虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的`人是极好的食物,西葫芦则具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。为大家分享了西葫芦炒虾的家常做法,欢迎参考!
西葫芦炒虾的做法步骤
1.西葫芦洗净切片备用;
2.虾仁洗净,去掉虾线备用;
3.用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用;
4.锅中加入适量色拉油,加入葱姜爆出香味,倒入腌制好的虾仁翻炒断生;
5.控净油装盘备用;
6.锅中加入适量色拉油,加入十三香,倒入西葫芦片翻炒3分钟;
7.看西葫芦变色、变得透明加入盘中虾仁翻炒几下即可;
8.加入少许糖、盐调味出锅。
小贴士
虾仁忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。