香菇炒油菜制作，我们平时买菜就简简单单的买些香菜，油菜，香菇等一些比较简单常见的菜，但是就是这些常见的'菜也能做出美味来，怎么还不相信吗？今天就教大家香菇炒油菜制作！一起来学习一下吧！
香菇炒油菜制作1
食材清单
油菜300克
鲜香菇6朵
葱1段
姜1小块
蒜2瓣
干红辣椒2个
花生油20克
生抽10克
蚝油10克
盐2克
制作
1、鲜香菇去掉老一些的蒂部，先在盐水中浸泡一会儿，再冲洗干净，切成薄片，放入烧开的水中汆烫半分钟捞出沥干水分。
2、油菜用剪刀将根部煎去，再摘掉黄叶，放入盐水中浸泡十分钟，然后冲洗干净。
3、锅中倒入油，将葱花、蒜片、姜丝和干红辣椒段倒入炒出香味。
4、倒入香菇片翻炒出香味，水分收干。
5、倒入油菜翻炒变软至断生。
6、加入蚝油和生抽翻炒入味。
7、出锅前撒上盐再翻炒均匀就可以了。
小贴士
1.鲜香菇和油菜都在盐水中浸泡一下，可以有效去掉农药残留，时间在10分钟就可以。
2.鲜香菇的伞底部分要重点清洗一下，防止里面藏有泥沙。
3.这菜要一直大火快炒，放入油菜后不要炒时间太长，否则会造成营养流失。
4.不喜欢吃辣的炒时可以不放辣椒。
香菇炒油菜制作2
主料
油菜
250g
香菇
20g
辅料
橄榄油适量
盐适量
洋葱适量
生抽适量
蒜适量
淀粉适量
做法
1，油菜洗净，将头切下来。
2，香菇泡发后切碎，洋葱切碎，蒜末准备好。
3，用开水焯一下叶子和茎。
4，焯一下油菜头。
5，凉油热锅炒一下油菜，放入蒜末炒香，盛入盘中。
6，凉油热锅加入香菇洋葱末。
7，加入生抽适量，用水淀粉勾芡盛出来摆盘即可。
8，一道美味香菇炒油菜做好了。
