清蒸鲍鱼的做法步骤,饮食的文化是源远流长的`,我们能把各种的食材变成餐桌上的美味佳肴,海鲜更是营养丰富,味道鲜美,一起看看小编收集的关于清蒸鲍鱼的做法步骤的相关内容,欢迎大家阅读。
清蒸鲍鱼的做法步骤1
将鲍鱼洗净,两面剞上斜直刀,由中间切开,方便入味;
葱姜洗净,葱切丝,姜一半切沫,另一半切片;(加工姜末时,要细小均匀,案板要干净。)
将处理好的鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、酱油、葱丝、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
蒸10 分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;
取一个碗,碗内加入醋、酱油、姜沫、香油兑成蘸料;
食用时,将蘸料与鲍鱼一起上桌,蘸着吃。
清蒸鲍鱼的做法步骤2
鲍鱼洗干净切花刀,鲍鱼壳刷干净。由于只有两个人,只做了四个,大家可以根据用餐人数购买鲍鱼个数。
将花刀后的鲍鱼用料酒、盐腌制15分钟。这一步可以去除鲍鱼腥味,同事让鲍鱼更好的入咸味。
将细粉丝用水泡开。如果时间不够,可以直接用热水泡。
将泡好的细粉丝捞出切断。
现将鲍鱼壳摆入盘中,再放上捞出冲洗后的鲍鱼。依次放入姜丝、葱丝、粉丝,再在每个上滴入适量生抽,最后加上葱花点缀。
将摆盘好的鲍鱼放入煮开的锅内,大火蒸3分钟出锅即可。
清蒸鲍鱼的做法步骤3
先将的鲍鱼洗涮干净装入盘子中
锅里加入适量水烧开,将盘子放入盖上锅盖,开大火蒸五分钟,熄火焖片刻取出盘子。
紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香,马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。