运动前有十分钟的暖身运动，并在运动后做数分钟的缓和运动;不要在内脏疾病发作或体温升高时锻炼，也不要在传染病未愈或者外伤未愈时锻炼。同时，在运动时最好选择合脚舒适的鞋子，选择适当的运动场地。运动前或运动中如果出现头晕、胸痛、心悸、脸色苍白、盗汗应立即停止运动。
常见补品的保养方法
1、人参
人参不宜进冰箱，人参主要成分皂苷、挥发油、人参酸、维生素以及糖份和酶等。冰箱内湿度大，干燥的人参从冰箱取出时，参体原是僵硬的，而吸附空气中的水份后参会变软，极易生虫、发霉。
正确的方法是：用无毒的塑料袋或纸包好后，放入盛有石灰的箱内，或者放在炒黄的大米罐内，这样可以保持参体干燥，质地坚实，煎汤时汁清郁香，也容易研粉食用。
2、阿胶、鹿角胶、龟板胶
阿胶、鹿角胶、龟板胶遇热、遇潮均易软化，而在干燥寒冷处又易碎裂。可用油纸包好，埋入谷糠中密闭贮存，外界湿气被谷糖吸收，从而起保护药物的作用。夏季最好贮放于密封的生石灰缸中。
3、贮存蜂蜜
用干净的玻璃瓶，按1000克蜂蜜内加生姜两小片的比例，密封存放在阴凉处。此法能使蜂蜜久贮不变味。蜂蜜在瓶子时放久了，有的像白砂糖一样沉积在瓶底，取用十分不便。可以连瓶一起放在凉水锅里徐徐加温，当水温达到70摄氏度至80摄氏度时，沉淀物即会融化，并再也不会沉淀。
4、哈士蟆油
哈士蟆油最易吸潮发霉，以冷藏为佳。也可在哈士蟆油上喷上适量白酒，包成小包，装进双层塑料袋内，贮于瓷罐密封，这样既能防止发霉，又能保持原有的色泽。
如果出现色深或不光亮时，说明已有吸潮现象。若外表开始发粘，则为发霉先兆。这时切勿日晒、火烘，因为晒则变黑，烘则有斑点，可在小木箱底部先铺上一层煤炭灰，然后放一碗白酒，上面盖上带纸的竹篾片，再将哈士蟆油铺于纸上，严密封口即可。
5、防止启封奶粉变质
塑料袋装的奶粉未开封时，一般不易变质，但是一经开口，一时又吃不完，就很容易变质。这里介绍一种防止启封奶粉变质的简单方法：
取一团脱脂棉，洒上一些白酒，塞在奶粉袋开口处，然后用绳子将袋口连同棉花一道扎紧。用这种方法防止奶粉变质效果非常好。
