吃油麦菜的功效与作用？油麦菜是一种口感脆嫩味道略甘的绿色蔬菜，这种蔬菜不但可以炒着吃还可以煮着吃，有很多人都喜欢吃油麦菜，下面小编分享吃油麦菜的功效与作用？
吃油麦菜的功效与作用1
1、镇痛催眠：
油麦菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
2、减肥功效：
油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以消除多余脂肪从而能够减肥，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
3、化痰止咳：
油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。
4、润肺祛燥：
油麦菜富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。
5、治疗贫血：
麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。
油麦菜的注意事项
1、油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，也可涮食。
2、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。
3、油麦菜炒时海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
4、油麦菜不宜长期存放，应尽快食用。
5、油麦菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。
吃油麦菜的功效与作用2
油麦菜的家常做法
香菇油麦菜，两者搭配后，不仅营养增加了许多，味道也会变得更加鲜美。生活中多食用油麦菜，不仅能够补钙，还能够补充其它维生素。
所需食材：油麦菜、香菇、姜、蒜
1、油麦菜用水泡几分钟并洗干净，从中间掰开，建议切长段备用。香菇洗干净并切成块状，姜切成丝，蒜瓣洗干净剁成蒜蓉。
2、锅中烧点热水，把香菇和油麦菜依次用热水焯一下，时间不宜太长，然后盛出控干水分备用。
3、锅中倒入油，待油6成热时倒入姜丝和蒜蓉，开始用小火炒出香味。如果喜欢吃辣的话，也可以加入一点干辣椒一起炒香。
4、把控过水的香菇倒入锅中，大火翻炒几下。然后再把油麦菜倒入锅内，加入适量的生抽、蚝油，少量盐调味。
5、快速翻炒均匀就可以出锅装盘了，这样简单又好吃的香菇油麦菜就做好了。
其实香菇和油麦菜两者一块炒，不仅味道鲜美，补钙效果也特别好，相比那些油腻的骨头汤，花费几块钱就能做好这道美食，物美价廉非常实惠。
【小贴士】
1、干辣椒和蚝油的量可以依据个人口味适量添加。
2、油麦菜炒的时间不宜过长，否则影响口感。
油麦菜的功效与作用及禁忌
油麦菜，别名莜麦菜，是燕麦的`一种，原产于中国。华北称之为“油麦”西北称之为“玉麦”，东北称之为“铃铛麦”，也叫做生菜、苦菜。其口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味，含有丰富的维生素A、维生素B
维生素B2和大量微量元素营养成分，是生食疏菜中的上等品，著有“凤尾”之称。
每一百克油麦菜富含蛋白质1.4克、碳水化合物1.5克、脂肪0.4克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素360微克、维生素B20.1毫克、维生素C20毫克、钾100毫克、钙70毫克、钠80毫克、铁1.2毫克等微量元素，低能量，高营养价值。
如今，油麦菜已经成为了健康绿色蔬菜，在外面“抛头露面”的闯事业，熬夜上火经常会有；那么多食油麦菜是必不可少的。其实油麦菜有很多功效：
1、清热利尿
油麦菜属于寒性食物，有清热下火利尿之效，还能改善上火口腔溃疡。
2、促进血液循环
油麦菜含有甘露淳等有效成份，有利于尿和血液的循环作用，经常吃油麦菜对高血压和心脏病患者都会有帮助。
3、减肥瘦身
油麦菜中富含的膳食纤维能够消除脂肪，降低胆固醇吸收，消脂通便，还是低热量食物。所以爱美的你要多多吃油麦菜哦。
4、宁心安神
油麦菜中含有莴苣素，具有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可以改善睡眠，缓解神经紧张，调节神经衰弱等作用。
油麦菜的功效
1、补充营养
油麦菜是一种营养价值极高的绿叶蔬菜，人们使用它以后不单能吸收大量膳食纤维和碳水化合物，还能吸收维生素a胡萝卜素和蛋白质以及微量元素铁钙等多种对人体有益的营养，这些营养成分被人体吸收以后，能维持人体正常代谢，并能提高身体多个器官的功能。
2、减肥瘦身
油麦菜是一种低脂低热量的绿叶蔬菜，它还有大量膳食纤维和一些天然果胶，人们食用油麦菜后能增加身体的饱腹感但不会让身体吸收过多的热量，而它含有的纤维素在被人体吸收后，还能加快人体内多余脂肪的分解，能让它们转化成水性身体再一起排出体外，坚持食用减肥效果特别好。
3、健脑益智
人们多吃些油麦菜还能提高大脑功能，它能促进脑细胞发育，并能营养脑神经，特别是它含有的微量元素锌，在被人类大脑吸收后能提高记忆力，对中老年经常出现了老年痴呆有良好预防作用，而那些处于发育期的青少年在吃油麦菜后还能促进知道智力发育能让他们变得越来越聪明。
4、预防缓解失眠
人们多吃些油麦菜，还能吸收丰富的莴苣素，这是一种天然药用成分，它被人体吸收后能镇静止痛，也能净化血液，清理血液中的胆固醇，而且能提高人类神经功能，预防缓解神经衰弱，人们在晚上睡前把新鲜油麦菜捣碎以后制成蔬菜汁直接饮用，能提高睡眠质量也能让失眠症状很快减轻。
油麦菜的禁忌
油麦菜可以生吃，也可以炒着吃，但他禁止长时间用高温烹炒，不然会让油麦菜中的营养大量流失，也会影响它的鲜嫩口感。
油麦菜的功效与作用
1、预防贫血
贫血是人类的高发疾病，平时多吃些油麦菜就能预防贫血，因为油麦菜中含有丰富的微量元素体，这种物质可加快人体内血红蛋白合成，并能增强人体自身造血功能，经常吃油麦菜能保持身体气血充盈，也能让皮肤保持红润，可降低贫血的发病率也能缓解人体因贫血出现的不适症状。
2、减肥瘦身
油麦菜还是一种低脂低热量的绿色蔬菜，它含有大量的膳食纤维，人们知道它以后能加快身体内脂肪分解，并能促进肠胃蠕动，可防止食物残渣在身体内堆积，经常吃油麦菜能让体重明显减轻，可起到减肥瘦身的重要作用。
3、润肺止咳
多吃些油麦菜还能起到润肺止咳的重要作用，因为油麦菜对人类的咽喉有一定自然作用，而且能消除人体内的炎症，它还能促使气管扩张和消除人类气管中出现的炎症，并能稀释气管中的黏液，能让人体内的痰液尽快排出体外，也能让咳嗽气喘的症状明显减轻。
4、利尿排毒
油麦菜还是一种能利尿排毒的健康食材，它能加快人体内尿液生成和排出，并能让人体内的有害物质随尿液一起排出体外，可减少他们对人体的伤害。另外油麦菜还是一种性质寒凉的绿色蔬菜，在炎热夏天食用能清热解毒，预防中暑，也能让人类因中暑导致的烦渴和体虚很快减轻。
