铁锅炒菜有铁锈的味道能吃吗

铁锅炒菜有铁锈的味道不能吃，因为铁锈对人体是有害的，所以最好保持铁锅不生锈。

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不行，铁锅有几个空一炒菜就有一股铁锈味不能吃了，人体需要微量的铁,但是一但铁元素吸收过多就会对人体有影响。

一般用铁锅炒菜是没问题的,但是出现铁锈味就说明这个菜的铁元素含量过多,最好就不要吃了。普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，成为身体病变的`一个隐患。

专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

铁锅清除异味：

1．新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。

2.除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。

3.除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。

4.可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。

5.有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。

6.在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。

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生锈的锅炒菜能吃吗

生锈的铁锅炒菜不能吃。

生锈锅中的铁主要以三氧化二铁和四氧化三铁的形式存在，少量的铁锈，在胃里和胃酸反应，生成铁离子可被吸收，但如果锅中有大量铁锈，进入人体之后，无法被正常吸收，可能导致便秘，严重者还有可能对人体机能造成损害。

铁锅天天用怎么还生锈

铁锅生锈是很自然的现象。

1.上一次用完锅后，锅里的水没有处理干净，经过长时间的氧化，与铁反应就会生成铁锈。

2.用铁锅煮汤易生锈，铁锅煮汤会消耗掉铁锅表面保护其不生锈的食油层。

3.洗锅的洗涤剂用的过多也会破坏铁锅表面的食油层。

已经生锈的.锅怎么除锈

1.取白醋倒入锅中，使白醋没过铁锈的位置；

2.烧大火，盖上锅盖将白醋煮沸；

3.白醋煮沸后关火静置5分钟左右使白醋和铁锈充分反应

4.倒掉白醋，擦干锅面，在锅中撒入适量的盐，取一块洁净的纱布擦拭锅面；

5.最后洗净铁锅，就会发现锅面上的铁锈被清理干净了。

新买的铁锅怎么处理不生锈

1.用温水和软刷将新铁锅清洗干净，注意：新锅不宜使用钢丝球清洗；

2.准备一块带皮的肥猪肉；

3.将已经清洗干净的铁锅放火上烧干；

4.转小火用肥猪肉擦铁锅内部表面，直到肥肉猪油耗干；

5.倒掉锅中的肥肉油，用热开水冲洗干净；

6.滴入几滴食用油，均匀涂抹锅内表面，小火烘干即可

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炒菜时锅里铁锈染到菜上了能吃吗

提起铁锅，人们可谓又爱又恨。作为百姓最常用的传统炊具，铁锅对人体的健康自不言而喻。 传统铁锅炒菜所溶解出来的少量铁元素，容易被人体吸收，可有效防止缺铁性贫血发生，对人体的健康很有裨益。

而且，铁锅已成为世界卫生组织向全球推荐的健康炊具。 但是，无法根除的铁锈顽疾让人们使用铁锅的时候多了许多担心。 铁锅中的铁锈，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。

有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁，其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。 还有，铁锈污染成了自来水污染中给人们带来的最大危害。

有实验证明，都市人的'肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是饮用水中的氧化铁，最直接的也是危害最大的还是氧化铁对人类肝脏的损害。 所以，铁锈对人体的伤害一直以来都是专家学者关注的健康话题之一。

铁锅很容易生锈还能炒菜吃吗？对人有害吗？

铁锈对人体是有害的。所以最好保持铁锅不生锈。防止铁锅生锈的最佳办法是洗完锅后往锅里抹层油。或者用完锅后不必用洗洁精清洗，直接用水即可。不用时将锅挂起，保持锅内无水。这样用铁锅就会对身体有益，补充铁元素。炒菜颜色也不会发黑了。

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一、炒菜锅不洗继续炒菜可以吗

不可以。很多人认为锅挺干净的，不用洗就炒下一道菜，这样做是错误的。看是干净的锅，其实表面也附着较多的油脂和食物残渣，但再次高温加热时就会产生苯并芘等致癌物。同时，你会发现食物残渣很容易烧焦，影响味道的同时，也存在致癌隐患。

温馨提示：每做完一道菜都应刷锅，再炒下一道菜。

二、油冒烟之后再下锅对吗

不对，最好的烹饪方式是“热锅冷油”。当油锅冒烟时，油温可能已经达到200℃以上，此时菜下锅营养很快就会流失掉。食物中的蛋白质、脂肪和糖水化合物可能发生异变，产生致癌物。

三、炒菜不开油烟机可以吗

不可以，最好开油烟机。油在高温下容易产生油烟，其中就具有刺激性的`有害物质。本身有呼吸系统疾病的人吸入容易引发哮喘、炎症等，长期接触厨房油烟女性还易患上肺癌的风险增至2-3倍，不亚于吸烟。炒菜结束马上关掉油烟机也是不对的，建议再停留一会儿。