榴梿的营养价值与功效，人们喜欢榴梿的部分原因，是属滋补有益的水果。榴梿可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。下面详细介绍榴梿的营养价值与功效
榴梿的功效与作用也是人们喜欢榴梿的部分原因，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体，属滋补有益的水果。榴梿性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。
榴梿的营养价值
榴梿含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴梿的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。
榴梿果中含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、B和C都较高。除此之外，榴梿果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高，能提高机体应激的适应能力。
榴梿的营养价值很高，每100克里就含有以下营养成分：
热量147.00（千卡）维生素B60.14（毫克）蛋白质2.60（克）脂肪3.30（克）碳水化合物28.30（克）叶酸116.90（微克）膳食纤维1.70（克）维生素A3.00（微克）胡萝卜素20.00（微克）硫胺素0.20（毫克）核黄素0.13（毫克）
尼克酸1.19（毫克）维生素C2.80（毫克）维生素E2.28（毫克）钙4.00（毫克）磷38.00（毫克）钾261.00（毫克）钠2.90（毫克）碘5.60（微克）镁27.00（毫克）铁0.30（毫克）锌0.16（毫克）硒3.26（微克）铜0.12（毫克）锰0.22（毫克）
榴梿的功效
1、滋阴壮阳
榴梿含有很高的糖份，还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴梿，榴梿可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、增强免疫力
榴梿果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。谷氨酸参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。
榴梿果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3、治疗痛经
榴梿是热性水果，食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时，榴梿的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
4、开胃促食欲
榴梿的特殊味道虽然争议很大，但这种馥郁的气味造就了榴梿的一大功效，就是开胃、促进食欲。
5、通便治便秘
榴梿中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的.是，吃榴梿治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那排便可就更困难了。
6、预防和治疗高血压
榴梿果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴梿果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高，能防治高血压。
7、防癌抗癌
榴梿果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。
维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。
营养价值
每100克榴梿所含营养素如下
热量 (147.00千卡) ·维生素B6 (0.14毫克) ·蛋白质 (2.60克) ·脂肪 (3.30克) ·碳水化合物 (28.30克) ·叶酸 (116.90微克) ·膳食纤维 (1.70克) ·维生素A (3.00微克) ·胡萝卜素 (20.00微克) ·硫胺素 (0.20毫克) ·核黄素 (0.13毫克) ·尼克酸 (1.19毫克)
维生素C (2.80毫克) ·维生素E (2.28毫克) ·钙 (4.00毫克) ·磷 (38.00毫克) ·钾 (261.00毫克) ·钠 (2.90毫克) ·碘 (5.60微克) ·镁 (27.00毫克) ·铁 (0.30毫克) ·锌 (0.16毫克) ·硒 (3.26微克) ·铜 (0.12毫克) ·锰 (0.22毫克)
功效
莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴梿核煲汤的做法。相对榴梿果肉，榴梿的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
其它
榴梿皮的妙用 榴梿若吃过量，会因热补而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；
用榴梿皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。
榴梿皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴梿的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的'作用。
下面介绍一下其中的做法：做法如下：原料：榴梿皮（半只），鸡1只（约重700克），姜片，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。同时放进煲里面去煲，煲好后里面的汤和料都能吃。所以，你看了这篇文章，记得榴梿一身都是宝，不要再把榴梿皮给丢掉了[1]。
榴梿果核
温和补肾
榴梿核也有一定的药用价值，民间就有用榴梿核煲汤的做法。相对榴梿果肉，榴梿的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
食疗：15克榴梿核、2两瘦肉、适量桂圆肉，加水煮，可温补肾。
榴梿含丰富蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，还含有多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。广东人更将榴梿的营养价值推到了极致，“一只榴梿三只鸡”的说法在当地广泛流传。
《本草纲目》中记载，榴梿“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”，用它煮汤，果肉化入汤中，又香又甜，可健脾补气，补肾壮阳。因此，广东人常在病后、产后用榴梿补身。
“我身边的人都是不吃榴梿则已，一吃必然上瘾。”爱其者赞其香，厌之者怨其臭。可吃上一次后，便欲罢不能了。“这主要是因为，榴梿中含有多种维生素，香味独特，这会刺激人的味蕾，让人对其产生依赖。此外，榴梿果肉黏性多汁，绵软嫩滑，独特的质感让人回味无穷。”
“榴梿固然好，但吃起来还是要适度，泰国卫生部就曾劝告民众，一天最好不要吃超过两瓣榴梿，大约100克左右。”专家提醒道，榴梿中含有大量的.果糖，如果吃得过多，很容易上火。
“我在泰国生活过一段时间，当地人吃完榴梿后，总要吃上个山竹来中和一下。”专家介绍。此外，榴梿中富含的纤维素在胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起消化不良和便秘。
冯奇瑞说，在吃完榴梿后最好喝点淡盐水，帮助榴梿在胃肠中正常消化。榴梿性质热而滞，癌症患者、虚火旺、口干面红、感冒、患皮肤病的人最好不要吃榴梿。又因榴梿中含有较高的糖分，因此糖尿病人和高血压病人也不宜食用。
专家介绍，挑选榴梿也有讲究，榴梿裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩。最后，要闻闻榴梿的气味，如果一股酒精味，说明已经熟过了头或者坏了，就不要购买了。
