黄油肉松海苔炒饭好吃吗?炒饭是将剩饭重新利用而产生的一道美食。当奶香十足的黄油遇上鲜甜的虾仁,又是怎样的味蕾冲击呢?宝妈们、都市上班族可以在家自己尝试做下面这道菜。下面跟小编一起来看看黄油肉松海苔炒饭吧!
黄油肉松海苔炒饭1
食材清单
隔夜米饭 300克
黄油 30克
紫洋葱 50克
海苔肉松 30克
胡萝卜 50克
豌豆粒 30克
小葱1根
生抽 12克
盐 1克
虾仁 100克
熟白芝麻 2克
料酒 5克
现磨黑胡椒碎0. 2克
制作步骤
步骤1、准备好所需食材。
步骤2、虾仁洗净加入料酒、0.5克盐和现磨黑胡椒碎,抓拌均匀腌制十分钟。
步骤3、锅中烧开水,放入豌豆焯烫一两分钟,捞出沥水备用。
步骤4、胡萝卜和洋葱分别切小丁,小葱切葱花。
步骤5、锅中放入10克黄油,开小火融化成液态。
步骤6、放入腌制好的虾仁,炒至变色盛出。
步骤7、再放入20克黄油小火融化,把洋葱放进去炒出香味。
步骤8、接着放入胡萝卜和豌豆,快速翻炒一分钟左右。
步骤9、把米饭倒进锅中炒至松散,调入生抽翻炒上色。
步骤10、放入虾仁和海苔肉松翻炒均匀。
步骤11、最后调入0.5克盐,撒芝麻和葱花翻炒均匀关火即可。
步骤12、美味又营养的黄油肉松海苔炒饭就做好了,吃上就不想停嘴呀!
小贴士
1.米饭最好用隔夜剩米饭,水分少口感不发黏。
2.海苔肉松和虾仁都有咸度,最后的盐少加点即可。
3.配方食材为两人份,请根据自己的需求增减食材分量。
黄油肉松海苔炒饭2
用料
安佳无盐黄油 | 3块(每块10克装) |
隔夜米饭 | 稍多的一碗 |
洋葱 | 五分之一个(约50克) |
甜玉米粒 | 50克 |
胡萝卜 | 50克 |
肉松 | 40克,约小半碗 |
即食海苔(常见市售) | 6-8片 |
小葱 | 小小一把 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 很小一勺,调点色就好 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量(可根据喜好添加) |
黄油肉松海苔炒饭的做法
1、准备好所有需要用到的.食材,今天会用到安佳小盒装无盐黄油哦,洋葱切小丁、小葱切末、胡萝卜同样切小丁备用。
虾仁开背后去虾线,然后加一小勺料酒、一小撮盐、一小撮黑胡椒腌制15分钟,后期味道会更鲜美入味。海苔剪碎成细丝状备用。
2、撕开一盒安佳无盐黄油
3、开中小火融化黄油并烧热,注意不要用太大的火,会很容易让黄油褐变
4、油热后放入腌制好的虾仁,煎熟即可捞出备用。虾肉的香气混合黄油的香味不要太诱人咯
5、锅中继续放入2块安佳黄油,将油融化并烧热
6、油热后加入洋葱、小葱翻炒出香味,记得用中火,火力太大会造成黄油快速褐变哦
7、加入胡萝卜翻炒到断生并散发出香味
8、加入玉米粒翻炒到断生
9、加入一勺生抽以及小小一勺老抽,快速翻炒均匀
10、加入肉松以及海苔继续翻炒均匀,记得不要把米粒铲碎哦,用翻拌的手法即可。
11 、加入炒好的虾仁翻炒均均即可,加入少许盐调味
12、出锅前撒葱花以及白芝麻风味更佳
13 、盛入碗里后趁热放上一些香脆的海苔丝以及一小块黄油,相信你会觉得味道更佳幸福啦